Ha szeretsz egy tál krumplileveshez bújni, akkor ezt az egészséges receptet mindenképpen el akarod készíteni.

Könnyebb, mint a legtöbb klasszikus változat, nagyon könnyű elkészíteni, és az íze is nagyszerű. Ez gyorsan a család kedvencévé válik.

Az alábbiakban megosztom veled az egészséges krumplileves receptemet, és rengeteg tippet adok az elkészítéséhez.

Házi készítésű egészséges burgonyaleves

Ez az egészséges levesrecept egy kiadós és laktató ételt készít burgonyával és pürésített karfiollal, amelyet a csökkentett zsírtartalmú pulykaszalonna és a friss zöldhagyma ropogósabbá tesz.

Íme néhány ok, amiért mindenképpen el akarja majd készíteni:

• Szívdöglesztő és laktató
• Karfiollal sűrítve egészségesebbé válik, a tejszínnel és liszttel szemben.
• Az előkészítési idő mindössze 15 perc
• Tökéletes étel az egész családnak
• Egyetlen adagban lefagyasztható későbbi fogyasztás céljából.
• Közönséges alapanyagokból és nagyon megfizethető összetevőkből készült

Milyen íze van ennek az egészséges krumplilevesnek?

Ez a krumplileves olyan ízű, mint a kényelem egy tálban, hogy elfelejted, hogy egészséges. Krémes állagú, mégis kiegyensúlyozott a bacon és a zöldhagyma kielégítő ropogásával.

Az ízeket csak néhány csipetnyi só és bors fokozza, ami mélységet és fűszerességet kölcsönöz neki.

Ami ebben a receptben más, az a sűrítés módja. A karfiol használatával csökkenthetjük a burgonya mennyiségét, és elhagyhatjuk az olyan egészségtelen összetevőket, mint a liszt és a magas zsírtartalmú tejszín.

Könnyedén beleolvad a levesbe, anélkül, hogy az íze vagy a textúrája romlana.

Egészséges burgonyaleves összetevők

Mindössze 13 hétköznapi hozzávalóból pillanatok alatt összeállíthat egy fazekat. Az alábbiakban felsoroljuk, hogy mire lesz szükséged, valamint a választható helyettesítéseket, amelyeket használhatsz, ha szeretnél.

• Burgonya - Ez a fő összetevő, ez adja az elsődleges ízt és vastagságot. Ezt a receptet friss ruszinokkal készítettem és teszteltem, de használhatsz helyette Yukon Gold vagy kerek fehér ruszinokat is.

• Karfiol - Sütve és pürésítve a karfiol alacsonyabb kalóriatartalmú sűrítőanyagot kínál, amely a burgonya ízével és állagával harmonizál.

• Olívaolaj - Ezt használjuk a karfiol sütéséhez és a zöldségek párolásához. Én olívaolajat választottam, mivel az egészségesebb zsiradék. De helyettesíthetjük vajjal, vagy más, tetszés szerinti étolajjal.

• Tej - Ez adja a krémes alap egy részét. Én az egészség megőrzése érdekében soványat használtam, de bármelyik típust használhatod, ami éppen kéznél van, a zsírmentesektől a teljes kiőrlésűekig.

• Csirkeleves - A tyúkhúsleves némi ízt ad a burgonyának, miközben fő. Ha szükséges, helyettesítheti sima vízzel, vagy beledobhat 4 húsleveskockát.

• Bacon - Én pulykaszalonnát használtam, hogy csökkentsem a telített zsírsavakat. Extra ízt, textúrát és fehérjét ad. Természetesen használhatsz sertéshúst is, ha jobban szereted, csak nem lesz olyan egészséges. Vagy kihagyhatod az egészet.

• Hagyma - Ez segít a gazdag umami íz kialakításában, különösen, ha karamellizálódik, valamint a finom édességben. Javaslom, hogy fehéret vagy sárgát használjunk.

• Zöldhagyma - Ez remek díszítés és szín, de emellett fokozza a hagyma ízét, és extra ropogást ad neki. Ezt elhagyhatod, ha nem vagy rajongó, vagy ha nincs kéznél.

• Fokhagyma - Földes, gazdag ízt ad a receptnek.

• Tejföl - Én a light változatot használtam, hogy csökkentsem a telített zsírokat, de a zsírmentes és a teljes zsírtartalmú változatok közül bármelyiket használhatja, vagy helyettesítheti sima görög joghurttal. Ez ad ennek az egészséges burgonyalevesnek egy kis ízt, és segíti a sűrítését.

• Sajt - Ezt az alap ízének és vastagságának növelésére, valamint díszítésre használjuk. Használjunk könnyű vagy zsírmentes sajtot. Vagy, ha úgy tetszik, elhagyhatjuk, bár ez megváltoztatja az ízét és az állagát.

• Só - Ez egy ízfokozó, de kihagyhatja, ha alacsonyabb nátriumtartalmú változatot szeretne.

• Bors - Ez fűszeres jegyeket ad a recepthez.

Szerszámok és berendezések

Mielőtt elkészítenéd az egészséges burgonyalevest, gyűjtsd össze az összes felszerelést és eszközt. Minden, amire szükséged van, itt van felsorolva.

• Csiszolókés
• Tálaló leveses kanál

Tippek az egészséges burgonyaleves elkészítéséhez

Ezt a krumplileves receptet úgy állítottam össze, hogy egészséges, rostban gazdagabb, nátriumban és telített zsírban pedig alacsonyabb legyen, mint a hagyományos változat.

