Si estàs buscant una recepta de pesto amb alfàbrega fresca, estàs de sort! En aquesta publicació, compartiré la meva recepta fàcil (sense fruits secs ni formatge) i us mostraré exactament com fer pesto d'alfàbrega amb fulles fresques del vostre jardí o de la botiga.

M'encanta l'alfàbrega fresca del jardí, és una delícia meravellosa durant l'estiu i la cultivo al meu jardí cada any.

També m'encanta fer ús del pesto a l'hivern. No m'agrada el gust dels pinyons, i moltes receptes tradicionals de pesto tenen fruits secs i formatge.

Així que vaig decidir crear la meva pròpia recepta de pesto d'alfàbrega ràpida i senzilla sense fruits secs ni formatge. D'aquesta manera puc preparar un lot sempre que estigui llest al jardí.

Podeu utilitzar la meva recepta per fer pesto tant si el cultiveu al vostre jardí com si el compreu a la botiga.

Aquesta recepta bàsica de pesto només té quatre ingredients i és molt fàcil de fer. Abans d'ensenyar-vos com fer pesto d'alfàbrega, parlarem dels millors tipus d'alfàbrega i de com preparar-lo.

La millor alfàbrega per al pesto

L'ingredient principal del pesto és l'alfàbrega, i hi ha moltes varietats diferents per triar. El pesto d'alfàbrega tradicional s'elabora amb una varietat dolça, com la genovesa o la italiana.

Però també podeu utilitzar altres varietats, com el morat, la llimona o la tailandesa per a aquesta recepta, si això és el que heu cultivat al vostre jardí.

Dimoni, fins i tot podeu provar-ho.barrejant les diferents varietats si voleu experimentar amb combinacions de sabors.

Tingueu en compte que cadascuna d'aquestes varietats té un sabor diferent, de manera que definitivament canviaran el sabor del vostre pesto d'alfàbrega.

És divertit experimentar, però si voleu fer un pesto d'alfàbrega clàssic, feu servir una varietat dolça.

Fresto d'alfàbrega. sh Basil From The Garden

Si teniu previst utilitzar-lo del vostre jardí, és important saber com collir-lo perquè quedi el més fresc possible.

A continuació us compartiré alguns consells sobre com preparar l'alfàbrega per al pesto. Si l'heu comprat a la botiga, podeu ometre aquesta secció següent.

Publicació relacionada: Com cultivar alfàbrega a partir de llavors

Com preparar alfàbrega per al pesto

Una de les millors coses per cultivar el vostre propi és que podeu esgotar el temps que vulgueu i aprofitar el temps que necessiteu>

Però, si tinc una gran quantitat d'això, penso treure tot alhora, agafaré una galleda d'aigua abans de sortir al jardí.

Després tallaré cada planta a la base i posaré les tiges a l'aigua. En cas contrari, caurà molt ràpidament.

D'aquesta manera em puc dedicar el temps a recollir i preparar tota la meva alfàbrega abans de fer pesto. Si feu això, només assegureu-vos que les fulles no s'hi mullinaigua massa temps, o poden començar a tornar-se marrons.

Com netejar les fulles d'alfàbrega

Només trieu les fulles més saludables per fer servir per fer pesto d'alfàbrega i llenceu-ne les que siguin grogues o marrons.

Després de treure-les de la tija, esbandiu-les diverses vegades per eliminar qualsevol insecte o brutícia. Tanmateix, no els deixeu remullar amb aigua i assegureu-vos d'assecar-los de seguida perquè no es tornin marrons.

La millor eina per fer-ho és una esmoladora d'amanides (el millor invent!), però podeu utilitzar una tovallola per assecar-les suaument si ho preferiu. Ara us ensenyaré com fer pesto d'alfàbrega!

Netejar les fulles d'alfàbrega abans de fer pesto d'alfàbrega

La meva recepta fàcil de pesto d'alfàbrega casolà

Una vegada que les fulles ja no estiguin mullades, és hora de fer un pesto casolà! M'agrada utilitzar aquesta recepta bàsica per congelar per a l'hivern.

D'aquesta manera tinc una bona base per començar. El puc menjar tal qual, o afegir el que vull quan el faig servir per a les meves receptes. Aquesta senzilla recepta de pesto produeix aproximadament 1/2 tassa.

Subministraments necessaris

• Givet
• Bol

Ingredients i subministraments de pesto d'alfàbrega

Com fer pesto d'alfàbrega

alls <14:18>alls -14:14 ves a mà o utilitzeu un pelador d'alls, i després tritureu els grans amb el costat del ganivet. Deixeu-los a un costat.

Pas 2: talleu les fulles : poseu totes les fulles al vostre processador d'aliments i bateu-les.diverses vegades per tallar-les.

Pulsar les fulles abans d'afegir-hi altres ingredients ajuda a mantenir la consistència uniforme. Les fulles tendeixen a enganxar-se al costat del robot d'aliments, així que utilitzeu el rascador d'espàtula segons sigui necessari per empènyer-les cap avall cap avall.

Pas 3: afegiu l'all – Deixeu caure tots els grans d'all triturats al robot d'aliments i torneu-ho a batre diverses vegades per barrejar-lo bé.

Obre l'oli d'oliva. processador d'aliments i aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva mentre continueu batejant.

