Evde zencefil yetiştirmek düşündüğünüzden daha kolay! Bu yazıda, tonlarca bilgi ve ekim, gübreleme, sulama, güneş ışığı, hasat ve çok daha fazlası için ayrıntılı talimatlar da dahil olmak üzere zencefil bitkisi bakımı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.

Zencefil kökü çoğu markette kolaylıkla bulunabilir ve birçok mutfakta temel bir malzemedir. Tuzlu ve tatlı yemeklerde eşit olarak kullanılır ve her mutfağa kendine özgü egzotik bir lezzet sunar.

Çoğu insan muhtemelen zencefil yetiştirmenin zor veya karmaşık olduğunu düşünür. Ancak evde kendi zencefilinizi yetiştirmenin aslında oldukça kolay olduğunu biliyor muydunuz?

Bu rehberde, zencefil yetiştirmek ve evinizde ya da bahçenizde tadını çıkarmak için gerekli her şeyi öğreneceksiniz.

Dikim ve konumdan sulama, ışık, toprak, gübre, haşere kontrolü, hasat ve sorun gidermeye kadar... aklınıza ne gelirse burada bulabilirsiniz.

Zencefil Bitkisi Bakımına Genel Bakış

Bilimsel adı:	Zingiber officinale
Sınıflandırma:	Herb
Yaygın isimler:	Zencefil
Dayanıklılık:	8-10 Bölgeleri
Sıcaklık:	65-85°F
Çiçekler:	Çiçek rengi ve zamanlaması çeşide göre değişir
Işık:	Tam güneşten kısmi gölgeye
Su:	Sürekli nemli toprak, aşırı sulamayın
Nem oranı:	Yüksek nem oranı
Gübre:	İlkbahar ve yaz aylarında genel amaçlı bitki besini
Toprak:	Hızlı kuruyan, verimli toprak
Yaygın haşereler:	Yaprak bitleri, unlu böcekler, kesik kurtlar

Zencefil Bitkisi Hakkında Bilgi

Zencefil kökü (Zingiber officinale), Asya esintili birçok yemeğin lezzetli ve hoş kokulu bir temelidir. Bu mutfak baharatı Güneydoğu Asya'ya özgüdür.

"Zencefil kökü" terimi, ürün reyonunda bulunan kaba, ten rengi, parmak benzeri yapılar için biraz yanıltıcıdır.

Kök ya da soğan değil, teknik olarak köklerin aksine modifiye edilmiş yatay bir gövde olan rizomdur.

Köksap hasat edilebilen kısım olsa da, yapraklar ve çiçekler güzel örnek bitkiler oluşturur.

Yaşam döngülerinde 4' boyuna kadar büyüyebilirler, ancak rizomların hasat edilebilir bir boyuta gelmesi birkaç ay sürer.

Zencefil Bitkisinin Farklı Türleri

Yüzlerce zencefil türü vardır, bazıları hasat için harikadır, diğerleri ise en iyi süs veya çiçekli bitkiler olarak yetiştirilir. Çoğu çeşit yeşil yapraklıdır, ancak bazıları alacalıdır.

Bazıları diğerlerinden daha geniş yapraklara sahip olsa da, farklı çeşitler yerden oldukça benzer görünür.

Bununla birlikte, rizom etinin rengi beyazdan kırmızıya, sarıya, açık kahverengiye veya kreme kadar değişebilir. Aşağıda denemeniz için birkaç iyi seçenek bulunmaktadır.

Yenebilecek En İyi Türler

• Yaygın Zencefil (Zingiber officinale)
• Japon Zencefili (Zingiber mioga)
• Zencefil 'Samanyolu' (Zingiber niveum)
• Yabani Zencefil (Zingiber vinosum)

Çiçekli Zencefil Çeşitleri

• Kabuk Zencefil (Alpinia zerumbet)
• Kelebek Zencefili (Hedychium coronarium)
• Kırmızı Bambu Zencefili (Alpinia luteocarpa)
• Zencefil Zambağı (Alpinia japonica)

Alacalı zencefil bitkisi

Dayanıklılık

Çoğu insan onu sadece mutfak baharatı olarak bilse de, zencefil doğal ortamında çok yıllık bir bitkidir. 8 ila 10. bölgelerde dayanıklıdır, bu nedenle sıcak bir iklimde yaşıyorsanız bahçenizde yetiştirebilirsiniz.

Tropikal bir bitki olmasına rağmen, zencefili soğuk iklimlerde de yetiştirmek oldukça kolaydır. Sıcak havalarda dışarıda bırakılabilecek ve soğuk aylarda tekrar içeriye alınabilecek bir kaba dikmeniz yeterlidir.

Zencefil Bitkisi Çiçekleri

Birçok zencefil bitkisi türü doğru koşullarda çiçek açacaktır. Çiçekleri güzel ve egzotiktir ve ayrıca çok kokulu olabilir.

Zaman ayırmaya istekli yetiştiriciler için bu güzel çiçekler beyazdan pembeye kadar kümeler halinde büyür. Daha olgun çiçekler sarı bir renk alır.

Muhteşem olmalarının yanı sıra, tomurcukları da yenilebilir ve et suyu ve çorbalara hassas bir lezzet katabilir.

Zencefil Nasıl Yetiştirilir

Kulağa egzotik bir bitki gibi geliyor, ancak iyi haber şu ki zencefil yetiştirmek düşündüğünüzden daha kolay! Tonlarca farklı türü olsa da, temel zencefil bakım talimatları hepsi için aynıdır.

Zencefil Bitkisi Nerede Yetiştirilir

Başarılı bir şekilde zencefil bitkisi yetiştirmenin ilk adımı yer seçimidir. Verimli toprak, yüksek nem ve 50°F'nin üzerinde kalan sıcaklıklara ihtiyaç duyarlar.

