Dacă sunteți în căutarea unei rețete de pesto folosind busuioc proaspăt, atunci sunteți norocoși! În această postare, vă voi împărtăși rețeta mea ușoară (fără nuci sau brânză) și vă voi arăta exact cum să faceți pesto de busuioc cu frunze proaspete din grădină sau din magazin.

Îmi place busuiocul proaspăt din grădină, este un tratament minunat în timpul verii și îl cresc în grădina mea în fiecare an.

De asemenea, îmi place să fac pesto pentru a îngheța pentru iarnă. Nu-mi place gustul de nuci de pin și atât de multe rețete tradiționale de pesto au nuci și brânză în ele.

Așa că am decis să creez propria mea rețetă de pesto de busuioc, rapidă și ușoară, fără nuci și brânză. În acest fel, pot pregăti o porție oricând este gata în grădină.

Puteți folosi rețeta mea pentru a face pesto, fie că îl cultivați în grădină, fie că îl cumpărați de la magazin.

Această rețetă de bază de pesto are doar patru ingrediente și este foarte ușor de făcut. Înainte de a vă arăta cum să faceți pesto de busuioc, vom vorbi despre cele mai bune tipuri de pesto pe care să le folosiți și despre cum să îl preparați.

Cel mai bun busuioc pentru Pesto

Ingredientul principal al pesto-ului este busuiocul și există o mulțime de soiuri diferite din care puteți alege. Pesto tradițional de busuioc se face folosind un soi dulce, cum ar fi Genovese sau italian.

Dar puteți folosi și alte soiuri, cum ar fi violetul, lămâia sau thailandeza pentru această rețetă, dacă acestea sunt cele pe care le aveți în grădină.

Puteți încerca chiar să amestecați diferitele soiuri, dacă doriți să experimentați combinații de arome.

Țineți cont de faptul că fiecare dintre aceste soiuri are o aromă diferită, așa că vor schimba cu siguranță aroma pesto-ului de busuioc.

Este amuzant să experimentezi, dar dacă vrei să faci un pesto clasic de busuioc, atunci rămâi la utilizarea unui soi dulce.

Busuioc proaspăt care crește în grădina mea

Efectuarea Pesto cu busuioc proaspăt din grădină

Dacă intenționați să o folosiți din grădina dumneavoastră, este important să știți cum să o recoltați pentru a fi cât mai proaspătă.

Așa că mai jos vă voi împărtăși câteva sfaturi despre cum să preparați busuiocul pentru pesto. Dacă l-ați cumpărat din magazin, atunci puteți sări peste următoarea secțiune.

Related Post: Cum să crești busuiocul din semințe

Cum se prepară busuiocul pentru Pesto

Unul dintre cele mai bune lucruri legate de cultivarea propriei plante este că poți să te duci în grădină oricând dorești și să culegi cantitatea exactă de frunze de care ai nevoie pentru a-ți face propriul pesto.

Dar, dacă am o cantitate mare de plante pe care intenționez să le smulg deodată, iau o găleată cu apă înainte de a merge în grădină.

Apoi voi tăia fiecare plantă de la bază și voi pune tulpinile în apă, altfel va cădea foarte repede.

În acest fel, pot să nu mă grăbesc să adun și să pregătesc tot busuiocul înainte de a face pesto. Dacă faceți acest lucru, asigurați-vă că frunzele nu se înmoaie în apă prea mult timp, pentru că pot începe să devină maro.

Cum să curățați frunzele de busuioc

Alegeți doar frunzele cele mai sănătoase pentru a le folosi la prepararea pesto de busuioc și aruncați cele care sunt galbene sau maro.

După ce sunt scoase de pe tulpină, clătiți-le de mai multe ori pentru a îndepărta orice gândac sau murdărie. Nu le lăsați însă să se înmoaie în apă și asigurați-vă că le uscați imediat pentru a nu se rumeni.

Cel mai bun instrument de folosit pentru acest lucru este o centrifugă de salată (cea mai bună invenție din toate timpurile!), dar puteți folosi un prosop pentru a le usca ușor dacă preferați. Acum am ajuns să vă arăt cum se face pesto de busuioc!

Curățarea frunzelor de busuioc înainte de a face pesto de busuioc

Rețeta mea ușoară de casă de busuioc Pesto

Odată ce frunzele nu mai sunt umede, este timpul să faceți pesto de casă! Îmi place să folosesc această rețetă de bază pentru a o congela pentru iarnă.

În acest fel am o bază bună cu care să încep. Îl pot mânca așa cum este, sau pot adăuga ce vreau când îl folosesc pentru rețetele mele. Această rețetă simplă de pesto produce aproximativ 1/2 cană.

Consumabile necesare

• Cuțit
• Bol

Ingrediente și consumabile pentru pesto de busuioc

Cum să faci Pesto de busuioc

Pasul 1: Pregătiți usturoiul - Se curăță cățeii de usturoi cu mâna sau cu ajutorul unui decojitor de usturoi, apoi se zdrobesc cu partea laterală a cuțitului și se pun deoparte.

Pasul 2: Tăiați frunzele - Puneți toate frunzele în robotul de bucătărie și dați-i câteva impulsuri de câteva ori pentru a le mărunți.

Pulsarea frunzelor înainte de a adăuga celelalte ingrediente ajută la menținerea consistenței uniforme. Frunzele tind să se lipească de partea laterală a robotului de bucătărie, așa că folosiți racleta spatula, după cum este necesar, pentru a le împinge înapoi pe fund.

Pasul 3: Adăugați usturoiul - Aruncați toți cățeii de usturoi zdrobiți în robotul de bucătărie și mai dați câteva impulsuri de câteva ori pentru a-i amesteca bine.