Podeu parar de tant en tant per obrir la part superior i raspar els costats per assegurar-vos que tots els ingredients es barregin uniformement, si cal.

Pas 5: afegiu el suc de llimona i la ratlladura - Aboqueu el contingut del llimona en un bol/deixalleu el menjar. bol. A continuació, espremeu el suc de llimona per sobre. Remeneu-ho tot bé.

Elaboració del pesto d'alfàbrega des de zero

Consells per emmagatzemar el pesto d'alfàbrega

Podeu utilitzar el pesto d'alfàbrega casolà de seguida o desar-lo per utilitzar-lo més tard. Si teniu previst utilitzar-lo en uns quants dies, guardeu-lo a la nevera.

En cas contrari, el millor és congelar-lo per mantenir-lo fresc, en lloc d'arriscar-se a deixar-lo massa temps a la nevera.

Publicació relacionada: Com conservar i amp; Guarda alfàbrega (fulles o tiges)

Com congelar el pesto d'alfàbrega

Congelar el pesto d'alfàbrega és fàcil i una manera fantàstica de conservar-lo per a l'hivern! La millor part és que es descongela ràpidament i té el mateix gust que quan el vas fer per primera vegada.

La millor manera de fer-ho és utilitzar safates de glaçons. Un cop estiguin sòlids, només podeu posar els daus de pesto en una bossa de congelació per emmagatzemar-los a llarg termini.

Jo faig servir una mini safata de glaçons que conté porcions d'una cullerada, que és la quantitat perfecta per a un ús ràpid en moltes receptes.

Congelar pesto d'alfàbrega en safates de glaçons

Preguntes més freqüents sobre les preguntes més freqüents sobre la secció

. pesto d'alfàbrega. Si no trobeu la vostra resposta aquí, pregunteu-la a la secció de comentaris a continuació.

Podeu afegir aigua al pesto d'alfàbrega?

No recomano afegir aigua a aquesta recepta de pesto d'alfàbrega. Com que l'oli i l'aigua no es barregen, només arruïnarà la textura i debilitarà el sabor.

He sentit a parlar de gent que afegeix una mica d'aigua de pasta a la seva, però mai no he provat de fer-ho jo mateix. Si el pesto és massa espes, el millor és afegir una mica més d'oli per diluir-lo, en lloc d'intentar afegir aigua.

Aquesta és la millor recepta de pesto d'alfàbrega per a principiants! És deliciós, i fer-lo sense pinyons i formatge és sens dubte més saludable per a tu. Ara que ja sabeu com fer pesto d'alfàbrega, podeu preparar un lot directament des del jardí en qualsevol momentvols.

Més receptes fresques del jardí

Comparteix els teus consells sobre com fer pesto d'alfàbrega, o la teva recepta preferida, als comentaris següents.

Vegeu també: Com congelar els cogombres de la manera correcta

Imprimeix aquesta recepta fàcil!

Rendiment: 1/2 tassa

Recepta fàcil de pesto d'alfàbrega

Si esteu buscant una recepta de pesto d'alfàbrega senzilla i ràpida, teniu sort! Aquesta recepta de 4 ingredients no només és ràpida i senzilla, sinó que és sense gluten, sense fruits secs i sense lactis!

Temps de preparació 10 minuts Temps addicional 10 minuts Temps total 20 minuts

Ingredients

Fulles fresques envasades ><20 minuts

ed
• 2-4 grans d'all
• 1/2 llimona fresca, ratlladura i suc
• 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra

Instruccions

1. Prepareu l'all – pell a mà i, a continuació, feu servir l'all a mà o els dents cruixents. ves fent servir el costat del teu ganivet. Deixeu-los a un costat.
2. Piqueu les fulles d'alfàbrega : poseu totes les fulles d'alfàbrega al vostre robot d'aliments i bateu-les diverses vegades per tallar-les. Pulsar les fulles abans d'afegir altres ingredients ajuda a mantenir la consistència uniforme. Les fulles tendeixen a enganxar-se al costat del processador d'aliments, així que utilitzeu el rascador d'espàtula segons sigui necessari per empènyer-les cap avall cap avall.
3. Afegiu l'all – Deixeu caure tots els grans d'all triturats al processador d'aliments iPremeu-lo de nou diverses vegades per barrejar-lo amb les fulles d'alfàbrega.
4. Afegiu lentament l'oli d'oliva – Obriu el canal d'alimentació del vostre robot d'aliments i aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva mentre continueu pulsant. Podeu parar de tant en tant per obrir la part superior i raspar els costats per assegurar-vos que tots els ingredients es barregin uniformement, si cal.
5. Afegiu el suc de llimona i la ratlladura – Aboqueu el contingut del processador d'aliments en un bol i, a continuació, utilitzeu el ratllador per ratllar 1/2 llimona al bol. A continuació, espremeu el suc de llimona per sobre. Remeneu-ho tot bé.

Notes

Podeu utilitzar el vostre pesto d'alfàbrega casolà de seguida, o el podeu guardar per més tard. Si teniu previst utilitzar-lo d'aquí a uns quants dies, guardeu-lo a la nevera.

Vegeu també: Com fer un jardí suculent interior

En cas contrari, el millor és congelar-lo per mantenir-lo fresc, en lloc d'arriscar-vos a deixar-lo massa temps a la nevera.

© Gardening® Categoria: Receptes de jardineria