Ja jūs meklējat pesto recepti, izmantojot svaigu baziliku, tad jums paveicies! Šajā rakstā es dalīšos ar savu vienkāršo recepti (bez riekstiem un siera) un parādīšu, kā pagatavot bazilika pesto, izmantojot svaigas lapas no dārza vai veikala.

Es mīlu svaigu dārza baziliku, tas ir tik brīnišķīgs gardums vasarā, un es to audzēju savā dārzā katru gadu.

Man patīk gatavot arī pesto, lai to sasaldētu lietošanai ziemā. Man nepatīk priežu riekstu garša, bet daudzās tradicionālajās pesto receptēs ir rieksti un siers.

Tāpēc es nolēmu izveidot savu, ātru un vienkāršu bazilika pesto recepti bez riekstiem un siera. Tā es varu pagatavot partiju, kad vien dārzā ir gatavs.

Manu recepti pesto pagatavošanai varat izmantot neatkarīgi no tā, vai to audzējat savā dārzā vai pērkat veikalā.

Šai pesto pamatreceptei ir tikai četras sastāvdaļas, un to ir ļoti viegli pagatavot. Pirms es jums parādīšu, kā pagatavot bazilika pesto, mēs runāsim par to, kādus vislabāk izmantot un kā to pagatavot.

Labākais baziliks pesto pagatavošanai

Pesto galvenā sastāvdaļa ir baziliks, un ir daudz dažādu šķirņu, no kurām izvēlēties. Tradicionālo bazilika pesto gatavo no saldajām šķirnēm, piemēram, Dženovēzes vai itāļu.

Taču šajā receptē varat izmantot arī citas šķirnes, piemēram, violeto, citronu vai taizemiešu, ja tādas aug jūsu dārzā.

Ja vēlaties eksperimentēt ar garšu kombinācijām, varat pat mēģināt sajaukt dažādas šķirnes.

Tikai paturiet prātā, ka katrai no šīm šķirnēm ir atšķirīga garša, tāpēc tās noteikti izmainīs jūsu bazilika pesto garšu.

Ir jautri eksperimentēt, bet, ja vēlaties pagatavot klasisku bazilika pesto, izmantojiet saldo šķirni.

Svaigs baziliks, kas aug manā dārzā

Pesto pagatavošana ar svaigu baziliku no dārza

Ja plānojat izmantot dārzā ievākto ražu, ir svarīgi zināt, kā to novākt, lai tā būtu pēc iespējas svaigāka.

Tāpēc turpmāk es dalīšos ar dažiem padomiem, kā pagatavot baziliku pesto pagatavošanai. Ja jūs to iegādājāties veikalā, tad varat izlaist šo nākamo sadaļu.

Saistītā ziņa: Kā audzēt baziliku no sēklām

Kā pagatavot baziliku pesto

Viena no labākajām pašu audzēšanas priekšrocībām ir tā, ka jebkurā laikā varat aizskriet uz dārzu un nogriezt tieši tik daudz lapu, cik nepieciešams pesto pagatavošanai.

Bet, ja man ir liels daudzums, ko plānoju izravēt uzreiz, pirms došanās uz dārzu es paņemu spaini ar ūdeni.

Tad es nogriezīšu katru augu pie pamatnes un stublājus ielieku ūdenī. Pretējā gadījumā tie ļoti ātri nokalst.

Šādā veidā pirms pesto pagatavošanas es varu veltīt laiku visu bazilika lapu ievākšanai un sagatavošanai. Ja to darāt, pārliecinieties, ka lapas nav pārāk ilgi mērcētas ūdenī, citādi tās var sākt brūnēt.

Kā tīrīt bazilika lapas

Bazilika pesto pagatavošanai izvēlieties tikai veselīgākās lapas, bet dzeltenās vai brūnās lapas izmetiet.

Pēc tam, kad tās ir atdalītas no kātiņa, tās vairākas reizes noskalojiet, lai nomazgātu no tām visus kukaiņus un netīrumus. Neļaujiet tām izmērcēties ūdenī, un pārliecinieties, ka tās nekavējoties nožāvējiet, lai tās nekļūtu brūnas.

