신선한 바질을 사용한 페스토 레시피를 찾고 계신다면 잘 찾아오셨습니다! 이 게시물에서는 저의 쉬운 레시피(견과류나 치즈 없이)를 공유하고 정원이나 상점의 신선한 잎으로 바질 페스토를 만드는 방법을 정확히 보여드리겠습니다.

저는 정원에서 신선한 바질을 좋아합니다. 나는 잣의 맛을 좋아하지 않으며, 많은 전통적인 페스토 레시피에는 견과류와 치즈가 들어 있습니다.

그래서 나는 견과류와 치즈 없이 나만의 빠르고 쉬운 바질 페스토 레시피를 만들기로 결정했습니다. 이렇게 하면 정원에서 준비가 될 때마다 배치를 채울 수 있습니다.

정원에서 재배하거나 상점에서 구입하든 페스토를 만드는 데 제 레시피를 사용할 수 있습니다.

이 기본 페스토 레시피는 4가지 재료만 사용하며 만들기가 매우 쉽습니다. 바질 페스토 만드는 방법을 보여드리기 전에 가장 적합한 종류와 준비 방법에 대해 말씀드리겠습니다.

페스토에 가장 적합한 바질

페스토의 주재료는 바질이며 다양한 종류가 있습니다. 전통적인 바질 페스토는 Genovese나 이탈리안과 같은 달콤한 품종을 사용하여 만듭니다.

하지만 보라색, 레몬 또는 태국과 같은 다른 품종도 정원에서 재배하고 있다면 이 레시피에 사용할 수 있습니다.

제발, 시도해 볼 수도 있습니다.여러 종류를 섞어서 맛 콤보를 실험하고 싶다면.

이 품종마다 맛이 다르기 때문에 바질 페스토의 맛이 확실히 바뀔 것이라는 점을 명심하세요.

실험하는 것도 재미있지만 클래식한 바질 페스토를 만들고 싶다면 달콤한 품종을 사용하세요.

내 정원에서 자라는 신선한 바질

정원에서 자란 신선한 바질로 페스토 만들기

정원에서 바질을 사용할 계획이라면 최대한 신선하게 수확하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

그래서 아래에서 페스토용 바질을 준비하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 공유하겠습니다. 상점에서 구입한 경우 다음 섹션을 건너뛸 수 있습니다.

관련 게시물: 씨앗에서 바질을 재배하는 방법

페스토용 바질을 준비하는 방법

직접 재배할 때 가장 좋은 점 중 하나는 언제든지 정원으로 달려가 자신만의 페스토를 만드는 데 필요한 정확한 양의 잎사귀를 꼬집을 수 있다는 것입니다.

하지만 한 번에 뽑을 계획이라면 물통을 들고 정원으로 나갑니다.

그런 다음 밑둥에서 각 식물을 잘라 내고 줄기를 물에 넣습니다. 그렇지 않으면 매우 빨리 처집니다.

그렇게 하면 페스토를 만들기 전에 바질을 모두 모으고 준비하는 데 시간을 할애할 수 있습니다. 이렇게 하면 잎이 스며들지 않는지 확인하십시오.물을 너무 오래 주면 갈색으로 변할 수 있습니다.

바질 잎 세척 방법

바질 페스토를 만들 때 사용할 가장 건강한 잎만 선택하고 노랗거나 갈색인 잎은 버립니다.

줄기를 제거한 후 여러 번 헹구어 벌레나 먼지를 씻어냅니다. 단, 물에 담그지 말고 바로 말려야 갈색으로 변하지 않습니다.

가장 좋은 도구는 샐러드 스피너(역대 최고의 발명품!)이지만 원하는 경우 수건을 사용하여 가볍게 두드려 말릴 수 있습니다. 이제 바질 페스토 만드는 법을 보여드리겠습니다!

바질 페스토 만들기 전 바질 잎 손질

집에서 쉽게 만드는 나만의 바질 페스토 레시피

잎이 물기가 없어졌다면 이제 수제 페스토를 만들 차례입니다! 저는 이 기본 레시피를 사용하여 겨울철에 얼려 사용하는 것을 좋아합니다.

그렇게 하면 시작하기에 좋은 기반이 됩니다. 그대로 먹거나 레시피에 사용할 때 원하는 것을 추가할 수 있습니다.

필요한 재료

• 나이프
• 그릇

바질 페스토 재료 및 재료

바질 페스토 만드는 법

1단계: 마늘 준비하기 – 마늘 껍질 까기 c 손으로 사랑하거나 마늘 필러를 사용한 다음 칼 옆면을 사용하여 정향을 부수십시오. 따로 보관해 둡니다.

2단계: 잎 자르기 – 모든 잎을 푸드 프로세서에 넣고 펄싱합니다.여러 번 썰어주세요.

다른 재료를 넣기 전에 잎사귀를 펄싱하면 균일한 농도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 잎이 푸드 프로세서의 측면에 달라붙는 경향이 있으므로 필요에 따라 주걱 스크레이퍼를 사용하여 다시 바닥으로 밀어내십시오.

