Ako tražite recept za pesto sa svježim bosiljkom, onda imate sreće! U ovom ću postu podijeliti svoj jednostavan recept (bez orašastih plodova ili sira) i pokazati vam kako točno napraviti pesto od bosiljka sa svježim lišćem iz vašeg vrta ili trgovine.

Volim vrtni svježi bosiljak, tako je divna poslastica tijekom ljeta i uzgajam ga u svom vrtu svake godine.

Također volim raditi pesto za zamrzavanje za zimsku upotrebu. Ne sviđa mi se okus pinjola, a mnogi tradicionalni recepti za pesto sadrže orašaste plodove i sir.

Tako sam odlučio napraviti vlastiti, brz i jednostavan recept za pesto od bosiljka bez oraha i sira. Na taj način mogu pripremiti obrok kad god bude spreman u vrtu.

Možete koristiti moj recept za pripremu pesta bilo da ga uzgajate u svom vrtu ili ga kupujete u trgovini.

Ovaj osnovni recept za pesto ima samo četiri sastojka i vrlo ga je jednostavno napraviti. Prije nego što vam pokažem kako napraviti pesto od bosiljka, razgovarat ćemo o najboljim vrstama za upotrebu i kako ga pripremiti.

Najbolji bosiljak za pesto

Glavni sastojak pesta je bosiljak, a možete birati između mnogo različitih varijanti. Tradicionalni pesto od bosiljka radi se od slatke sorte, poput genovese ili talijanske.

Ali za ovaj recept možete koristiti i druge sorte, poput ljubičaste, limunske ili tajlandske ako je to ono što raste u vašem vrtu.

Dovraga, možete čak i pokušatimiješanje različitih varijanti ako želite eksperimentirati s kombinacijama okusa.

Samo imajte na umu da svaka od ovih varijanti ima drugačiji okus, tako da će sigurno promijeniti okus vašeg pesta od bosiljka.

Zabavno je eksperimentirati, ali ako želite napraviti klasični pesto od bosiljka, držite se slatke varijante.

Svježi bosiljak raste u mom vrtu

Izrada pesta sa fre sh Bosiljak iz vrta

Ako ga planirate koristiti iz svog vrta, važno je znati kako ga ubrati tako da bude što svježiji.

Zato ću u nastavku podijeliti nekoliko savjeta o tome kako pripremiti bosiljak za pesto. Ako ste ga kupili u trgovini, možete preskočiti ovaj sljedeći odjeljak.

Povezana objava: Kako uzgojiti bosiljak iz sjemena

Kako pripremiti bosiljak za pesto

Jedna od najboljih stvari kod vlastitog uzgoja je da možete otrčati u vrt kad god želite i odštipnuti točnu količinu lišća koja vam je potrebna da napravite vlastiti pesto.

Ali, ako imam veliku količinu toga koju planiram pokupiti odjednom, uzet ću kantu vode prije nego što odem u vrt.

Tada ću svaku biljku odrezati pri dnu i staviti stabljike u vodu. Inače će vrlo brzo pasti.

Na taj način mogu odvojiti vrijeme skupljajući i pripremajući sav svoj bosiljak prije nego što napravim pesto. Ako to učinite, samo pazite da se lišće ne upijevodu predugo ili mogu početi posmeđivati.

Kako očistiti lišće bosiljka

Odaberite samo najzdravije lišće za pripremu pesta od bosiljka i izbacite sve žute ili smeđe.

Nakon što ih uklonite sa stabljike, isperite ih nekoliko puta da isperete sve bube ili prljavštinu. Nemojte dopustiti da se namaču u vodi i svakako ih odmah osušite kako ne bi posmeđile.

Najbolji alat za ovo je centrifuga za salatu (najbolji izum ikad!), ali možete koristiti ručnik da ih nježno osušite tapkanjem ako želite. Sada vam moram pokazati kako napraviti pesto od bosiljka!

Čišćenje listova bosiljka prije pravljenja pesta od bosiljka

Moj jednostavan recept za domaći pesto od bosiljka

Kad lišće više nije mokro, vrijeme je da napravite domaći pesto! Volim koristiti ovaj osnovni recept za zamrzavanje za zimu.

Na taj način imam lijepu osnovu za početak. Mogu ga jesti takvog kakav jest ili dodati što god želim kada ga koristim za svoje recepte. Ovaj jednostavan recept za pesto daje oko 1/2 šalice.

Potrebne zalihe

• Nož
• Zdjela

Sastojci i zalihe za pesto od bosiljka

Kako napraviti pesto od bosiljka

1. korak: Pripremite češnjak – Ogulite režnjeve češnjaka rukom ili upotrijebite gulilicu za češnjak, a zatim zgnječite režnjeve bočnom stranom noža. Ostavite ih sa strane.

2. korak: nasjeckajte lišće – Sve lišće stavite u procesor hrane i promiješajtenekoliko puta da ih nasjeckate.

Pulsiranje listova prije dodavanja drugih sastojaka pomaže u održavanju ravnomjerne konzistencije. Listovi se obično zalijepe za bočnu stranu procesora hrane, pa ih prema potrebi upotrijebite strugačem kako biste ih gurnuli prema dolje.

Korak 3: Dodajte češnjak – Ubacite sve zgnječene režnjeve češnjaka u procesor hrane i ponovno ih pulsirajte nekoliko puta da se dobro izmiješaju.