Vislabākais instruments, ko izmantot, ir salātu virpinātājs (labākais izgudrojums mūžā!), bet, ja vēlaties, varat izmantot dvieli, lai tos maigi nosusinātu. Tagad es varu parādīt, kā pagatavot bazilika pesto!

Bazilika lapu tīrīšana pirms bazilika pesto pagatavošanas

Mana viegla mājas bazilika pesto recepte

Kad lapas vairs nav slapjas, ir laiks pagatavot mājas pesto! Man patīk izmantot šo pamatrecepti, lai sasaldētu izmantošanai ziemā.

Šādā veidā man ir laba bāze, ar ko sākt. Es varu ēst to tādu, kāda tā ir, vai pievienot, ko vēlos, kad izmantoju to savām receptēm. Šī vienkāršā pesto recepte dod apmēram 1/2 glāzes.

Nepieciešamie piederumi

• Naži
• Bļoda

Bazilika pesto sastāvdaļas un piederumi

Kā pagatavot bazilika pesto

1. solis: Sagatavojiet ķiplokus - Nomizojiet ķiploku daiviņas ar rokām vai ar ķiploku mizotāju un pēc tam saspiediet daiviņas, izmantojot naža sānu. Atlieciet tās malā.

2. solis: sagrieziet lapas - Ielieciet visas lapas virtuves kombainā un vairākas reizes saberziet, lai tās sasmalcinātu.

Lapu pulsēšana pirms citu sastāvdaļu pievienošanas palīdz saglabāt vienmērīgu konsistenci. Lapām ir tendence pielipināt pie virtuves kombaina malas, tāpēc pēc vajadzības izmantojiet lāpstiņas skrāpi, lai tās nobīdītu atpakaļ uz dibena.

3. solis: Pievienojiet ķiplokus - Ieberiet visas sasmalcinātās ķiploku daiviņas virtuves kombainā un vairākas reizes vēlreiz pulsējiet, lai tās labi samaisītos.

4. solis: Lēnām pievienojiet olīveļļu. - Atveriet virtuves kombaina padeves atveri un, turpinot pulsēt, lēnām iepiliniet olīveļļu.

Vajadzības gadījumā ik pa brīdim apstājieties, lai atvērtu trauka augšējo daļu un noskrāpētu malas, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas vienmērīgi sajaucas kopā.

5. solis: Pievienojiet citrona sulu un miziņu. - Ielieciet virtuves kombaina saturu bļodā, pēc tam ar cesteri nomizojiet 1/2 citrona miziņu un izspiediet citrona sulu. Tad izspiediet citrona sulu virsū. Visu kopā labi samaisiet.

Bazilika pesto pagatavošana no nulles

Padomi bazilika pesto uzglabāšanai

Pašgatavoto bazilika pesto varat izmantot uzreiz vai uzglabāt vēlākai lietošanai. Ja plānojat to izmantot dažu dienu laikā, tad vienkārši uzglabājiet to ledusskapī.

Pretējā gadījumā labāk to sasaldēt, lai saglabātu svaigumu, nevis riskēt atstāt to ledusskapī pārāk ilgi.

Saistītā ziņa: Kā saglabāt un uzglabāt baziliku (lapas vai kātiņus)

Kā sasaldēt bazilika pesto

Bazilika pesto ir viegli sasaldēt, un tas ir lielisks veids, kā to saglabāt lietošanai ziemā! Vislabākais ir tas, ka tas ātri atdziest un ir tikpat garšīgs kā tad, kad to pagatavojāt pirmo reizi.

Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot ledus kubiņu paplātes. Kad tās ir cietas, jūs varat vienkārši iebāzt pesto kubiņus saldētavas maisiņā ilgstošai uzglabāšanai.

Es izmantoju mini ledus kubiņu paplāti, kurā ir viena ēdamkarote, kas ir ideāls daudzums ātrai lietošanai daudzās receptēs.