Pasul 4: Adăugați încet uleiul de măsline - Deschideți gura de alimentare a robotului de bucătărie și adăugați încet uleiul de măsline în timp ce continuați să pulsați.

Dacă este necesar, vă puteți opri din când în când pentru a deschide capacul și a răzui părțile laterale pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt amestecate uniform.

Pasul 5: Adăugați sucul și coaja de lămâie - Turnați conținutul robotului de bucătărie într-un castron, apoi folosiți storcătorul pentru a curăța 1/2 lămâie în castron. Apoi stoarceți sucul de lămâie deasupra. Amestecați totul bine.

Efectuarea de pesto de busuioc de la zero

Sfaturi pentru depozitarea Pesto de busuioc

Puteți folosi imediat pesto-ul de busuioc făcut în casă sau îl puteți păstra pentru o utilizare ulterioară. Dacă intenționați să îl folosiți în câteva zile, atunci păstrați-l în frigider.

În caz contrar, cel mai bine este să o congelați pentru a o păstra proaspătă, decât să riscați să o lăsați prea mult timp în frigider.

Related Post: Cum să păstrați & depozitați busuiocul (frunze sau tulpini)

Cum să înghețați Pesto de busuioc

Congelarea pesto-ului de busuioc este ușoară și o modalitate excelentă de a-l păstra pentru iarnă! Partea cea mai bună este că se dezgheață rapid și are același gust ca atunci când l-ați făcut prima dată.

Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți tăvițe pentru cuburi de gheață. Odată ce acestea sunt solide, puteți pune cuburile de pesto într-o pungă de congelator pentru a le păstra pe termen lung.

Eu folosesc o mini tăviță pentru cuburi de gheață care conține porții de o lingură, care este cantitatea perfectă pentru o utilizare rapidă în multe rețete.

Congelarea pesto de busuioc în tăvițe de cuburi de gheață

Întrebări frecvente

În această secțiune, voi răspunde la unele dintre cele mai frecvente întrebări legate de prepararea pesto de busuioc. Dacă nu găsești răspunsul aici, pune-l în secțiunea de comentarii de mai jos.

Poți adăuga apă la pesto de busuioc?

Nu vă recomand să adăugați apă la această rețetă de pesto de busuioc. Deoarece uleiul și apa nu se amestecă, nu va face decât să strice textura și să slăbească aroma.

Am auzit de oameni care au adăugat puțină apă pentru paste, dar eu nu am încercat niciodată să fac asta. Dacă pesto-ul este prea gros, atunci cel mai bine este să adăugați puțin mai mult ulei pentru a-l subția, decât să încercați să adăugați apă.

Aceasta este cea mai bună rețetă de pesto de busuioc pentru începători! Este delicioasă, iar prepararea ei fără nuci de pin și brânză este cu siguranță mai sănătoasă și pentru tine. Acum că știi cum să faci pesto de busuioc, poți pregăti o porție direct din grădină oricând dorești.

Mai multe rețete proaspete de grădină

Împărtășește-ne sfaturile tale despre cum să faci pesto de busuioc, sau rețeta ta preferată, în comentariile de mai jos.

Imprimați această rețetă ușoară!

Rețetă ușoară de busuioc Pesto

Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple și rapide de pesto de busuioc, atunci sunteți norocoși! Nu numai că această rețetă cu 4 ingrediente este rapidă și ușoară, dar este fără gluten, fără nuci și fără lapte!

Ingrediente

• 2 cești de frunze de busuioc proaspăt, curățate și uscate
• 2-4 căței de usturoi
• 1/2 lămâie proaspătă, coaja și sucul
• 1/4 cană de ulei de măsline extra virgin

Instrucțiuni

1. Se prepară usturoiul - Se curăță cățeii de usturoi cu mâna sau cu ajutorul unui decojitor de usturoi, apoi se zdrobesc cu partea laterală a cuțitului și se pun deoparte.
2. Se taie frunzele de busuioc - Puneți toate frunzele de busuioc în robotul de bucătărie și dați-i câteva impulsuri de câteva ori pentru a le mărunți. Pulsarea frunzelor înainte de a adăuga celelalte ingrediente ajută la menținerea consistenței uniforme. Frunzele tind să se lipească de partea laterală a robotului de bucătărie, așa că folosiți spatula răzuitoare, după cum este necesar, pentru a le împinge înapoi pe fund.
3. Se adaugă usturoiul - Aruncă toți cățeii de usturoi zdrobiți în robotul de bucătărie și pulsează din nou de câteva ori pentru a-i amesteca cu frunzele de busuioc.
4. Se adaugă încet uleiul de măsline - Deschideți jgheabul de alimentare al robotului de bucătărie și picurați încet uleiul de măsline în timp ce continuați să pulsați. Dacă este necesar, vă puteți opri din când în când pentru a deschide capacul și a răzui părțile laterale pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt amestecate uniform.
5. Se adaugă sucul și coaja de lămâie - Turnați conținutul robotului de bucătărie într-un castron, apoi folosiți storcătorul pentru a curăța 1/2 lămâie în castron. Apoi stoarceți sucul de lămâie deasupra. Amestecați totul bine.

Note

Puteți folosi pesto-ul de busuioc făcut în casă imediat sau îl puteți păstra pentru mai târziu. Dacă intenționați să îl folosiți în câteva zile, atunci păstrați-l în frigider.

În caz contrar, cel mai bine este să o congelați pentru a o păstra proaspătă, decât să riscați să o lăsați prea mult timp în frigider.