如果您正在寻找使用新鲜罗勒制作香蒜酱的食谱，那您就太幸运了！在这篇文章中，我将分享我的简易食谱（不含坚果或奶酪），并向您展示如何使用花园或商店里的新鲜叶子制作罗勒香蒜酱。

我喜欢花园里新鲜的罗勒，它是夏季的美味佳肴，我每年都在花园里种植罗勒。

我不喜欢松子的味道，而很多传统的香蒜酱食谱中都有坚果和奶酪。

因此，我决定自己制作一种不含坚果和奶酪的快速、简单的罗勒香蒜酱食谱。 这样，只要花园里的香蒜酱准备好了，我就可以随时制作一批。

无论你是在花园里种植，还是从商店购买，都可以用我的食谱制作香蒜酱。

这道基本的香蒜酱食谱只有四种配料，制作起来非常简单。 在教你如何制作罗勒香蒜酱之前，我们先来谈谈最好的香蒜酱种类和制作方法。

制作香蒜酱的最佳罗勒

罗勒酱的主要成分是罗勒，有很多不同的品种可供选择。 传统的罗勒酱是用甜味品种制作的，如热那亚或意大利品种。

不过，您也可以使用其他品种，如紫色、柠檬或泰国菜，如果您的花园里种植的是这些品种的话。

如果你想尝试不同的口味组合，甚至可以尝试混合不同的品种。

请记住，每个品种都有不同的风味，因此它们肯定会改变罗勒酱的风味。

做实验很有趣，但如果你想制作经典的罗勒香蒜酱，那就坚持使用甜味品种。

我花园里种植的新鲜罗勒

用花园里的新鲜罗勒制作香蒜酱

如果您打算使用自家菜园里的蔬菜，那么了解如何采摘才能使其尽可能新鲜是非常重要的。

因此，下面我将分享一些如何准备罗勒做香蒜酱的小窍门。 如果您是从商店里买的，那么可以跳过接下来的部分。

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如何为制作香蒜酱准备罗勒

自己种植最棒的一点是，你可以随时跑到花园里，掐下你需要的准确数量的叶子来制作自己的香蒜酱。

但是，如果我打算一次拔很多，我会在去花园之前拿一桶水。

然后，我会把每株植物的基部剪掉，把茎放进水里，否则它会很快枯萎。

这样我就可以在制作香蒜酱之前慢慢收集和准备所有罗勒。 如果您这样做，只需确保叶子在水中浸泡的时间不会太长，否则它们会开始变黄。

如何清洗罗勒叶

制作罗勒香蒜酱时，只选择最健康的叶子，扔掉任何发黄或褐色的叶子。

从茎上摘下后，冲洗几遍，洗去虫子或污垢。 但不要让它们浸泡在水中，一定要马上晾干，以免变褐。

最好的工具是沙拉搅拌器（史上最棒的发明！），但如果你喜欢，也可以用毛巾轻轻拍干。 现在，我要向你展示如何制作罗勒香蒜酱！

制作罗勒香蒜酱前清洗罗勒叶

我的自制罗勒香蒜酱简易食谱

一旦叶子不再潮湿，就是自制香蒜酱的时候了！我喜欢用这个基本配方冷冻起来，以备冬天使用。

这样，我就有了一个很好的基础。 我可以原汁原味地吃它，也可以在制作菜谱时添加任何我想添加的东西。 这个简单的香蒜酱配方大约能制作 1/2 杯。

所需用品

• 刀具
• 碗

罗勒香蒜酱配料和用品

如何制作罗勒香蒜酱

步骤 1：准备大蒜 - 用手或大蒜削皮器将蒜瓣去皮，然后用刀将蒜瓣压碎。 将它们放在一边。

步骤 2：切叶 - 将所有菜叶放入食品加工机中，搅拌几次，将其切碎。

