Če iščete recept za pesto iz sveže bazilike, potem imate srečo! V tem prispevku bom delila svoj preprost recept (brez oreščkov in sira) in vam natančno pokazala, kako pripraviti pesto iz bazilike s svežimi listi z vašega vrta ali iz trgovine.

Obožujem svežo baziliko z vrta, poleti je tako čudovita poslastica in vsako leto jo gojim na svojem vrtu.

Prav tako rada pripravljam pesto, ki ga zamrznem za uporabo pozimi. Ne maram okusa pinjol, veliko tradicionalnih receptov za pesto pa vsebuje oreščke in sir.

Zato sem se odločila, da ustvarim svoj lasten, hiter in enostaven recept za bazilikin pesto brez oreščkov in sira. Tako lahko pripravim serijo, kadar koli je na vrtu pripravljena.

Moj recept za pripravo pesta lahko uporabite ne glede na to, ali ga pridelate na vrtu ali kupite v trgovini.

Ta osnovni recept za pesto ima le štiri sestavine in je zelo enostaven za pripravo. Preden vam pokažem, kako pripraviti pesto iz bazilike, bomo govorili o najboljših vrstah za uporabo in kako ga pripraviti.

Najboljša bazilika za pesto

Glavna sestavina pesta je bazilika, na voljo pa je veliko različnih sort. Tradicionalni pesto iz bazilike je narejen iz sladke sorte, kot sta genovese ali italijanska.

Za ta recept pa lahko uporabite tudi druge sorte, kot so vijolična, limonina ali tajska, če jih imate na vrtu.

Če želite eksperimentirati s kombinacijami okusov, lahko celo poskusite mešati različne sorte.

Ne pozabite, da ima vsaka od teh sort drugačen okus, zato bodo zagotovo spremenile okus vašega bazilikinega pesta.

Eksperimentiranje je zabavno, a če želite pripraviti klasični bazilikin pesto, se držite sladke sorte.

Sveža bazilika, ki raste na mojem vrtu

Izdelava pesta s svežo baziliko z vrta

Če nameravate uporabiti zelenjavo z vrta, morate vedeti, kako jo pridelati, da bo čim bolj sveža.

V nadaljevanju bom z vami delila nekaj nasvetov za pripravo bazilike za pesto. Če ste jo kupili v trgovini, lahko to poglavje preskočite.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako gojiti baziliko iz semena

Kako pripraviti baziliko za pesto

Ena od najboljših stvari pri lastni pridelavi je, da lahko kadar koli skočite na vrt in odščipnete točno toliko listov, kolikor jih potrebujete za pripravo pesta.

Če pa imam veliko količino, ki jo nameravam naenkrat odtrgati, pred odhodom na vrt vzamem vedro z vodo.

Nato bom vsako rastlino odrezala pri osnovi in stebla položila v vodo, sicer bo zelo hitro upadla.

Tako si lahko pred pripravo pesta vzamem čas za nabiranje in pripravo vse bazilike. Če to storite, pazite le, da listi ne bodo predolgo namakani v vodi, sicer lahko začnejo rjaveti.

Kako očistiti liste bazilike

Za pripravo bazilikinega pesta izberite le najbolj zdrave liste, rumene ali rjave pa zavrzite.

Ko jih odstranite s stebla, jih večkrat sperite, da odstranite morebitne žuželke ali umazanijo. Ne pustite jih namakati v vodi in jih takoj posušite, da ne postanejo rjave.

Najboljši pripomoček za to je vrtič za solato (najboljši izum na svetu!), če pa želite, jih lahko nežno osušite z brisačo. Zdaj vam pokažem, kako narediti bazilikin pesto!

Čiščenje listov bazilike pred pripravo pesta iz bazilike

Moj enostavno domači bazilika Pesto Recipe

Ko listi niso več mokri, je čas za pripravo domačega pesta! Ta osnovni recept rada uporabim za zamrznitev za uporabo pozimi.

Tako imam za začetek lepo osnovo, ki jo lahko jem takšno, kot je, ali pa ji dodam, kar želim, ko jo uporabim za svoje recepte. Po tem preprostem receptu za pesto dobim približno 1/2 skodelice.

Potrebna oprema

• Nož
• Skleda

Sestavine in zaloge pesta iz bazilike

Kako narediti pesto iz bazilike

Korak 1: Pripravite česen - Stroke česna olupite ročno ali z lupilcem česna, nato pa jih s stranico noža zdrobite. Dajte jih na stran.

Korak 2: Sesekljajte liste - Vse liste dajte v kuhinjski robot in jih večkrat pulzirajte, da jih sesekljate.

Če liste pred dodajanjem drugih sestavin pulziramo, je konsistenca enakomerna. Listi se običajno prilepijo na rob kuhinjskega robota, zato jih po potrebi s strgalom z lopatico potisnite nazaj na dno.

Korak 3: Dodajte česen - Vse zdrobljene stroke česna vrzite v kuhinjski robot in ga večkrat pulzirajte, da se dobro premeša.