Korak 4: Polako dodajte maslinovo ulje – Otvorite otvor za ubacivanje hrane na vašem procesoru hrane i polako ulijevajte maslinovo ulje dok nastavljate pulsirati.

Možete povremeno stati kako biste otvorili vrh i ostrugali stranice kako biste bili sigurni da su svi sastojci ravnomjerno izmiješani, ako je potrebno.

Korak 5: Dodajte limunov sok i koricu – Ulijte sadržaj procesora hrane u zdjelu, a zatim upotrijebite svoj zester za pečenje. 1/2 limuna u zdjelu. Zatim po vrhu iscijedite sok od limuna. Sve dobro promiješajte.

Pravljenje pesta od bosiljka od nule

Savjeti za spremanje pesta od bosiljka

Svoj domaći pesto od bosiljka možete upotrijebiti odmah ili ga spremiti za kasniju upotrebu. Ako ga planirate upotrijebiti unutar nekoliko dana, samo ga pohranite u hladnjak.

U suprotnom, najbolje ga je zamrznuti kako biste zadržali svježinu, umjesto da riskirate da ga predugo ostavite u hladnjaku.

Povezani post: Kako sačuvati & Čuvajte bosiljak (lišće ili stabljike)

Kako zamrznuti pesto od bosiljka

Zamrzavanje pesta od bosiljka jednostavno je i odličan način da ga sačuvate za zimu! Najbolje od svega je to što se brzo odmrzava i jednako je dobrog okusa kao kad ste ga prvi put napravili.

Najbolji način da to učinite je da koristite posude za led. Nakon što postanu čvrste, možete samo staviti kockice pesta u vrećicu za zamrzavanje za dugotrajno skladištenje.

Koristim mini posudu za led koja sadrži porcije od jedne žlice, što je savršena količina za brzu upotrebu u mnogim receptima.

Zamrzavanje pesta od bosiljka u posudama za led

Česta pitanja

U ovom ću odjeljku odgovoriti na neka od najčešće postavljanih pitanja o pripremi basme il pesto. Ako ovdje ne možete pronaći odgovor, postavite ga u odjeljku s komentarima ispod.

Možete li dodati vodu u pesto od bosiljka?

Ne preporučujem dodavanje vode ovom receptu za pesto od bosiljka. Budući da se ulje i voda ne miješaju, to će samo pokvariti teksturu i oslabiti okus.

Čuo sam da ljudi dodaju malo vode za tjesteninu u svoju, ali nikad to nisam pokušao sam učiniti. Ako je vaš pesto pregust, najbolje je dodati malo više ulja da se razrijedi, umjesto da pokušavate dodati vodu.

Ovo je najbolji recept za pesto od bosiljka za početnike! Ukusan je, a raditi ga bez pinjola i sira svakako je i zdravije za vas. Sada kada znate kako napraviti pesto od bosiljka, možete u bilo kojem trenutku napraviti porciju ravno iz vrtaželite.

Još vrtnih svježih recepata

Podijelite svoje savjete o tome kako napraviti pesto od bosiljka ili svoj omiljeni recept u komentarima ispod.

Ispiši ovaj jednostavan recept!

Jednostavan recept za pesto od bosiljka

Ako tražite jednostavan i brz recept za pesto od bosiljka, onda imate sreće! Ne samo da je ovaj recept od 4 sastojka brz i jednostavan, nego je i bez glutena, orašastih plodova i mliječnih proizvoda!

Sastojci

• 2 šalice labavo upakiranih listova svježeg bosiljka, očišćena i osušena
• 2-4 češnja češnjaka
• 1/2 svježeg limuna, korica i sok
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Upute

1. Pripremite češnjak – Ogulite režnjeve češnjaka rukom ili upotrijebite gulilicu češnjaka, a zatim zdrobite češnjeve bočnom stranom noža. Ostavite ih sa strane.
2. Nasjeckajte listove bosiljka – Stavite sve listove bosiljka u procesor hrane i promiješajte nekoliko puta da ih nasjeckate. Pulsiranje listova prije dodavanja drugih sastojaka pomaže održati konzistenciju. Listovi se obično zalijepe za bočnu stranu procesora hrane, pa ih po potrebi upotrijebite strugačem kako biste ih gurnuli natrag na dno.
3. Dodajte češnjak – Ubacite sve zgnječene režnjeve češnjaka u procesor hrane iponovno promiješajte nekoliko puta kako biste ga pomiješali s lišćem bosiljka.
4. Polagano dodajte maslinovo ulje – Otvorite otvor za ubacivanje hrane na procesoru hrane i polako ulijevajte maslinovo ulje dok nastavljate miješati. Možete s vremena na vrijeme stati kako biste otvorili vrh i ostrugali stranice kako biste bili sigurni da su svi sastojci ravnomjerno izmiješani, ako je potrebno.
5. Dodajte limunov sok i koricu – Izlijte sadržaj multipraktika u zdjelu, a zatim pomoću zesterice ogulite 1/2 limuna u zdjelu. Zatim po vrhu iscijedite sok od limuna. Sve dobro promiješajte.

Napomene

Svoj domaći pesto od bosiljka možete upotrijebiti odmah ili ga možete spremiti za kasnije. Ako ga planirate upotrijebiti unutar nekoliko dana, samo ga držite u hladnjaku.

U suprotnom, najbolje ga je zamrznuti kako biste zadržali svježinu, umjesto da riskirate da predugo stoji u hladnjaku.