在加入其他配料前，先将菜叶搅拌均匀，有助于保持稠度均匀。 菜叶容易粘在料理机的边上，所以必要时用刮刀将其推回底部。

步骤 3：加入大蒜 - 将所有捣碎的蒜瓣放入料理机中，再次搅拌几次，使其充分混合。

步骤 4：慢慢加入橄榄油 - 打开食物料理机的进料口，一边继续搅拌，一边慢慢滴入橄榄油。

如果有必要，可以偶尔停下来打开顶部，刮一刮边上，以确保所有配料都能均匀地混合在一起。

步骤 5：加入柠檬汁和柠檬皮 - 将料理机中的食材倒入碗中，然后用削皮器将 1/2 个柠檬削皮，再将柠檬汁挤在上面。 将所有食材搅拌均匀。

从头开始制作罗勒香蒜酱

储存罗勒酱的技巧

您可以立即使用自制的罗勒香蒜酱，也可以将其储存起来备用。 如果您计划在几天内使用，那么只需将其储存在冰箱中即可。

否则，最好将其冷冻保鲜，而不要冒险放在冰箱里太久。

相关职位： 如何保存和储存罗勒（叶或茎）

如何冷冻罗勒酱

冷冻罗勒香蒜酱非常简单，也是保存香蒜酱以备冬季使用的好方法！最重要的是，它解冻很快，而且味道和第一次制作时一样好。

最好的方法是使用冰块盘，一旦冰块凝固，就可以把香蒜酱放入冷冻袋中长期保存。

我用的是迷你冰块托盘，可以装一汤匙的份量，在很多食谱中都能快速使用。

用冰块盒冷冻罗勒香蒜酱

常见问题

在本节中，我将回答一些关于制作罗勒香蒜酱的常见问题。 如果在这里找不到答案，请在下面的评论区提问。

罗勒香蒜酱可以加水吗？

我不建议在罗勒香蒜酱配方中加水，因为油和水不能混合，加水只会破坏口感，削弱味道。

如果香蒜酱太稠，最好再加点油稀释，而不是加水。

这是最适合初学者的罗勒香蒜酱食谱！它非常美味，而且不含松子和奶酪，对你来说也更健康。 现在你知道了如何制作罗勒香蒜酱，就可以随时从花园里直接制作一批了。

更多新鲜花园食谱

请在下面的评论中分享您制作罗勒香蒜酱的秘诀或您最喜欢的食谱。

打印此简易食谱！

简易罗勒香蒜酱食谱

如果您正在寻找简单快捷的罗勒香蒜酱食谱，那您就太幸运了！这道 4 种配料的食谱不仅简单快捷，而且不含麸质、坚果和乳制品！

配料

• 2 杯松散包装的新鲜罗勒叶，清洗并晾干
• 2-4 瓣大蒜
• 1/2 个新鲜柠檬，去皮榨汁
• 1/4 杯特级初榨橄榄油

说明

1. 准备大蒜 - 用手或大蒜削皮器将蒜瓣去皮，然后用刀将蒜瓣压碎。 将它们放在一边。
2. 罗勒叶切碎 - 将所有罗勒叶放入料理机中，搅拌数次将其切碎。 在加入其他配料之前先搅拌罗勒叶，有助于保持稠度均匀。 罗勒叶容易粘在料理机的边上，因此必要时使用刮刀将其推回底部。
3. 加入大蒜 - 将所有捣碎的蒜瓣放入食品加工机中，再次搅拌几次，使其与罗勒叶混合。
4. 慢慢加入橄榄油 - 打开食物料理机的进料口，一边继续搅拌，一边慢慢滴入橄榄油。 必要时，可以偶尔停下来打开顶部，刮刮边角，确保所有配料都能均匀混合在一起。
5. 加入柠檬汁和柠檬皮 - 将料理机中的食材倒入碗中，然后用削皮器将 1/2 个柠檬削皮，再将柠檬汁挤在上面。 将所有食材搅拌均匀。

说明

您可以立即使用自制的罗勒香蒜酱，也可以将其储存起来备用。 如果您计划在几天内使用，那么只需将其放在冰箱里即可。

否则，最好将其冷冻保鲜，而不要冒险放在冰箱里太久。