আপনি যদি তাজা বেসিল ব্যবহার করে পেস্টোর রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে আপনার ভাগ্য ভালো! এই পোস্টে, আমি আমার সহজ রেসিপিটি শেয়ার করব (বাদাম বা পনির ছাড়া), এবং আপনাকে দেখাব কীভাবে আপনার বাগান বা দোকানের তাজা পাতা দিয়ে তুলসী পেস্টো তৈরি করতে হয়৷

আমি বাগানের তাজা তুলসী পছন্দ করি, এটি গ্রীষ্মকালে একটি দুর্দান্ত খাবার এবং আমি প্রতি বছর শীতকালেও বিনামূল্যে ব্যবহার করতে এটিকে আমার বাগানে চাষ করি৷ আমি পাইন বাদামের স্বাদ পছন্দ করি না, এবং অনেক ঐতিহ্যবাহী পেস্টো রেসিপিতে বাদাম এবং পনির রয়েছে।

তাই, আমি বাদাম এবং পনির ছাড়াই আমার নিজস্ব, দ্রুত এবং সহজ বেসিল পেস্টো রেসিপি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এইভাবে আমি যখনই বাগানে একটি ব্যাচ প্রস্তুত করতে পারি।

আরো দেখুন: চিমটি দিয়ে কিভাবে ডেডহেড পেটুনিয়াস করা যায় & ছাঁটাই

আপনি আপনার বাগানে বাড়ুন বা দোকান থেকে এটি কিনুন না কেন আপনি পেস্টো তৈরির জন্য আমার রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।

এই বেসিক পেস্টো রেসিপিটিতে মাত্র চারটি উপাদান রয়েছে এবং এটি তৈরি করা খুব সহজ। তুলসী পেস্টো কীভাবে তৈরি করা যায় তা দেখানোর আগে, আমরা ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভাল প্রকার এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় সে সম্পর্কে কথা বলব৷

পেস্টোর জন্য সেরা বেসিল

পেস্তোর প্রধান উপাদান হল তুলসী, এবং বেছে নেওয়ার জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন প্রকার রয়েছে৷ ঐতিহ্যবাহী তুলসী পেস্টো একটি মিষ্টি জাত ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যেমন জেনোভেজ বা ইতালিয়ান।

কিন্তু আপনি এই রেসিপিটির জন্য বেগুনি, লেবু বা থাইয়ের মতো অন্যান্য জাতও ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি আপনার বাগানে এটিই চাষ করেন।

হেক, আপনি চেষ্টা করতে পারেনআপনি যদি ফ্লেভার কম্বো নিয়ে পরীক্ষা করতে চান তাহলে বিভিন্ন জাত মিশিয়ে নিন।

শুধু মনে রাখবেন যে এই জাতগুলির প্রত্যেকটির আলাদা আলাদা গন্ধ আছে, তাই তারা অবশ্যই আপনার তুলসী পেস্টোর স্বাদ পরিবর্তন করবে।

পরীক্ষা করা মজার, কিন্তু আপনি যদি একটি ক্লাসিক তুলসী পেস্টো তৈরি করতে চান তাহলে

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

বাগান থেকে তাজা তুলসী দিয়ে পেস্টো তৈরি করা

আপনি যদি আপনার বাগান থেকে এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে এটি কীভাবে সংগ্রহ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি যতটা সম্ভব তাজা হয়।

তাই নীচে আমি পেস্টোর জন্য তুলসী প্রস্তুত করার জন্য কয়েকটি টিপস শেয়ার করব। আপনি যদি এটি দোকান থেকে কিনে থাকেন, তাহলে আপনি এই পরবর্তী বিভাগটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

সম্পর্কিত পোস্ট: কীভাবে বীজ থেকে তুলসী জন্মাতে হয়

পেস্টোর জন্য বেসিল কীভাবে তৈরি করবেন

আপনার নিজের বাড়ানোর বিষয়ে সবচেয়ে ভাল জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল আপনার বাগানের যে পরিমাণ সময় প্রয়োজন তা হল আপনি যেকোন সময় ব্যয় করতে চান। নিজের পেস্টো।