3단계: 마늘 넣기 – 으깬 마늘 정향을 푸드 프로세서에 모두 넣고 잘 섞이도록 다시 여러 번 펄싱합니다.

4단계: 천천히 올리브 오일을 추가합니다. – 푸드 프로세서의 투입구를 열고 올리브 오일을 천천히 뿌립니다.

필요한 경우 가끔씩 멈추고 상단을 열고 측면을 긁어 모든 재료가 고르게 섞이도록 할 수 있습니다.

5단계: 레몬 주스와 제스트 추가 – 푸드 프로세서의 내용물을 그릇에 붓고 제스터를 사용하여 레몬 1/2개의 제스트를 그릇에 넣습니다. 그런 다음 레몬 주스를 맨 위에 짠다. 재료를 잘 섞는다.

처음부터 바질 페스토 만들기

바질 페스토 보관 요령

집에서 만든 바질 페스토는 바로 사용하거나 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있다. 며칠 이내에 사용할 계획이라면 냉장고에 보관하십시오.

그렇지 않으면 냉장고에 너무 오래 보관하는 것보다 신선하게 유지하기 위해 냉동하는 것이 가장 좋습니다.

관련 게시물: 보관 방법 & 저장 바질 (잎 또는 줄기)

바질페스토 냉동보관법

바질페스토 냉동보관 방법도 간단하고 겨울철에 보관하기에도 좋아요! 가장 좋은 점은 해동이 빠르고, 처음 만들었을 때와 같은 맛이 난다.

가장 좋은 방법은 각얼음틀을 이용하는 것이다. 단단해지면 페스토 큐브를 냉동 백에 넣어 장기 보관할 수 있습니다.

저는 많은 레시피에 빠르게 사용할 수 있는 1테이블스푼 분량의 미니 아이스 큐브 트레이를 사용합니다.

아이스 큐브 트레이에 바질 페스토 냉동하기

FAQ

이 섹션에서는 바질 페스토 만들기에 대해 가장 자주 묻는 몇 가지 질문에 답하겠습니다. 여기에서 답을 찾을 수 없으면 아래 댓글 섹션에 질문하십시오.

바질 페스토에 물을 추가할 수 있습니까?

이 바질 페스토 레시피에 물을 넣지 않는 것이 좋습니다. 기름과 물이 잘 섞이지 않아 식감이 망가지고 맛이 약해진다.

파스타 물을 조금 넣는다는 얘기를 들었는데 직접 해본 적은 없다. 페스토가 너무 뻑뻑하면 물을 넣기보다 기름을 조금 더 넣어 걸쭉하게 만드는 것이 좋다.

바질페스토 초심자를 위한 최고의 레시피! 맛있고 잣과 치즈 없이 만드는 것이 몸에도 확실히 좋습니다. 이제 바질 페스토 만드는 방법을 알았으니 언제든지 정원에서 바로 바질 페스토를 채울 수 있습니다.원합니다.

더 많은 가든 프레시 레시피

바질 페스토를 만드는 방법이나 좋아하는 레시피를 아래 댓글에 공유해 주세요.

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쉬운 바질 페스토 레시피

간단하고 빠른 바질 페스토 레시피를 찾고 있다면 운이 좋을 거예요! 이 4가지 재료 레시피는 빠르고 쉬울 뿐만 아니라 글루텐, 견과류, 유제품이 없습니다!

재료

• 신선한 바질 잎 2컵을 느슨하게 포장하여 세척 및 건조
• 마늘 2-4쪽
• 신선한 레몬 1/2개, 제스트 및 주스
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

조리 방법

1. 마늘 준비하기 – 마늘은 손으로 껍질을 벗기거나 필러를 사용하고 옆면을 이용해 으깬다. 당신의 칼. 따로 보관해 두세요.
2. 바질 잎 자르기 – 바질 잎을 모두 푸드 프로세서에 넣고 여러 번 펄싱하여 잘게 썹니다. 다른 재료를 추가하기 전에 잎을 펄싱하면 일관성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 잎은 푸드 프로세서의 측면에 달라붙는 경향이 있으므로 필요에 따라 주걱 스크레이퍼를 사용하여 다시 바닥으로 밀어내십시오.다시 여러 번 펄싱하여 바질 잎과 섞습니다.
3. 천천히 올리브 오일을 추가합니다. – 푸드 프로세서의 투입구를 열고 진동을 계속하면서 올리브 오일을 천천히 뿌립니다. 필요한 경우 가끔씩 멈추고 상단을 열고 측면을 긁어 모든 재료가 고르게 섞이도록 할 수 있습니다.
4. 레몬 주스와 제스트 추가 – 푸드 프로세서의 내용물을 그릇에 붓고 제스터를 사용하여 레몬 1/2개의 제스트를 그릇에 넣습니다. 그런 다음 레몬 주스를 맨 위에 짠다. 모든 재료를 잘 섞습니다.

참고

수제 바질 페스토를 바로 사용하거나 나중에 보관할 수 있습니다. 며칠 이내에 사용할 계획이라면 냉장고에 보관하십시오.

그렇지 않으면 냉장고에 너무 오래 보관하는 것보다 신선하게 유지하기 위해 냉동하는 것이 가장 좋습니다.