यदि आप ताज़ी तुलसी का उपयोग करके पेस्टो बनाने की विधि ढूंढ रहे हैं, तो आप भाग्यशाली हैं! इस पोस्ट में, मैं अपनी आसान रेसिपी (बिना मेवे या पनीर के) साझा करूंगी, और आपको बताऊंगी कि अपने बगीचे या दुकान से ताजी पत्तियों के साथ तुलसी पेस्टो कैसे बनाया जाता है।

मुझे बगीचे की ताजी तुलसी पसंद है, यह गर्मियों के दौरान एक अद्भुत उपचार है और मैं इसे हर साल अपने बगीचे में उगाता हूं।

मुझे सर्दियों में उपयोग के लिए फ्रीज करने के लिए पेस्टो बनाना भी पसंद है। मुझे पाइन नट्स का स्वाद पसंद नहीं है, और कई पारंपरिक पेस्टो व्यंजनों में नट्स और पनीर होते हैं।

इसलिए, मैंने नट्स और पनीर के बिना अपनी खुद की, त्वरित और आसान तुलसी पेस्टो रेसिपी बनाने का फैसला किया। इस तरह जब भी यह बगीचे में तैयार होता है तो मैं एक बैच तैयार कर सकता हूं।

आप पेस्टो बनाने के लिए मेरी विधि का उपयोग कर सकते हैं, चाहे आप इसे अपने बगीचे में उगाएं, या स्टोर से खरीदें।

इस मूल पेस्टो रेसिपी में केवल चार सामग्रियां हैं, और इसे बनाना बहुत आसान है। इससे पहले कि मैं आपको बताऊं कि तुलसी पेस्टो कैसे बनाया जाता है, हम उपयोग करने के सर्वोत्तम प्रकारों और इसे तैयार करने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

पेस्टो के लिए सर्वश्रेष्ठ तुलसी

पेस्टो का मुख्य घटक तुलसी है, और इसमें से चुनने के लिए कई अलग-अलग किस्में हैं। पारंपरिक तुलसी पेस्टो जेनोवीज़ या इटालियन जैसी मीठी किस्म का उपयोग करके बनाया जाता है।

लेकिन आप इस रेसिपी के लिए बैंगनी, नींबू या थाई जैसी अन्य किस्मों का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आपने अपने बगीचे में यही उगाया है।

अरे, आप भी कोशिश कर सकते हैंयदि आप फ्लेवर कॉम्बो के साथ प्रयोग करना चाहते हैं तो विभिन्न किस्मों को मिलाना।

बस ध्यान रखें कि इनमें से प्रत्येक किस्म का स्वाद अलग है, इसलिए वे निश्चित रूप से आपके तुलसी पेस्टो का स्वाद बदल देंगे।

प्रयोग करना मजेदार है, लेकिन यदि आप क्लासिक तुलसी पेस्टो बनाना चाहते हैं, तो मीठी किस्म का उपयोग करना जारी रखें।

मेरे बगीचे में ताजा तुलसी बढ़ रही है

बगीचे से ताजा तुलसी के साथ पेस्टो बनाना

यदि आप योजना बना रहे हैं अपने बगीचे से इसका उपयोग करते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसकी कटाई कैसे करें ताकि यह यथासंभव ताज़ा रहे।

इसलिए नीचे मैं पेस्टो के लिए तुलसी तैयार करने के बारे में कुछ सुझाव साझा करूँगा। यदि आपने इसे स्टोर से खरीदा है, तो आप इस अगले भाग को छोड़ सकते हैं।

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पेस्टो के लिए तुलसी कैसे तैयार करें

अपनी खुद की तुलसी उगाने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि आप जब चाहें बगीचे में जा सकते हैं, और अपना खुद का पेस्टो बनाने के लिए आवश्यक मात्रा में पत्तियां काट सकते हैं।

लेकिन, यदि मेरे पास इसकी एक बड़ी मात्रा है जिसे मैं एक ही बार में खींचने की योजना बना रहा हूं, बगीचे में जाने से पहले मैं पानी की एक बाल्टी ले लूंगा।

फिर मैं प्रत्येक पौधे को आधार से काट दूंगा, और तनों को पानी में डाल दूंगा। अन्यथा यह बहुत जल्दी सूख जाएगा।

इस तरह मैं पेस्टो बनाने से पहले अपनी सारी तुलसी इकट्ठा करने और तैयार करने में अपना समय लगा सकता हूं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पत्तियाँ भीग न रही होंपानी बहुत देर तक, या वे भूरे होने लग सकते हैं।

तुलसी की पत्तियों को कैसे साफ करें

तुलसी पेस्टो बनाने के लिए उपयोग करने के लिए केवल सबसे स्वस्थ पत्तियों का चयन करें, और जो भी पीले या भूरे रंग के हों उन्हें हटा दें।

तने से निकालने के बाद, किसी भी कीड़े या गंदगी को धोने के लिए उन्हें कई बार धोएं। हालाँकि, उन्हें पानी में भीगने न दें, और सुनिश्चित करें कि उन्हें तुरंत सुखा लें ताकि वे भूरे न हो जाएं।

इसके लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा उपकरण एक सलाद स्पिनर है (अब तक का सबसे अच्छा आविष्कार!), लेकिन यदि आप चाहें तो आप उन्हें धीरे से थपथपाने के लिए एक तौलिया का उपयोग कर सकते हैं। अब मैं आपको दिखाता हूं कि तुलसी पेस्टो कैसे बनाया जाता है!