De természetesen kísérletezhetsz a szokásos összetevőkkel, például sertésszalonnával, teljes zsírtartalmú tejjel, vagy ha szeretnéd, kevesebb karfiolt helyettesíthetsz több burgonyával.

Ez a recept valóban nagyon egyszerű és rugalmasan beállítható, hogy az összetevők egészségesek maradjanak, miközben a végtermék finom marad.

GYIK

Gyakran felmerül néhány kérdés, amikor valami újat próbálsz ki. Az alábbiakban a leggyakoribbakra válaszoltam. Ha nem találod itt a tiédet, kérdezd meg az alábbi hozzászólásokban.

Lehet ezt az egészséges krumplilevest vegetáriánusan is elkészíteni?

Vegetáriánussá teheti, ha kihagyja a pulykaszalonnát, vagy húsmentes alternatívával helyettesíti, és zöldséglevest használ. Kísérletezhet a tejtermékek elhagyásával vagy tejmentes tejföl használatával is, de ennek ellensúlyozására növelnie kell a húsleves mennyiségét.

Lehet ezt az egészséges krumplileves receptet zsírszegényre csinálni?

Ez az egészséges krumplileves recept már eleve alacsonyabb zsírtartalmú, mint a klasszikusak. Ezt úgy értem el, hogy teljes tej helyett sovány tejet, teljes zsírtartalmú helyett könnyű tejfölt, sertéshús helyett pulykaszalonnát használtam, és a vaj használatát is kihagytam.

Ha szereted a hangulatos ételeket ebben a szezonban, imádni fogod ezt az egészséges krumplileves receptet. Olyan pikáns íze van, hogy az utolsó kanálig finom.

Ha mindent meg akarsz tanulni arról, hogyan lehet inkább felfelé, mint kifelé termeszteni, a Függőleges zöldségek című könyvem pontosan az, amire szükséged van. Ráadásul 23 olyan projektet kapsz, amelyet a saját kertedben is megépíthetsz. Rendeld meg a példányodat még ma!

Tudjon meg többet a Függőleges zöldségek című könyvemről itt.

További kerti friss receptek

Bővebben a burgonyáról

Ossza meg kedvenc egészséges krumplileves receptjét az alábbi megjegyzések között.

Recept & Utasítások

Kapacitás: 12 csésze

Egészséges burgonyaleves recept

Ez az egészséges burgonyaleves recept egy meleg, krémes és finom étel, amelyet az egész család élvezni fog. Könnyebbé tettem karfiolpüré és csökkentett zsírtartalmú összetevők használatával, miközben a gazdag ízt megtartottam.

Előkészítési idő 15 perc Főzési idő 15 perc További idő 25 perc Teljes idő 55 perc

Összetevők

• 2 ½ font vörösburgonya, meghámozva és 1" kockákra vágva
• 1 font karfiol, apróra vágva
• 4 csésze alacsony zsírtartalmú csirkeleves
• 1¼ csésze sovány tej
• 1 csésze hagyma, apróra vágva
• 1 csésze alacsony zsírtartalmú reszelt cheddar sajt
• ¾ csésze tejföl
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fokhagyma, apróra vágva
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 6 szelet pulykaszalonna
• 2 zöldhagyma, apróra vágva

Utasítások

1. Készítsük elő a karfiolt - Helyezzük a feldarabolt karfiolt egy mély, sütőpapírral bélelt tepsibe. 1 evőkanál olívaolajjal locsoljuk meg, és szórjunk rá 1 teáskanál sót. 400 fokos sütőben 20-25 percig süssük, amíg megpuhul. Ha kész, vegyük ki és tegyük félre.
2. Püré készítése - Adjuk a főtt karfiolt, a tejet, a tejfölt, a maradék sót és borsot egy turmixgépbe, és pürésítsük simára. Tegyük félre.
3. Főzzük meg a szalonnát - Öntse a maradék olívaolajat a sütő vagy edény aljára, tegye rá a szalonnát, és közepes vagy magas hőfokon süsse 6-7 percig, vagy amíg ízlése szerint ropogósra sül. Vegye ki, hagyja kihűlni, majd vágja vagy törje apró darabokra.
4. Főzzük a hagymát és a fokhagymát - Az apróra vágott hagymát, a felaprított fokhagymát és a zöldhagyma ½ részét 2-3 evőkanál csirkelevessel keverje össze a lábosban. 7 percig főzze közepes fokozaton, amíg a hagyma áttetszővé válik.
5. Építsd fel a bázisodat - Adja hozzá a meghámozott és feldarabolt burgonyát a fazékhoz a maradék húslevessel együtt. Forralja fel, majd csökkentse, és fedő alatt főzze 15 percig. A burgonyának villamagvúnak kell lennie.
6. Blend - Használjon merülőmixert, hogy a legnagyobb darabokat is összetörje, és keverje a levest a kívánt állagúra.
7. Sűrűsödés - Adja hozzá a karfiolpüré keveréket, ⅔ csésze sajtot és a szalonna ½ részét a fazékhoz, és keverje össze az egészet.
8. Díszítsük és tálaljuk - Tálaláskor a maradék zöldhagymával, szalonnával és sajttal díszítse az egészséges burgonyaleves tálakat.

Táplálkozási információk:

Hozam:

6

Adagolási méret:

2 csésze

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 447 Összes zsír: 18g Telített zsír: 7g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 9g Koleszterin: 45mg Nátrium: 1689mg Szénhidrát: 55g Rost: 7g Cukor: 9g Fehérje: 19g © Gardening® Kategóriák: Kertészeti receptek