ポテトスープが大好きなら、このヘルシーなレシピをぜひ作ってみてほしい。

これはすぐに家族のお気に入りになるだろう。

以下では、私のヘルシーなポテトスープのレシピを紹介し、作り方のコツを伝授しよう。

自家製ヘルシーポテトスープ

このヘルシーなスープのレシピは、ジャガイモとピューレ状にしたカリフラワーでとろみをつけ、低脂肪の七面鳥のベーコンと新鮮なネギで歯ごたえを加えた、ボリュームたっぷりで食べ応えのある料理だ。

このレシピを必ず作りたくなる理由をいくつか挙げてみよう：

• ボリュームがあり、食べ応えがある
• カリフラワーでとろみをつけることで、よりヘルシーに。
• 準備時間はわずか15分
• 家族全員のための完璧な食事
• 一人前ずつ冷凍して、後で食べることもできる。
• 庶民的で手頃な材料で作られる

ヘルシーなポテトスープはどんな味？

クリーミーな口当たりながら、ベーコンとネギの歯ごたえが効いている。

塩と胡椒を少々加えるだけで、味に深みとスパイスが加わる。

カリフラワーを使うことで、ジャガイモの量を減らし、小麦粉や高脂肪クリームといった健康に悪い材料を省くことができる。

風味や食感を損なうことなく、スープに無理なく溶け込む。

ヘルシーポテトスープの材料

13種類の一般的な材料があれば、すぐに鍋を作ることができる。 以下に必要なものと、お好みで代用できるものを紹介する。

• ジャガイモ - このレシピは新鮮なラセット種で作ったが、ユーコンゴールド種や丸い白ラセット種でも代用できる。

• カリフラワー - ローストしてピューレ状にすると、カリフラワーは低カロリーのとろみ材となり、ジャガイモの風味や食感と調和する。

• オリーブオイル - これはカリフラワーを焼いたり、野菜を炒めたりするのに使う。 私はよりヘルシーなオリーブオイルを選んだが、バターや他の食用油でも代用できる。

• ミルク - 私はヘルシーさを保つためにスキムを使ったが、無脂肪のものから全脂肪のものまで、手持ちのどんなタイプでも使える。

• チキンスープ - 必要であれば、普通の水で代用するか、ブイヨンキューブ4個を入れてもよい。

• ベーコン - 飽和脂肪酸を減らすために七面鳥のベーコンを使いましたが、風味、食感、タンパク質が増します。 もちろん、お好みで豚肉を使ってもいいですが、ヘルシーではなくなります。 あるいは、全部抜いてしまってもいいでしょう。

• オニオン - 白か黄色のどちらかを使うことをお勧めする。

• ネギ - これは飾りや彩りに最適だが、オニオンの風味を引き立て、さらに歯ごたえを与えてくれる。 ファンでない場合や、手元にない場合は省略してもよい。

• ニンニク - レシピに土の豊かな風味を加える。

• サワークリーム - 私は飽和脂肪酸を減らすためにライト・バージョンを使ったが、無脂肪から完全脂肪まで何でも使えるし、プレーン・ギリシャヨーグルトで代用することもできる。 これはこのヘルシーなポテトスープにほのかな酸味を与え、とろみをつけるのに役立つ。

• チーズ - このチーズは、ベースに風味と厚みを加えるためと、飾り付けのために使用する。 チーズは軽いものか無脂肪のものを使用する。 また、風味と粘度が変わってしまうが、好みにより省略することもできる。

• 塩 - これは旨味調味料だが、低ナトリウムを好むなら省いてもよい。

• ペッパー - これはレシピにスパイスのニュアンスを加える。

工具・設備

ヘルシーなポテトスープを作る前に、必要な器具や道具をすべて集めよう。 必要なものはすべてここにリストアップされている。

• パーリングナイフ
• スープスプーン

ヘルシーなポテトスープを作るコツ

私はこのポテトスープのレシピを、ヘルシーで食物繊維が多く、ナトリウムと飽和脂肪が従来のものより少ないものにするために考案した。

しかし、ポークベーコンや全脂肪牛乳のような定番の材料を使ったり、カリフラワーの量を減らしてジャガイモを増やすなど、お好みで試してみるのもいいだろう。

このレシピは本当に簡単で、ヘルシーさを保ちつつ、おいしい仕上がりを維持するために材料を柔軟に調整できる。

よくあるご質問

新しいことに挑戦するとき、いくつかの疑問を持つことはよくあることです。 以下に、最も一般的な質問にお答えします。 もし、あなたの疑問がここに見つからなければ、下のコメント欄で質問してください。

