Калі вы любіце пачаставацца смачнай міскай бульбянога супу, вы абавязкова захочаце прыгатаваць гэты карысны рэцэпт.

Ён лягчэйшы за большасць класічных версій, вельмі просты ў прыгатаванні і таксама выдатны на смак. Ён хутка стане любімым у сям'і.

Ніжэй я падзялюся з вамі сваім рэцэптам карыснага бульбянога супу і дам вам масу парад, як яго прыгатаваць.

Хатні карысны бульбяны суп

Гэты рэцэпт карыснага супу стварае сытную і сытную ежу, згушчаную бульбай і пюрэ з каляровай капусты, з даданнем храбусцення ад абястлушчанага бекону з індычкі і свежай зялёнай цыбулі.

Вось некалькі прычын, чаму вы абавязкова захочаце яго прыгатаваць:

• Сытны і сытны
• Зроблены больш карысным за кошт загушчэння каляровай капустай у параўнанні з тоўстымі сліўкамі і мукой
• Час падрыхтоўкі складае ўсяго 15 хвілін
• Ідэальная ежа для ўсёй сям'і
• Можна замарозіць асобнымі порцыямі для наступнага задавальнення<1 1>
• Зроблена са звычайных асноўных прадуктаў і вельмі даступных інгрэдыентаў

Які на смак гэты карысны бульбяны суп?

Гэты бульбяны суп на смак падобны на ўтульнасць у місцы, вы забудзецеся, што ён карысны. Ён мае крэмавую тэкстуру, але збалансаваны зсытны храбусценне бекону і зялёнай цыбулі.

Густы ўзмацняюцца толькі некалькімі дробкамі солі і перцу, што дадае яму некаторую глыбіню і пікантнасць.

Што адрознівае гэты рэцэпт, так гэта тое, як мы яго згушчаем. Выкарыстоўваючы каляровую капусту, мы можам скараціць колькасць бульбы і адмовіцца ад шкодных інгрэдыентаў, такіх як мука і вяршкі з высокім утрыманнем тлушчу.

Яна лёгка спалучаецца з супам, без пагаршэння густу і кансістэнцыі.

Інгрэдыенты карыснага бульбянога супу

Усяго 13 агульных інгрэдыентаў, вы можаце ўзбіць гаршчок у самыя кароткія тэрміны. Ніжэй прыведзены рэчы, якія вам спатрэбяцца, а таксама дадатковыя замены, якія вы можаце выкарыстоўваць, калі хочаце.

• Бульба – гэта асноўны інгрэдыент, які забяспечвае асноўны смак і гушчыню. Я прыгатаваў і пратэставаў гэты рэцэпт са свежымі сыраежкамі, але замест іх можна выкарыстоўваць Yukon Gold або круглыя ​​белыя.

• Каляровая капуста – У смажаным выглядзе і пюрэ каляровая капуста прапануе менш каларыйны загушчальнік, які спалучаецца са смакам і тэкстурай бульбы.

• Аліўкавы алей – Гэта выкарыстоўваецца для запякання каляровай капусты і пассерования гародніны. Я абраў аліўкавы алей, бо гэта больш карысны тлушч. Але вы можаце замяніць яго сметанковым алеем або іншым кулінарным алеем на ваш выбар.

• Малако – гэта частка сметанковай асновы. Я выкарыстаў абястлушчанае, каб захаваць ягоздаровы, але вы можаце выкарыстоўваць любы тып, які ёсць у вас пад рукой, ад абястлушчанага да суцэльнага.

• Курыны булён – Курыны булён дадае трохі густу бульбе, калі яна закіпае. Пры неабходнасці можна замяніць звычайнай вадой або дадаць 4 булённыя кубікі.

• Бекон – я выкарыстаў бекон з індычкі, каб паменшыць насычаны тлушч. Гэта дадае дадатковы густ, тэкстуру і бялок. Вядома, вы можаце выкарыстоўваць свініну, калі хочаце, але гэта не будзе такім карысным. Або вы можаце прапусціць усё гэта разам.

