Kui sulle meeldib mõnusalt kartulisuppi süüa, siis soovid kindlasti seda tervislikku retsepti valmistada.

See on kergem kui enamik klassikalisi versioone, seda on väga lihtne valmistada ja maitseb ka suurepäraselt. Sellest saab kiiresti pere lemmik.

Järgnevalt jagan teiega oma tervisliku kartulisupi retsepti ja annan teile hulgaliselt näpunäiteid selle valmistamiseks.

Kodune tervislik kartulisupp

See tervisliku supi retsept loob südamliku ja täidlase söögi, mis on paksendatud kartulite ja püreestatud lillkapsaga ning millele on lisatud krõmpsumist vähendatud rasvasisaldusega kalkunipekoni ja värske rohelise sibula abil.

Siin on mõned põhjused, miks te kindlasti soovite seda teha:

• Südamlik ja täidlane
• Tervislikumaks tehtud, kuna see on paksendatud lillkapsaga, mitte rasvasest koorest ja jahust.
• Ettevalmistusaeg on ainult 15 minutit
• Ideaalne söök kogu perele
• Saab külmutada üksikute portsjonite kaupa hilisemaks nautimiseks.
• Valmistatud tavalistest põhitarvikutest ja väga taskukohastest koostisosadest

Kuidas see tervislik kartulisupp maitseb?

See kartulisupp maitseb nagu mugavus kausis, sa unustad, et see on tervislik. Sellel on kreemjas tekstuur, kuid seda tasakaalustab rahuldust pakkuv peekoni ja rohelise sibula krõmpsumine.

Maitse on täiustatud vaid mõne näpuotsaga soola ja pipraga, mis lisab sellele sügavust ja vürtsi.

Selle retsepti erinevus seisneb selles, kuidas me seda paksendame. Kasutades lillkapsast, saame vähendada kartulite hulka ja jätta välja ebatervislikud koostisosad nagu jahu ja kõrge rasvasisaldusega koor.

See sulandub suppi vaevata, ilma et maitse või tekstuur halveneks.

Tervislik kartulisupp koostisosad

Vaid 13 tavalise koostisosaga saate selle poti kiiresti valmis. Allpool on toodud asjad, mida vajate, ning valikulised asendusained, mida võite soovi korral kasutada.

• Kartulid - See on peamine koostisosa, mis annab peamise maitse ja paksuse. Ma tegin ja katsetasin seda retsepti värskete rukolite abil, kuid võite kasutada selle asemel ka Yukon Goldi või valgeid ümmargusi rukolite.

• Lillkapsas - Röstituna ja püreestatuna pakub lillkapsas madalama kalorsusega paksendajat, mis sobitub kartulite maitse ja tekstuuriga.

• Oliiviõli - Seda kasutatakse lillkapsa röstimiseks ja köögiviljade praadimiseks. Mina valisin oliiviõli, sest see on tervislikum rasv. Aga võite asendada võiga või mõne muu toiduõliga oma valiku järgi.

• Piim - See annab osa kreemjasest alusest. Mina kasutasin kooritud koort, et see oleks tervislik, kuid võite kasutada mis tahes tüüpi, mis teil käepärast on, alates rasvavabast kuni täispuhastini.

• Kanapuljong - Kanapuljong lisab kartulitele keemise ajal veidi maitset. Vajaduse korral võite asendada selle tavalise veega või lisada 4 puljongikuubikut.

• Bacon - Ma kasutasin kalkunipekoni, et vähendada küllastunud rasva. See lisab lisamaitset, tekstuuri ja valku. Loomulikult võid kasutada sealiha, kui soovid, see ei ole lihtsalt nii tervislik. Või võid selle üldse ära jätta.

• Sibul - See aitab luua rikkalikku umami-maitset, eriti kui see on karamelliseerunud, ja ka peent magusust. Soovitan kasutada kas valget või kollast.

• Roheline sibul - See on suurepärane garneering ja värv, kuid parandab ka sibula maitset ja annab lisakrõbedust. Kui te ei ole selle fänn või kui teil ei ole seda käepärast, võite selle ära jätta.

• Küüslauk - Lisab retseptile mahedat ja rikkalikku maitset.

• Hapukoor - Ma kasutasin kerget versiooni, et vähendada küllastunud rasvu, kuid võite kasutada mis tahes rasvata või täisrasvata versiooni või asendada selle tavalise Kreeka jogurtiga. See annab sellele tervislikule kartulisupile kerge tämbri ja aitab seda paksendada.

• Juust - Seda kasutatakse põhja maitsestamiseks ja paksuse lisamiseks, samuti kaunistamiseks. Kasutage kerget või rasvavaba juustu. Või kui soovite, võite selle ka ära jätta, kuigi see muudab maitse ja konsistentsi.

• Sool - See on maitsetugevdaja, kuid võite selle vahele jätta, kui eelistate madalama naatriumisisaldusega varianti.

• Pepper - See lisab retseptile vürtsi.

Tööriistad ja seadmed

Enne tervisliku kartulisupi valmistamist koguge kokku kõik oma seadmed ja tööriistad. Kõik, mida vajate, on loetletud siin.

• Käärimisnuga
• Supi serveerimise lusikas

Näpunäiteid tervisliku kartulisupi valmistamiseks

Ma lõin selle kartulisupi retsepti, et see oleks tervislik, sisaldaks rohkem kiudaineid ning oleks vähem naatriumi ja küllastunud rasvu kui traditsiooniline versioon.