このヘルシーなポテトスープをベジタリアンにできますか？

七面鳥のベーコンを省くか、肉なしの代用品で代用し、野菜スープを使えば、ベジタリアン料理にもできる。 乳製品を省くか、非乳製品のクリーマーを使う方法も試せるが、その分スープの量を増やす必要がある。

このヘルシーなポテトスープのレシピを低脂肪にできますか？

このヘルシーなポテトスープのレシピは、従来のものよりすでに低脂肪である。 全脂肪牛乳の代わりにスキムミルクを使い、全脂肪の代わりに軽いサワークリームを使い、豚肉の代わりに七面鳥のベーコンを使い、バターを一切使わない。

この季節に居心地の良い食事を楽しむなら、このヘルシーなポテトスープのレシピが気に入るはずだ。 香ばしい風味で、最後のひとさじまで美味しく食べられる。

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ジャガイモについて

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レシピと作り方

収穫量：12カップ

ヘルシーポテトスープのレシピ

カリフラワーのピューレと低脂肪の材料を使い、濃厚な味はそのままに、あっさりと仕上げました。

準備期間 15分 調理時間 15分 追加時間 25分 合計時間 55分

原材料

• 皮をむいて1インチ角に切ったラセットポテト2ポンド半
• カリフラワー（みじん切り）1ポンド
• 低脂肪鶏ガラスープ 4カップ
• スキムミルク1¼カップ
• タマネギ（みじん切り）1カップ
• 低脂肪細切りチェダーチーズ1カップ
• 軽いサワークリーム3/4カップ
• オリーブオイル 大さじ2
• ニンニク（みじん切り） 大さじ1
• 塩 小さじ2
• ブラックペッパー 小さじ1
• ターキー・ベーコン 6枚
• 青ねぎ（みじん切り） 2本

使用方法

1. カリフラワーの下ごしらえ - パーチメントペーパーを敷いた深めのシートに、切ったカリフラワーを並べ、オリーブオイル大さじ1をかけ、塩小さじ1をふる。 400°Fのオーブンで20～25分、フォークでつまめる柔らかさになるまで焼く。 焼けたら取り出しておく。
2. ピューレを作る - 茹でたカリフラワー、牛乳、サワークリーム、残りの塩と胡椒をミキサーに入れ、なめらかになるまでピューレ状にする。 脇に置いておく。
3. ベーコンを焼く - ダッチオーブンまたは鍋の底に残りのオリーブオイルを注ぎ、ベーコンをのせ、中火から強火で6～7分、または好みのカリカリになるまで焼く。 取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。
4. タマネギとニンニクを茹でる - 鍋にみじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、長ねぎ1/2本、大さじ2～3杯のチキンスープを入れ、玉ねぎが半透明になるまで中火で7分煮る。
5. ベース作り - 皮をむいて乱切りにしたじゃがいもを、残りのだし汁とともに鍋に加え、沸騰したら火を弱め、ふたをして15分煮る。 じゃがいもがフォークで切れる柔らかさになるはずだ。
6. ブレンド - イマージョンブレンダーで大きな塊を砕き、好みの食感にスープを混ぜる。
7. 濃くする カリフラワーピューレ、チーズ⅔カップ、ベーコン½枚を鍋に加え、全体を混ぜる。
8. 飾ってサービスする。 - 残りのネギ、ベーコン、チーズは、ヘルシーなポテトスープの器に添える。

栄養情報：

収量：

6

サービングサイズ：

2カップ

1食あたりの量： カロリー：447 総脂肪：18g 飽和脂肪：7g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：9g コレステロール：45mg ナトリウム：1689mg 炭水化物：55g 食物繊維：7g 砂糖：9g タンパク質：19g © Gardening®. カテゴリー ガーデニング・レシピ