Bazilika pesto sasaldēšana ledus kubiņu paplātēs

Biežāk uzdotie jautājumi

Šajā sadaļā es atbildēšu uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par bazilika pesto pagatavošanu. Ja šeit neatrodat atbildi uz savu jautājumu, uzdodiet to komentāru sadaļā zemāk.

Vai bazilika pesto var pievienot ūdeni?

Šai bazilika pesto receptei neiesaku pievienot ūdeni. Tā kā eļļa un ūdens nesajaucas, tas tikai sabojās konsistenci un vājinās garšu.

Esmu dzirdējusi, ka cilvēki pievieno mazliet ūdens makaroniem, bet es pati to nekad neesmu mēģinājusi darīt. Ja jūsu pesto ir pārāk biezs, tad labāk pievienot nedaudz vairāk eļļas, lai to atšķaidītu, nevis mēģināt pievienot ūdeni.

Šī ir labākā bazilika pesto recepte iesācējiem! Tā ir garšīga, un, pagatavojot to bez priežu riekstiem un siera, tas noteikti ir arī veselīgāk. Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot bazilika pesto, jūs varat pagatavot partiju tieši no dārza, kad vien vēlaties.

Vairāk Dārza svaigi receptes

Komentāros zemāk dalieties ar padomiem, kā pagatavot bazilika pesto, vai savu iecienītāko recepti.

Drukāt šo vieglo recepti!

Viegla bazilika pesto recepte

Ja jūs meklējat vienkāršu un ātru bazilika pesto recepti, tad jums paveicies! Šī 4 sastāvdaļu recepte ir ne tikai ātra un viegla, bet arī bez lipekļa, riekstiem un piena produktiem!

Sastāvdaļas

• 2 tasītes svaigu bazilika lapu, notīrītas un izžāvētas.
• 2-4 ķiploku daiviņas
• 1/2 svaiga citrona, miziņa un sula
• 1/4 tases augstākā labuma neapstrādātas olīveļļas

Instrukcijas

1. Sagatavojiet ķiplokus - Nomizojiet ķiploku daiviņas ar rokām vai ar ķiploku mizotāju un pēc tam saspiediet daiviņas, izmantojot naža sānu. Atlieciet tās malā.
2. Sasmalciniet bazilika lapas - Ielieciet visas bazilika lapas virtuves kombainā un vairākas reizes saberziet, lai tās sasmalcinātu. Lapu saberzšana pirms citu sastāvdaļu pievienošanas palīdz saglabāt vienmērīgu konsistenci. Lapas mēdz pielipt pie virtuves kombaina malas, tāpēc pēc vajadzības izmantojiet lāpstiņu, lai tās nobīdītu atpakaļ uz dibena.
3. Pievienojiet ķiplokus - Ieberiet visas sasmalcinātās ķiploku daiviņas virtuves kombainā un vēlreiz vairākas reizes pulsējiet, lai tās sajauktos ar bazilika lapiņām.
4. Lēnām pievienojiet olīveļļu - Atveriet virtuves kombaina padeves atveri un, turpinot pulsēt, lēnām iepiliniet olīveļļu. Vajadzības gadījumā varat ik pa brīdim apstāties, lai atvērtu augšējo daļu un noskrāpētu malas, lai pārliecinātos, ka visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas kopā.
5. Pievienojiet citrona sulu un miziņu. - Ielieciet virtuves kombaina saturu bļodā, pēc tam ar cesteri nomizojiet 1/2 citrona miziņu un izspiediet citrona sulu. Tad izspiediet citrona sulu virsū. Visu kopā labi samaisiet.

Piezīmes

Pašgatavoto bazilika pesto var izmantot uzreiz vai arī uzglabāt vēlāk. Ja plānojat to izmantot dažu dienu laikā, tad vienkārši uzglabājiet to ledusskapī.

Pretējā gadījumā labāk to sasaldēt, lai saglabātu svaigumu, nevis riskēt atstāt to ledusskapī pārāk ilgi.