কিন্তু, যদি আমার কাছে প্রচুর পরিমাণে থাকে তবে আমি একবারে সব টানতে চাই, আমি বাগানে যাওয়ার আগে এক বালতি জল ধরব।

তারপর আমি প্রতিটি গাছের গোড়া থেকে কেটে ফেলব এবং ডালপালা জলে ফেলব। অন্যথায় এটি খুব দ্রুত ঝরে যাবে।

এইভাবে আমি পেস্টো তৈরির আগে আমার সমস্ত তুলসী সংগ্রহ এবং প্রস্তুত করতে আমার সময় নিতে পারি। আপনি যদি এটি করেন তবে নিশ্চিত হন যে পাতাগুলি ভিজছে নাজল খুব বেশি দিন, বা তারা বাদামী হতে শুরু করতে পারে।

তুলসী পাতা কীভাবে পরিষ্কার করবেন

শুধুমাত্র তুলসী পেস্টো তৈরির জন্য ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পাতাগুলি বেছে নিন এবং হলুদ বা বাদামী যে কোনওটি ফেলে দিন।

কান্ড থেকে সরানোর পরে, সেগুলিকে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন বা শুকিয়ে ফেলুন। যদিও তাদের পানিতে ভিজতে দেবেন না, এবং এগুলিকে এখনই শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না যাতে তারা বাদামী না হয়ে যায়।

এর জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা টুল হল একটি সালাদ স্পিনার (এখন পর্যন্ত সেরা আবিষ্কার!), তবে আপনি চাইলে একটি তোয়ালে ব্যবহার করে আলতো করে শুকিয়ে নিতে পারেন। এখন আমি আপনাকে দেখাতে যাচ্ছি কিভাবে তুলসী পেস্টো তৈরি করতে হয়!

আরো দেখুন: কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় & তাজা পার্সলে সংরক্ষণ করুন

তুলসী পেস্টো বানানোর আগে তুলসী পাতা পরিষ্কার করুন

আমার সহজ ঘরে তৈরি বেসিল পেস্টো রেসিপি

পাতাগুলি আর ভিজে না থাকলে, এটি ঘরে তৈরি কিছু পেস্টো তৈরি করার সময়! আমি শীতকালে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজ করার জন্য এই মৌলিক রেসিপিটি ব্যবহার করতে চাই৷

এইভাবে শুরু করার জন্য আমার কাছে একটি সুন্দর ভিত্তি রয়েছে৷ আমি এটি যেমন আছে তেমন খেতে পারি, বা আমার রেসিপিতে ব্যবহার করার সময় আমি যা চাই তা যোগ করতে পারি। এই সাধারণ পেস্টো রেসিপিটি প্রায় 1/2 কাপ ফল দেয়।

সামগ্রীর প্রয়োজন

• ছুরি
• বাটি

বেসিল পেস্টো উপাদান এবং সরবরাহ

কিভাবে বেসিল পেস্টো তৈরি করবেন

>>>>>> হাত দিয়ে রসুনের লবঙ্গ বা রসুনের খোসা ব্যবহার করুন এবং তারপর আপনার ছুরির পাশ দিয়ে লবঙ্গ গুঁড়ো করুন। সেগুলিকে একপাশে রাখুন৷

ধাপ 2: পাতাগুলি কাটা - সমস্ত পাতাগুলি আপনার খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং এটি পালস করুনএগুলিকে কাটার জন্য বেশ কয়েকবার।

অন্যান্য উপাদান যোগ করার আগে পাতাগুলিকে নাড়লে তা সামঞ্জস্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। পাতাগুলি খাদ্য প্রসেসরের পাশে আটকে থাকে, তাই আপনার স্প্যাটুলা স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে তাদের নীচের দিকে ঠেলে দিন।