Kuid kindlasti võid katsetada ka standardsete koostisosadega, näiteks sealiha peekoniga, täisterapiimaga või asendada vähem lillkapsast rohkemate kartulitega, kui soovid.

See retsept on tõesti väga lihtne ja paindlik koostisosade kohandamiseks, et hoida see tervislikuna, säilitades samas maitsva lõpptoote.

KKK

On tavaline, et midagi uut proovides tekib mõni küsimus. Allpool olen vastanud kõige tavalisematele küsimustele. Kui te ei leia oma küsimust siit, küsige seda allpool olevates kommentaarides.

Kas seda tervislikku kartulisuppi saab teha taimetoiduks?

Seda saab teha taimetoiduks, jättes ära kalkunipekoni või asendades selle lihavaba alternatiiviga ja kasutades köögiviljapuljongit. Võite katsetada ka piimapuljongide ärajätmisega või piimavaba piimakreemi kasutamisega, kuid peate selle kompenseerimiseks suurendama puljongi kogust.

Kas seda tervisliku kartulisupi retsepti saab teha madala rasvasisaldusega?

See tervisliku kartulisupi retsept on juba väiksema rasvasisaldusega kui klassikaline. Ma tegin seda nii, et kasutasin täispiima asemel lõssi, täispiima asemel kerget hapukoort, sealiha asemel kalkunipekki ja jätsin ära igasuguse või kasutamise.

Kui naudite sel hooajal hubaseid toite, siis armastate seda tervisliku kartulisupi retsepti. Sellel on selline soolane maitse, mis on maitsev kuni viimase lusikani.

Kui soovite õppida kõike, mida on vaja teada kasvatamisest ülespoole, mitte välja, siis minu raamat "Vertikaalsed köögiviljad" on täpselt see, mida vajate. Lisaks saate 23 projekti, mida saate ehitada oma aias. Tellige oma eksemplar juba täna!

Lisateavet minu vertikaalsete köögiviljade raamatu kohta leiate siit.

Rohkem aia värskeid retsepte

Rohkem teavet kartulite kohta

Jagage oma lemmik tervisliku kartulisupi retsepti allpool olevates kommentaarides.

Retsept & Juhised

Saagis: 12 tassi

Tervislik kartulisupi retsept

See tervisliku kartulisupi retsept on soe, kreemjas ja maitsev söök, mida naudib kogu pere. Ma tegin selle kergemaks, kasutades lillkapsapüreed ja vähendatud rasvasisaldusega koostisosi, säilitades samas rikkaliku maitse.

Ettevalmistusaeg 15 minutit Keetmise aeg 15 minutit Täiendav aeg 25 minutit Koguaeg 55 minutit

Koostisosad

• 2 ½ naela kartulit, kooritud ja 1-tollise kuubikuteks lõigatud.
• 1 nael lillkapsast, tükeldatud
• 4 tassi madala rasvasisaldusega kanapuljongit
• 1¼ tassi lõssi
• 1 tass sibul, hakitud
• 1 tass madala rasvasisaldusega hakitud cheddari juustu
• ¾ tassi kerget hapukoort
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 supilusikatäis küüslauku, peenestatud
• 2 teelusikatäit soola
• 1 teelusikatäis musta pipart
• 6 viilu kalkunipekki
• 2 rohelist sibulat, hakitud

Juhised

1. Valmistage lillkapsas ette - Asetage tükeldatud lillkapsatükid sügavale pärgamendipaberiga vooderdatud lehtpannile. Piserdage peale 1 spl oliiviõli ja puistage peale 1 tl soola. Küpsetage ahjus 400°F juures 20-25 minutit, kuni see on kahvlile pehmeks saanud. Kui see on valmis, võtke välja ja pange kõrvale.
2. Loo püree - Lisage keedetud lillkapsas, piim, hapukoor, ülejäänud sool ja pipar blenderisse ning püreestage, kuni see on ühtlane. Pange kõrvale.
3. Küpseta peekon - Vala ülejäänud oliiviõli ahju või poti põhja, aseta peekon peale ja küpseta keskmisel või kõrgel kuumusel 6-7 minutit või kuni see muutub sinu maitse järgi krõbedaks. Võta välja, lase jahtuda ja siis lõika või murra see väikesteks tükkideks.
4. Keetke sibulat ja küüslauku - Ühendage potis hakitud sibul, hakitud küüslauk ja ½ rohelisest sibulast 2-3 supilusikatäie kanapuljongiga. 7 minutit keskmisel kuumutamisel, kuni sibulad on läbipaistvad.
5. Ehita oma baas - Lisage kooritud ja tükeldatud kartulid koos ülejäänud puljongiga potti. Keetke, vähendage kuumust ja keetke kaane peal 15 minutit. Kartulid peaksid olema kahvlile pehmed.
6. Segu - Kasutage immersioonblenderit, et purustada suuremad tükid ja segage supp soovitud tekstuuriga.
7. Paksendage - Lisage potti lillkapsasegu, ⅔ tassi juustu ja ½ peekonist ning segage kõik kokku.
8. Garneeri ja serveeri - Kasutage ülejäänud rohelist sibulat, peekonit ja juustu, et kaunistada serveerimisel kausid tervisliku kartulisupiga.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

6

Serveerimise suurus:

2 tassi

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 447 Rasva kokku: 18g Küllastunud rasv: 7g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 9g Kolesterool: 45mg Naatrium: 1689mg Süsivesikud: 55g Kiudained: 7g Suhkur: 9g Valk: 19g © Gardening®. Kategooria: Aiapidamisretseptid