4. korak: Počasi dodajte oljčno olje - Odprite dovodni žleb kuhinjskega robota in med pulziranjem počasi vlivajte oljčno olje.

Po potrebi lahko občasno odprete pokrov in postrgate stranice, da zagotovite enakomerno mešanje vseh sestavin.

Korak 5: Dodajte limonin sok in lupino - Vsebino kuhinjskega robota prelijte v skledo, nato pa z lupilnikom odstranite lupino 1/2 limone. Nato po vrhu iztisnite limonin sok. Vse skupaj dobro premešajte.

Izdelava pesta iz bazilike iz nič

Nasveti za shranjevanje pesta iz bazilike

Domači bazilikin pesto lahko uporabite takoj ali pa ga shranite za poznejšo uporabo. Če ga nameravate uporabiti v nekaj dneh, ga shranite v hladilniku.

V nasprotnem primeru ga je najbolje zamrzniti, da ostane svež, in ne tvegati, da bi ga predolgo pustili v hladilniku.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako shraniti & amp; shranjevanje bazilike (listi ali stebla)

Kako zamrzniti pesto bazilike

Zamrzovanje bazilikinega pesta je preprosto in odličen način, da ga shranite za uporabo pozimi! Najboljši del je, da se hitro odtaja in ima enako dober okus kot takrat, ko ste ga prvič pripravili.

Najboljši način za to je, da uporabite pladnje za ledene kocke. Ko se kocke strdijo, jih lahko za dolgotrajno shranjevanje preprosto pospravite v vrečko za zamrzovanje.

Uporabljam mini pladenj za ledene kocke, v katerem so porcije po eno žlico, kar je popolna količina za hitro uporabo v številnih receptih.

Zamrzovanje pesta iz bazilike v pladnjih za ledene kocke

Pogosta vprašanja

V tem poglavju bom odgovoril na nekaj najpogostejših vprašanj o pripravi pesta iz bazilike. Če tu ne najdete odgovora, ga postavite v spodnjem razdelku s komentarji.

Ali lahko bazilikinemu pestu dodate vodo?

Temu receptu za bazilikin pesto ne priporočam dodajanja vode. Ker se olje in voda ne mešata, bo le uničila teksturo in oslabila okus.

Slišala sem, da ljudje v pesto dodajajo malo vode za testenine, vendar sama tega še nisem poizkusila. Če je pesto pregost, je najbolje, da dodate malo več olja, da ga razredčite, namesto da dodajate vodo.

To je najboljši recept za pesto iz bazilike za začetnike! Slasten je, brez pinjol in sira pa je zagotovo bolj zdrav. Zdaj, ko veste, kako pripraviti pesto iz bazilike, lahko kadarkoli pripravite serijo neposredno z vrta.

Več svežih vrtnih receptov

V spodnjih komentarjih delite svoje nasvete za pripravo pesta iz bazilike ali svoj najljubši recept.

Natisnite ta enostaven recept!

Enostavno Bazilika Pesto Recipe

Če iščete preprost in hiter recept za pesto iz bazilike, potem imate srečo! Ne samo, da je ta recept s 4 sestavinami hiter in enostaven, je tudi brez glutena, oreščkov in mleka!

Sestavine

• 2 skodelici ohlapno pakiranih svežih listov bazilike, očiščenih in posušenih
• 2-4 stroki česna
• 1/2 sveže limone, lupina in sok
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Navodila

1. Pripravite česen - Stroke česna olupite ročno ali z lupilcem česna, nato pa jih s stranico noža zdrobite. Dajte jih na stran.
2. Sesekljajte liste bazilike - Vse liste bazilike dajte v kuhinjski robot in večkrat pulzirajte, da jih sesekljate. Pulziranje listov pred dodajanjem drugih sestavin pomaga ohraniti enakomerno konsistenco. Listi se rade držijo ob strani kuhinjskega robota, zato jih s strgalom po potrebi potisnite nazaj na dno.
3. Dodajte česen - Vse zdrobljene stroke česna vrzite v kuhinjski robot in ga večkrat pulzirajte, da se zmeša z lističi bazilike.
4. Počasi dodajte oljčno olje - Odprite dovodno odprtino na kuhinjskem robotu in med pulziranjem počasi vlivajte oljčno olje. Po potrebi se lahko občasno ustavite in odprete pokrov ter postrgate stranice, da zagotovite enakomerno mešanje vseh sestavin.
5. Dodajte limonin sok in lupinico. - Vsebino kuhinjskega robota prelijte v skledo, nato pa z lupilnikom odstranite lupino 1/2 limone. Nato po vrhu iztisnite limonin sok. Vse skupaj dobro premešajte.

Opombe

Domači bazilikin pesto lahko uporabite takoj ali pa ga shranite za pozneje. Če ga nameravate uporabiti v nekaj dneh, ga shranite v hladilniku.

V nasprotnem primeru ga je najbolje zamrzniti, da ostane svež, in ne tvegati, da bi ga predolgo pustili v hladilniku.