Ja jums patīk omulīgi paēst kartupeļu zupas bļodu, noteikti vēlēsieties pagatavot šo veselīgo recepti.

Tas ir vieglāks nekā vairums klasisko versiju, ļoti viegli pagatavojams un arī garšo lieliski. Tas ātri kļūs par ģimenes iecienītāko ēdienu.

Zemāk es dalīšos ar jums savā veselīgās kartupeļu zupas receptē un sniegšu jums daudz padomus, kā to pagatavot.

Mājas veselīga kartupeļu zupa

Šī veselīgās zupas recepte ir sātīgs un sātīgs ēdiens, kas sabiezēts ar kartupeļiem un ziedkāpostu biezenīšiem, kam pievienota kraukšķīga garša no tītara speķa ar samazinātu tauku saturu un svaigiem zaļajiem sīpoliem.

Lūk, daži iemesli, kāpēc noteikti vēlaties to izdarīt:

• Sirsnīgs un sātīgs
• Pagatavots veselīgāks, sabiezinot ar ziedkāpostiem, nevis ar krējumu un miltiem.
• Pagatavošanas laiks ir tikai 15 minūtes
• Lieliska maltīte visai ģimenei
• Var sasaldēt atsevišķos porcijās, lai vēlāk baudītu.
• Izgatavots no parastām pamatvielām un ļoti pieejamām sastāvdaļām.

Kāda ir šīs veselīgās kartupeļu zupas garša?

Šī kartupeļu zupa garšo kā komforts bļodā, jūs aizmirsīsiet, ka tā ir veselīga. Tai ir krēmīga konsistence, bet to līdzsvaro speķa un zaļo sīpolu apmierinošā kraukšķēšana.

Garšu pastiprina tikai dažas šķipsniņas sāls un piparu, kas piešķir tai dziļumu un pikantumu.

Šī recepte atšķiras ar to, kā mēs to sabiezinām. Izmantojot ziedkāpostus, mēs varam samazināt kartupeļu daudzumu un izlaist tādas neveselīgas sastāvdaļas kā miltus un krējumu ar augstu tauku saturu.

Tā viegli saplūst ar zupu, nemazinot ne garšu, ne tekstūru.

Veselīgas kartupeļu zupas sastāvdaļas

Izmantojot tikai 13 parastas sastāvdaļas, jūs varat pagatavot katliņu vienā mirklī. Zemāk ir uzskaitītas nepieciešamās lietas, kā arī izvēles aizstājēji, ko varat izmantot, ja vēlaties.

• Kartupeļi - Tā ir galvenā sastāvdaļa, kas nodrošina galveno garšu un biezumu. Es gatavoju un pārbaudīju šo recepti ar svaigiem "Russets" kartupeļiem, taču to vietā var izmantot "Yukon Gold" vai apaļus baltos kartupeļus.

• Ziedkāposti - Kad ziedkāposti ir apgrauzdēti un sagriezti biezenī, tie ir mazāk kaloriju saturošs biezenis, kas papildina kartupeļu garšu un tekstūru.

• Olīveļļa - To izmanto ziedkāpostu cepšanai un dārzeņu sautēšanai. Es izvēlējos olīveļļu, jo tā ir veselīgāka, taču to var aizstāt ar sviestu vai citu eļļu pēc jūsu izvēles.

• Piens - Es izmantoju vājpienu, lai uzturētu veselīgu uzturu, bet jūs varat izmantot jebkuru, kas jums ir pa rokai, sākot no beztauku līdz pilnpiena maisījumam.

• Vistas buljons - Vistas buljons, vārot kartupeļus, tiem piešķir garšu. Ja nepieciešams, var aizstāt ar tīru ūdeni vai iemaisīt 4 buljona kubiņus.

• Bacon - Es izmantoju tītara speķi, lai samazinātu piesātināto tauku daudzumu. Tas piešķir papildu garšu, tekstūru un olbaltumvielas. Protams, jūs varat izmantot cūkgaļu, ja vēlaties, tikai tas nebūs tik veselīgi. Vai arī varat to izlaist pavisam.