तुलसी पेस्टो बनाने से पहले तुलसी के पत्तों को साफ करना

मेरी आसान घरेलू तुलसी पेस्टो रेसिपी

एक बार जब पत्तियां गीली न रह जाएं, तो कुछ घर का बना पेस्टो बनाने का समय आ गया है! मैं सर्दियों में उपयोग के लिए फ्रीज करने के लिए इस मूल नुस्खा का उपयोग करना पसंद करता हूं।

इस तरह मेरे पास शुरुआत करने के लिए एक अच्छा आधार है। मैं इसे वैसे ही खा सकता हूं, या जब मैं इसे अपने व्यंजनों के लिए उपयोग करता हूं तो जो कुछ भी मैं चाहता हूं उसे जोड़ सकता हूं। इस सरल पेस्टो रेसिपी से लगभग 1/2 कप उपज मिलती है।

आवश्यक आपूर्ति

• चाकू
• कटोरा

तुलसी पेस्टो सामग्री और आपूर्ति

तुलसी पेस्टो कैसे बनाएं

चरण 1: लहसुन तैयार करें - लहसुन की कलियों को हाथ से छीलें या लहसुन छीलने वाले का उपयोग करें, और फिर अपने चाकू के किनारे का उपयोग करके लौंग को कुचल दें। उन्हें एक तरफ रख दें।

चरण 2: पत्तियों को काट लें - सभी पत्तियों को अपने फूड प्रोसेसर में डालें और पीस लेंउन्हें काटने के लिए कई बार।

अन्य सामग्री जोड़ने से पहले पत्तियों को तोड़ने से स्थिरता को एक समान बनाए रखने में मदद मिलती है। पत्तियाँ फ़ूड प्रोसेसर के किनारे चिपक जाती हैं, इसलिए उन्हें वापस नीचे की ओर धकेलने के लिए आवश्यकतानुसार अपने स्पैटुला स्क्रेपर का उपयोग करें।

चरण 3: लहसुन जोड़ें - सभी कुचली हुई लहसुन की कलियाँ फ़ूड प्रोसेसर में डालें, और इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए इसे कई बार फिर से पल्स करें।

चरण 4: धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें - अपने फ़ूड प्रोसेसर पर फ़ीड च्यूट खोलें और धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें जैसे आप जारी रखते हैं स्पंदन।

यदि आवश्यक हो, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्रियां एक साथ समान रूप से मिश्रित हो रही हैं, आप बीच-बीच में रुककर ऊपरी भाग को खोल सकते हैं और किनारों को खुरच सकते हैं।

चरण 5: नींबू का रस और छिलका मिलाएं - खाद्य प्रोसेसर की सामग्री को एक कटोरे में डालें, फिर कटोरे में 1/2 नींबू को छिलने के लिए अपने ज़ेस्टर का उपयोग करें। फिर ऊपर से नींबू का रस निचोड़ दें। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से हिलाएं।

स्क्रैच से तुलसी पेस्टो बनाना

तुलसी पेस्टो को स्टोर करने के लिए टिप्स

आप अपने घर में बने तुलसी पेस्टो का तुरंत उपयोग कर सकते हैं, या बाद में उपयोग के लिए इसे स्टोर कर सकते हैं। यदि आप इसे कुछ दिनों के भीतर उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो बस इसे फ्रिज में स्टोर करें।

अन्यथा, इसे रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक छोड़ने के जोखिम के बजाय इसे ताजा रखने के लिए इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है।

संबंधित पोस्ट: कैसे संरक्षित करें और amp; तुलसी (पत्ते या तने) का भंडारण करें

तुलसी पेस्टो को फ्रीज कैसे करें

तुलसी पेस्टो को फ्रीज करना आसान है, और सर्दियों में उपयोग के लिए इसे संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है! सबसे अच्छी बात यह है कि यह जल्दी पिघल जाता है और इसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है जितना पहली बार बनाते समय था।

ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करना है। एक बार जब वे ठोस हो जाएं तो आप लंबे समय तक भंडारण के लिए पेस्टो क्यूब्स को फ्रीजर बैग में रख सकते हैं।

मैं एक मिनी आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करता हूं जिसमें एक बड़ा चम्मच भाग होता है, जो कई व्यंजनों में त्वरित उपयोग के लिए एकदम सही मात्रा है।

आइस क्यूब ट्रे में तुलसी पेस्टो को फ्रीज करना

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस अनुभाग में, मैं तुलसी पेस्टो बनाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले कुछ प्रश्नों के उत्तर दूंगा। यदि आपको अपना उत्तर यहां नहीं मिल रहा है, तो नीचे टिप्पणी अनुभाग में पूछें।

क्या आप तुलसी पेस्टो में पानी मिला सकते हैं?