• Цыбуля – гэта дапамагае стварыць насычаны смак умамі, асабліва пасля карамелізацыі, а таксама тонкую слодыч. Я раю выкарыстоўваць белы або жоўты.

• Зялёная цыбуля – гэта выдатна падыходзіць для ўпрыгожвання і колеру, але таксама ўзмацняе густ цыбулі і надае ёй дадатковы храбусценне. Вы можаце прапусціць гэта, калі вы не фанат або калі ў вас яго няма пад рукой.

• Часнок – дадае рэцэпту земляны густ.

• Смятана – я выкарыстаў аблегчаную версію, каб знізіць утрыманне насычаных тлушчаў, але вы можаце выкарыстоўваць любы ад нетлустага да поўнага або замяніць ім просты грэчаскі ёгурт. . Гэта надае гэтаму карыснаму бульбяному супу лёгкі густ і дапамагае згусціць яго.

• Сыр – выкарыстоўваецца для надання густу і гушчыні асновы, а таксама для ўпрыгожвання. Выкарыстоўвайце лёгкі або абястлушчаны сыр. Ці, калі выаддавайце перавагу, вы таксама можаце прапусціць яго, хоць гэта зменіць густ і кансістэнцыю.

• Соль – Гэта ўзмацняльнік густу, але вы можаце прапусціць яго, калі вы аддаеце перавагу варыянт з меншым утрыманнем натрыю.

• Перец – Гэта дадае ноткі спецый да рэцэпту.

Інструменты & Абсталяванне

Перш чым прыгатаваць карысны бульбяны суп, збярыце ўсё сваё абсталяванне і інструменты. Усё, што вам трэба, пералічана тут.

• Нож для нарэзкі
• Лыжка для падачы супу

Парады па прыгатаванні здаровага бульбянога супу

Я стварыў гэты рэцэпт бульбянога супу, каб зрабіць яго карысным, з большым утрыманнем клятчаткі і меншым утрыманнем натрыю і насычаных тлушчаў у параўнанні з традыцыйным варыянтам.

Але вы, безумоўна, можаце паэксперыментаваць са стандартнымі інгрэдыентамі, такімі як свіны бекон, поўнага тлустага малака або замяніўшы менш каляровай капусты большай колькасцю бульбы, калі хочаце.

Гэты рэцэпт сапраўды вельмі просты і гнуткі для карэкціроўкі інгрэдыентаў, каб захаваць яго здаровым, але пры гэтым захаваць смачны канчатковы прадукт.

Часта задаюць пытанні

Звычайна ўзнікаюць некалькі пытанняў, калі вы спрабуеце нешта новае. Ніжэй я адказаў на найбольш распаўсюджаныя. Калі вы не можаце знайсці свой тут, задайце яго ў каментарах ніжэй.

Ці магу я зрабіць вегетарыянскі карысны бульбяны суп?

Вы можаце прыгатаваць гэты вегетарыянец, прапусціўшы бекон з індычкі або замяніўшы яго безмясной альтэрнатывай і выкарыстаўшыагародніннага булёна. Вы таксама можаце паэксперыментаваць з адмовай ад малочных прадуктаў або выкарыстаннем немалочных вяршкоў, але для кампенсацыі вам спатрэбіцца павялічыць колькасць булёна.

Ці магу я прыгатаваць гэты рэцэпт карыснага бульбянога супу з нізкім утрыманнем тлушчу?

У гэтым рэцэпце карыснага бульбянога супу менш тлушчу, чым у класічных. Я зрабіў гэта, выкарыстаўшы абястлушчанае малако замест суцэльнага, лёгкую смятану замест тлустага, бекон з індычкі замест свініны і не выкарыстоўваў сметанковае масла.

Калі вы любіце смачныя стравы ў гэты сезон, вам спадабаецца гэты рэцэпт карыснага бульбянога супу. Яно мае такі пікантны водар, што смак да апошняй лыжкі.

Калі вы хочаце даведацца ўсё, што трэба ведаць пра сталенне, а не пра тое, каб выйсці з сябе, мая кніга "Вертыкальныя гародніна" - менавіта тое, што вам трэба. Акрамя таго, вы атрымаеце 23 праекты, якія вы можаце пабудаваць у сваім уласным садзе. Замоўце сваю копію сёння!