ধাপ 3: রসুন যোগ করুন – সমস্ত গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ ফুড প্রসেসরে ফেলে দিন, এবং এটিকে আবার কয়েকবার নাড়ুন যাতে এটি ভালভাবে মেশানো যায়। – আপনার ফুড প্রসেসরে ফিড শুটটি খুলুন এবং ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল ঢেলে দিন যখন আপনি স্পন্দন চালিয়ে যাচ্ছেন।

আপনি কিছুক্ষণের মধ্যে থামতে পারেন এবং উপরের অংশটি খুলতে এবং পার্শ্বগুলিকে স্ক্র্যাপ করতে পারেন যাতে প্রয়োজনে সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশে যায়। বাটিতে ১/২ লেবু দিন। তারপর ওপরে লেবুর রস ছেঁকে নিন। সবকিছু একসাথে ভালো করে নাড়ুন।

শুরু থেকে তুলসী পেস্টো তৈরি করুন

বেসিল পেস্টো সংরক্ষণের টিপস

আপনি এখনই আপনার বাড়িতে তৈরি তুলসী পেস্টো ব্যবহার করতে পারেন, অথবা পরে ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি যদি এটি কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে এটিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

অন্যথায়, এটিকে বেশিক্ষণ ফ্রিজে রেখে দেওয়ার ঝুঁকি না করে, এটিকে তাজা রাখতে এটিকে হিমায়িত করা ভাল।

সম্পর্কিত পোস্ট: কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং তুলসী (পাতা বা ডালপালা)

সংরক্ষণ করুনকিভাবে বেসিল পেস্টো হিমায়িত করবেন

তুলসী পেস্টো হিমায়িত করা সহজ, এবং শীতকালে ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়! সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি দ্রুত গলে যায় এবং এটির স্বাদ ঠিক ততটাই ভালো যেমন আপনি এটি তৈরি করার সময় করেছিলেন৷

এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল আইস কিউব ট্রে ব্যবহার করা৷ সেগুলি শক্ত হয়ে গেলে আপনি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি ফ্রিজার ব্যাগে পেস্টো কিউবগুলি পপ করতে পারেন৷

আমি একটি ছোট আইস কিউব ট্রে ব্যবহার করি যাতে এক টেবিল চামচ অংশ থাকে, যা অনেক রেসিপিতে দ্রুত ব্যবহারের জন্য নিখুঁত পরিমাণ৷

বরফের ঘনক্ষেত্রে বেসিল পেস্টো হিমায়িত করা এই বিভাগে > >>>>>>>>>>>>>>> তুলসী পেস্টো তৈরি সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী। আপনি যদি এখানে আপনার উত্তর খুঁজে না পান তবে নীচের মন্তব্য বিভাগে এটি জিজ্ঞাসা করুন৷

আপনি কি বেসিল পেস্টোতে জল যোগ করতে পারেন?

আমি এই বেসিল পেস্টো রেসিপিতে জল যোগ করার পরামর্শ দিই না। যেহেতু তেল এবং জল মেশানো হয় না, তাই এটি শুধুমাত্র টেক্সচারকে নষ্ট করবে এবং গন্ধকে দুর্বল করবে।

আমি শুনেছি যে লোকেরা তাদের তেলে সামান্য পাস্তা জল যোগ করে, কিন্তু আমি নিজে এটি করার চেষ্টা করিনি। যদি আপনার পেস্টো খুব ঘন হয়, তাহলে জল যোগ করার চেষ্টা না করে এটিকে পাতলা করার জন্য আরও কিছুটা তেল যোগ করা ভাল।

এটি নতুনদের জন্য সেরা বেসিল পেস্টো রেসিপি! এটি সুস্বাদু, এবং পাইন বাদাম এবং পনির ছাড়া এটি তৈরি করা আপনার জন্যও স্বাস্থ্যকর। এখন যেহেতু আপনি বেসিল পেস্টো তৈরি করতে জানেন, আপনি যে কোনো সময় বাগান থেকে সরাসরি একটি ব্যাচ আপ করতে পারেনচাই।

আরো গার্ডেন ফ্রেশ রেসিপি

বেসিল পেস্টো বা আপনার প্রিয় রেসিপি তৈরির টিপস নিচের মন্তব্যে শেয়ার করুন।

এই সহজ রেসিপিটি প্রিন্ট করুন!