मैं इस तुलसी पेस्टो रेसिपी में पानी जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता। चूंकि तेल और पानी मिश्रित नहीं होते हैं, इसलिए यह केवल बनावट को खराब करेगा और स्वाद को कमजोर करेगा।

मैंने लोगों को अपने पास्ता में थोड़ा सा पानी मिलाते हुए सुना है, लेकिन मैंने खुद कभी ऐसा करने की कोशिश नहीं की है। यदि आपका पेस्टो बहुत गाढ़ा है, तो पानी डालने की बजाय इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा और तेल मिलाना सबसे अच्छा है।

शुरुआती लोगों के लिए यह सबसे अच्छा तुलसी पेस्टो नुस्खा है! यह स्वादिष्ट है, और पाइन नट्स और पनीर के बिना इसे बनाना निश्चित रूप से आपके लिए स्वास्थ्यवर्धक भी है। अब जब आप जानते हैं कि तुलसी पेस्टो कैसे बनाया जाता है, तो आप किसी भी समय सीधे बगीचे से एक बैच तैयार कर सकते हैंचाहते हैं।

अधिक गार्डन फ्रेश रेसिपी

तुलसी पेस्टो, या अपनी पसंदीदा रेसिपी बनाने के तरीके के बारे में अपने सुझाव नीचे टिप्पणी में साझा करें।

इस आसान रेसिपी को प्रिंट करें!

आसान तुलसी पेस्टो रेसिपी

यदि आप एक सरल और त्वरित तुलसी पेस्टो रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप भाग्यशाली हैं! यह 4 सामग्री वाली रेसिपी न केवल तेज़ और आसान है, बल्कि यह ग्लूटेन-मुक्त, अखरोट-मुक्त और डेयरी मुक्त है!

सामग्री

• 2 कप ढीली पैक ताजा तुलसी के पत्ते, साफ और सूखे
• 2- 4 लहसुन की कलियाँ
• 1/2 ताजा नींबू, छिलका और रस
• 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

निर्देश

1. लहसुन तैयार करें - लहसुन की कलियों को हाथ से छीलें या लहसुन के छिलके का उपयोग करें, और फिर अपने चाकू के किनारे का उपयोग करके कलियों को कुचल दें। उन्हें एक तरफ रख दें।
2. तुलसी के पत्तों को काट लें - तुलसी के सभी पत्तों को अपने फूड प्रोसेसर में डालें और उन्हें काटने के लिए कई बार पल्स करें। अन्य सामग्रियां मिलाने से पहले पत्तियों को तोड़ने से स्थिरता को एक समान बनाए रखने में मदद मिलती है। पत्तियाँ फ़ूड प्रोसेसर के किनारे चिपक जाती हैं, इसलिए उन्हें वापस नीचे तक धकेलने के लिए आवश्यकतानुसार अपने स्पैटुला स्क्रेपर का उपयोग करें।
3. लहसुन डालें - सभी कुचली हुई लहसुन की कलियाँ फ़ूड प्रोसेसर में डालें औरइसे तुलसी के पत्तों के साथ मिलाने के लिए इसे कई बार फिर से फेंटें।
4. धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें - अपने फूड प्रोसेसर पर फीड च्यूट खोलें और स्पंदन जारी रखते हुए धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। यदि आवश्यक हो, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी सामग्रियां एक साथ समान रूप से मिश्रित हो रही हैं, आप बीच-बीच में रुककर ऊपरी भाग को खोल सकते हैं और किनारों को खुरच सकते हैं।
5. नींबू का रस और छिलका मिलाएं - फूड प्रोसेसर की सामग्री को एक कटोरे में डालें, फिर कटोरे में 1/2 नींबू को छिलने के लिए अपने ज़ेस्टर का उपयोग करें। फिर ऊपर से नींबू का रस निचोड़ दें। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से हिलाएं।

नोट्स

आप अपने घर में बने तुलसी पेस्टो का तुरंत उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे बाद के लिए स्टोर कर सकते हैं। यदि आप इसे कुछ दिनों के भीतर उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो बस इसे फ्रिज में रखें।

अन्यथा, इसे रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक छोड़ने के जोखिम के बजाय इसे ताजा रखने के लिए इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है।