Даведайцеся больш аб маёй кнізе Vertical Vegetables тут.

Больш рэцэптаў свежых садовых прадуктаў

Дадаткова пра бульбу

Падзяліцеся сваім любімым рэцэптам здаровага бульбянога супу ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Рэцэпт & Інструкцыі

Выхад: 12 кубкаў

Рэцэпт карыснага бульбянога супу

Гэты рэцэпт карыснага бульбянога супу - гэта цёплае, сметанковае і смачнае страва, якое спадабаецца ўсёй сям'і. Я зрабіў яго больш лёгкім, выкарыстаўшы пюрэ з каляровай капусты і інгрэдыенты з паніжаным утрыманнем тлушчу, захаваўшы пры гэтым насычаны густ.

Час падрыхтоўкі 15хвілін Час прыгатавання 15 хвілін Дадатковы час 25 хвілін Агульны час 55 хвілін

Інгрэдыенты

• 2 ½ фунта румянай бульбы, ачышчанай і нарэзанай кубікамі па 1 цалі
• 1 фунт каляровай капусты, нарэзанай
• 4 шклянкі нятлустага курынага булёна
• 1¼ шклянкі абястлушчанага малака
• 1 шклянка нарэзанай цыбулі
• 1 шклянка нятлустага здробненага сыру чеддер
• ¾ шклянкі лёгкай смятаны
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 сталовая лыжка здробненага часныку
• 2 чайныя лыжкі солі
• 1 гарбатная лыжка чорнага перцу
• 6 лустачак бекону з індычкі
• 2 нарэзаныя зялёныя цыбуліны

Інструкцыі

1. Падрыхтуйце каляровую капусту - Выкладзеце нарэзаную кавалачкамі каляровую капусту на глыбокую форму, засланую пергаментам папера. Апырскайце яго 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею і пасыпце 1 чайнай лыжкай солі. Выпякайце ў духоўцы пры 400°F на працягу 20-25 хвілін, пакуль відэлец не стане мяккім. Пасля завяршэння зніміце і адкладзеце ў бок.
2. Зрабіце пюрэ - Дадайце вараную каляровую капусту, малако, смятану, астатнюю соль і перац у блендер і здрабніце да аднастайнасці. Адкласці.
3. Прыгатуйце бекон - Наліце ​​рэшткі аліўкавага алею на дно печы або рондаля, пакладзеце зверху бекон і пячыце на сярэднім або моцным агні 6-7 хвілін або пакуль ён не стане храбусткім на ваш густ. Дастаньце, дайце яму астыць, затым дробна нарэжце або разламіцештук.
4. Прыгатуйце цыбулю і часнык - Змяшайце ў рондалі нарэзаны лук, здробнены часнык і ½ зялёнай цыбулі з 2-3 сталовымі лыжкамі курынага булёна. Варыце на сярэднім агні 7 хвілін, пакуль лук не стане празрыстым.
5. Стварыце сваю аснову - Дадайце вычышчаную і нарэзаную бульбу ў рондаль з астатнім булёнам. Давядзіце да кіпення, затым зменшце і варыце пад вечкам 15 хвілін. Ваша бульба павінна быць мяккай відэльцам.
6. Змяшайце - Выкарыстоўвайце погружной блендер, каб раздрабніць самыя буйныя кавалкі, і змяшайце суп да жаданай кансістэнцыі.
7. Згусціце - Дадайце ў рондаль сумесь пюрэ з каляровай капусты, ⅔ шклянкі сыру і ½ бекону і ўсё змяшайце.
8. Упрыгожце і падавайце - Выкарыстоўвайце рэшткі зялёнай цыбулі, бекону і сыру, каб упрыгожыць талеркі карыснага бульбянога супу пры падачы.

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

6

Памер порцыі:

2 кубкі

Колькасць на порцыю: Калорыі: 447 Агульны тлушч: 18 г. Насычаныя тлушчы: 7 г. Транс-тлушчы: 0 г. Ненасычаныя тлушчы: 9 г. Халестэрын: 45 мг. Натрый: 1689 мг>