ফলন: 1/2 কাপ

সহজ বেসিল পেস্টো রেসিপি

আপনি যদি একটি সহজ এবং দ্রুত বেসিল পেস্টো রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে আপনার ভাগ্য ভালো! শুধুমাত্র এই 4টি উপাদানের রেসিপিটি দ্রুত এবং সহজ নয়, এটি গ্লুটেন-মুক্ত, বাদাম-মুক্ত এবং দুগ্ধ-মুক্ত!

প্রস্তুতির সময়10 মিনিট অতিরিক্ত সময়10 মিনিট মোট সময়20 মিনিট

20 মিনিট

20 মিনিট

কম> তুলসী পাতা, পরিষ্কার এবং শুকানো

2-4 রসুনের লবঙ্গ

1/2 টাটকা লেবু, জেস্ট এবং রস

1/4 কাপ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল

নির্দেশনা

1. লিক গারপেল হাত দিয়ে বা একটি রসুনের খোসা ব্যবহার করুন, এবং তারপর আপনার ছুরির পাশ দিয়ে লবঙ্গ গুঁড়ো করুন। সেগুলিকে একপাশে রাখুন৷
2. তুলসী পাতাগুলি কেটে নিন - সমস্ত তুলসী পাতা আপনার ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং সেগুলিকে কাটার জন্য এটি কয়েকবার পালস করুন৷ অন্যান্য উপাদান যোগ করার আগে পাতা স্পন্দন সামঞ্জস্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। পাতাগুলো ফুড প্রসেসরের পাশে লেগে থাকে, তাই প্রয়োজনমতো আপনার স্প্যাটুলা স্ক্র্যাপার ব্যবহার করে সেগুলোকে নিচের দিকে ঠেলে দিন।
3. রসুন যোগ করুন - সমস্ত গুঁড়ো করা রসুনের লবঙ্গ ফুড প্রসেসরে ফেলে দিন এবংতুলসী পাতার সাথে মিশ্রিত করার জন্য এটিকে আবার কয়েকবার নাড়ুন।
4. ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল যোগ করুন - আপনার ফুড প্রসেসরে ফিড শুটটি খুলুন এবং ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল ঢেলে দিন যখন আপনি স্পন্দন চালিয়ে যাচ্ছেন। উপরের অংশটি খোলার জন্য আপনি কিছুক্ষণের মধ্যে থামতে পারেন এবং প্রয়োজনে সমস্ত উপাদান একত্রে সমানভাবে মিশ্রিত হচ্ছে তা নিশ্চিত করার জন্য পাশে স্ক্র্যাপ করতে পারেন।
5. লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করুন – একটি বাটিতে ফুড প্রসেসরের বিষয়বস্তু ঢেলে দিন, তারপর বাটিতে ১/২ লেবু ঢেলে দিতে আপনার জেস্টার ব্যবহার করুন। তারপর ওপরে লেবুর রস ছেঁকে নিন। সবকিছু একসাথে ভালো করে নাড়ুন।

নোটস

আপনি এখনই আপনার বাড়িতে তৈরি তুলসী পেস্টো ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি এটি পরে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি যদি কয়েক দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে এটিকে ফ্রিজে রাখুন।

অন্যথায়, এটিকে বেশিক্ষণ ফ্রিজে রেখে দেওয়ার ঝুঁকি না করে, এটিকে তাজা রাখার জন্য এটিকে হিমায়িত করা ভাল।

© Gardening® শ্রেণী: বাগানের রেসিপি