• Sīpols - Tas palīdz radīt bagātīgu umami garšu, īpaši pēc karamelizēšanas, kā arī maigu saldumu. Es iesaku izmantot balto vai dzelteno.

• Zaļie sīpoli - Tas ir lieliski piemērots dekorēšanai un krāsošanai, kā arī pastiprina sīpolu garšu un piešķir papildu kraukšķīgumu. To var izlaist, ja neesat to piekritējs vai ja jums tādu nav pa rokai.

• Ķiploki - Piešķir receptei bagātīgu zemes garšu.

• Skābais krējums - Lai samazinātu piesātināto tauku daudzumu, es izmantoju "light" versiju, bet jūs varat izmantot jebkuru no beztauku līdz pilnpiena vai aizstāt to ar parasto grieķu jogurtu. Tas piešķir šai veselīgajai kartupeļu zupai vieglu pikantumu un palīdz to sabiezināt.

• Siers - To izmanto, lai piešķirtu garšu un biezumu pamatnei, kā arī dekorēšanai. Izmantojiet vieglu sieru vai sieru bez taukiem. Ja vēlaties, varat to arī izlaist, tomēr tas mainīs garšu un konsistenci.

• Sāls - Tas ir garšas pastiprinātājs, bet to varat izlaist, ja vēlaties mazāk nātrija.

• Pipari - Tas piešķir receptei garšvielu piegaršu.

Instrumenti un aprīkojums

Pirms gatavojat veselīgu kartupeļu zupu, savāciet visu aprīkojumu un instrumentus. Viss nepieciešamais ir uzskaitīts šeit.

• Sasmalcināšanas nazis
• Servēšanas zupas karote

Padomi veselīgas kartupeļu zupas pagatavošanai

Es izveidoju šo kartupeļu zupas recepti, lai tā būtu veselīga, saturētu vairāk šķiedrvielu un mazāk nātrija un piesātināto tauku nekā tradicionālā versija.

Taču, ja vēlaties, noteikti varat eksperimentēt, izmantojot standarta sastāvdaļas, piemēram, cūkgaļas speķi, pilnpienu vai aizstājot mazāk ziedkāpostu ar vairāk kartupeļu.

Šī recepte patiešām ir ļoti vienkārša un elastīga, lai pielāgotu sastāvdaļas, saglabājot to veselīgu, vienlaikus saglabājot garšīgu gala produktu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Izmēģinot kaut ko jaunu, parasti rodas vairāki jautājumi. Zemāk esmu atbildējis uz visbiežāk uzdotajiem jautājumiem. Ja šeit neatrodat savu jautājumu, uzdodiet to komentāros zemāk.

Vai šo veselīgo kartupeļu zupu var pagatavot veģetāru?

Šo ēdienu var pagatavot veģetāru, izlaižot tītara speķi vai aizstājot to ar bezgaļas alternatīvu un izmantojot dārzeņu buljonu. Varat arī eksperimentēt, izlaižot piena produktus vai izmantojot bezpiena krējuma, bet, lai to kompensētu, būs nepieciešams palielināt buljona daudzumu.

Vai šo veselīgo kartupeļu zupas recepti var pagatavot ar zemu tauku saturu?

Šajā veselīgajā kartupeļu zupas receptē jau ir mazāk tauku nekā klasiskajās. Es to panācu, izmantojot vājpienu pilnpiena vietā, vieglu skābo krējumu pilntauku vietā, tītara speķi cūkgaļas vietā un izlaižot jebkādu sviesta izmantošanu.

Ja šajā sezonā jums patīk omulīgas maltītes, šī veselīgās kartupeļu zupas recepte jums noteikti patiks. Tai ir tik pikanta garša, kas ir garšīga līdz pat pēdējai karotei.

Ja vēlaties uzzināt visu par audzēšanu augšā, nevis ārā, mana grāmata "Vertikālie dārzeņi" ir tieši tas, kas jums vajadzīgs. Turklāt jūs saņemsiet 23 projektus, kurus varat izveidot savā dārzā. Pasūtiet savu eksemplāru jau šodien!

Uzziniet vairāk par manu vertikālo dārzeņu grāmatu šeit.

Vairāk Dārza svaigi receptes

Vairāk par kartupeļiem

Dalieties ar savu iecienītāko veselīgas kartupeļu zupas recepti komentāru sadaļā zemāk.

Recepte & amp; instrukcijas

Raža: 12 tasītes

Veselīga kartupeļu zupa recepte

Šī veselīgā kartupeļu zupas recepte ir silts, krēmīgs un garšīgs ēdiens, kas garšos visai ģimenei. Es to padarīju vieglāku, izmantojot ziedkāpostu biezeni un sastāvdaļas ar samazinātu tauku saturu, vienlaikus saglabājot bagātīgu garšu.

Sagatavošanas laiks 15 minūtes Gatavošanas laiks 15 minūtes Papildu laiks 25 minūtes Kopējais laiks 55 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 ½ mārciņas rudzupuķu kartupeļu, mizoti un sagriezti 1" kubiņos.
• 1 mārciņa sasmalcinātu ziedkāpostu
• 4 tases vistas buljona ar zemu tauku saturu
• 1¼ glāze vājpiena
• 1 glāze sīpolu, sasmalcinātu
• 1 glāze sasmalcināta čedaras siera ar zemu tauku saturu
• ¾ tases vieglā skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu ķiploku
• 2 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote melno piparu
• 6 šķēles tītara speķa
• 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti

Instrukcijas

1. Sagatavojiet ziedkāpostus - Uz dziļas, ar pergamenta papīru izklātas loksnes pannas izvietojiet sagrieztus ziedkāpostu gabaliņus, pārkaisa 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisa ar 1 tējkaroti sāls. Cepiet cepeškrāsnī 400 °F temperatūrā 20-25 minūtes, līdz tie kļūst mīksti ar dakšiņu. Kad tas ir gatavs, izņemiet un atlieciet.
2. Izveidojiet biezeni - Vārītus ziedkāpostus, pienu, skābo krējumu, atlikušo sāli un piparus ievietojiet blenderī un sablenderējiet līdz viendabīgam biezenim. Atlieciet malā.
3. Sagatavojiet speķi - Ielejiet atlikušo olīveļļu cepeškrāsns vai katla apakšā, virsū ielieciet speķi un cepiet uz vidējas vai augstas uguns 6-7 minūtes vai līdz tas kļūst kraukšķīgs pēc jūsu gaumes. Izņemiet, ļaujiet tam atdzist, pēc tam sagrieziet vai sagrieziet to nelielos gabaliņos.
4. Sīpolu un ķiploku vārīšana - Katliņā sajauciet sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un ½ zaļo sīpolu ar 2-3 ēdamkarotēm vistas buljona. 7 minūtes vāriet uz vidējas uguns, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
5. Izveidojiet savu bāzi - Pievienojiet nomizotus un sagrieztus kartupeļus katlā kopā ar pārējo buljonu. Uzvāriet, tad samaziniet un vāriet ar vāku 15 minūtes. Kartupeļiem jābūt dakšiņu mīkstiem.
6. Maisījums - Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai sasmalcinātu lielākos gabalus, un sajauciet zupu līdz vēlamajai konsistencei.
7. sabiezēšana - Pievienojiet katlam ziedkāpostu biezeņa maisījumu, ⅔ glāzes siera un ½ speķa un visu kopā samaisiet.
8. Dekorējiet un pasniedziet - Pārējos zaļos sīpolus, bekonu un sieru izmantojiet, lai pasniegšanas laikā ar tiem rotātu veselīgās kartupeļu zupas bļodas.

Uztura informācija:

Raža:

6

Porcijas lielums:

2 tasītes

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 447 Kopējais tauku daudzums: 18g Piesātinātie tauki: 7g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 9g Holesterīns: 45mg Nātrijs: 1689mg Ogļhidrāti: 55g Šķiedrvielas: 7g Cukurs: 9g Olbaltumvielas: 19g © Gardening® Kategorija: Dārzkopības receptes