Dışarıda, doğrudan güneş ışığından ve sert rüzgarlardan korundukları bir alanda en iyi şekilde büyüyeceklerdir. Bahçenizde drenajı iyi olan ve suyun birikmediği bir yer seçin.

Saksıda da çok iyi sonuç verir, eğer benim gibi soğuk bir iklimde yaşıyorsanız saksıya dikmelisiniz. Böylece yaz boyunca dışarıya koyabilir ve kış için içeriye taşıyabilirsiniz.

Olgun zencefil bitkilerinin 3-4 'uzunluğa kadar büyüyebileceğini unutmayın. Bu nedenle, en az 10 ″ genişliğinde ve 10 ″ derinliğinde, alt kısmında uygun drenaj delikleri olan büyük bir kap kullanın.

İlgili Yazı: İç Mekanda Yetiştirilebilecek En İyi 13 Bitki

Dışarıda büyüyen saksı zencefil kökü

Zencefil Kökü Ne Zaman Ekilir

Zencefil kökünün hasat için yeterince büyümesi birkaç ay sürer. Bu nedenle, bir ürün olarak yetiştirmek istiyorsanız, sonbahar sonu hasadı için rizomları Ocak sonu veya Şubat başında dikmelisiniz.

Yeterince sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, sıcaklık sürekli olarak 50F'nin üzerinde olduğu sürece doğrudan bahçenize ekebilirsiniz.

Ancak biz kuzeyli bahçıvanların onu içeride bir saksıda başlatması gerekecek. Daha sonra ya konteyner içinde dışarıya taşıyın ya da ilkbaharda don riski geçtikten sonra bahçeye nakledin.

Dikim İçin Zencefil Nereden Alınır

Marketten satın almak kolaydır. Ancak, marketlerin kendiliğinden filizlenmeyi engellemek için marketlerde satılan rizomlara rutin olarak büyüme önleyici uyguladıklarını bilmek önemlidir.

Bir gece suda bekletmek büyüme inhibitörünü ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir, ancak bazıları devam edebilir. Bu nedenle, en iyi sonuçlar için, herhangi bir kimyasal madde ile işlenmemiş organik zencefil kökü satın almanızı şiddetle tavsiye ederim.

Rizomların Dikim İçin Hazırlanması

Rizomları alıp doğrudan toprağa dikmek yerine, onları ekime hazırlamak için önce yapmanız gereken birkaç şey vardır. Bu sizi en iyi başarıya hazırlayacak ve daha büyük bir hasatla sonuçlanacaktır.

İlk olarak, her bir rizomu 2-3″ uzunluğunda parçalara ayırmak için temiz, steril bir bıçak kullanın. Zencefil rizomları patatesteki yumruya benzer gözler geliştirir, bu nedenle en iyi sonuçlar için her parçanın bu gözlerden en az ikisine sahip olduğundan emin olun.

Ardından kesiklerin tamamen iyileşmesine ve yüzeyde nasır oluşmasına izin verin, bu birkaç gün sürebilir.

Yaralar tamamen iyileştikten sonra, parçaları yumuşatmak ve uyku hallerini kırmaya yardımcı olmak için gece boyunca suda bekletin. Daha da iyi bir başlangıç yapmaları için suya biraz kompost çayı konsantresi eklemeyi seviyorum.

Dikimden önce zencefilin ıslatılması

Adım Adım Zencefil Nasıl Ekilir

Rizomları hazırladıktan sonra, onları dikmek kolaydır ve fazla zaman almaz. Dikildiğinde, rizom altta kökler geliştirecek ve yaprakları dik olarak büyüyecektir.

Gerekli Malzemeler:

• Mala
• Su

Adım 1: Toprağı hazırlayın - Bahçeye dikiyorsanız, tüm yabani otları ve büyük kayaları veya çubukları çıkarın ve ardından toprağı gevşetin. Zayıf toprağı kompostla karıştırın. Bir kapta, saksıyı 3-4 ″ boşluk bırakarak kaliteli bir saksı karışımı ile doldurun.

Daha sonra rizomları dikmeden önce üst katmana veya toprağa organik granül gübre karıştırın.

Adım 2: Aralığı belirleyin - Köksap parçalarını yaklaşık 6-8″ aralıklarla yerleştirin. Bir kap kullanıyorsanız, 10″ saksı başına iki ila üç parça dikin.

Adım 3: Zencefil kökü ekin - Zencefil kökü 2-3″ derinliğe ekilmelidir. Bu nedenle, bahçenize ekiyorsanız, bir çukur kazmak için bir mala kullanın, ardından içine bir köksap parçası yerleştirin. Bir tencerede, parçaları toprağın üstüne koyun.

Her iki durumda da, göz tomurcukları yukarı bakmalıdır. Ancak, bunun ne anlama geldiğinden emin değilseniz, parçaları yan taraflarına düz bir şekilde yatırın. Hangi yönün yukarı olduğunu anlayacaklardır.

Adım 4: Toprakla örtün - Deliği ya da kabın geri kalanını parçaları örtecek şekilde 2-3″ toprakla doldurun. Ardından toprağı hafifçe bastırarak rizomlarla iyi temas etmesini sağlayın.

Ayrıca bakınız: Sağlıklı Patates Çorbası Nasıl Yapılır (Tarif)

Adım 5: Hafifçe sulayın - Yeni ektiğiniz zencefil köküne su verin, ancak aşırıya kaçmayın. Amaç, toprağı eşit derecede nemli hale getirmek, ancak vıcık vıcık olmamaktır.

Adım 6: Sabırla büyümelerini bekleyin - Şimdi zor kısım... filizlenmelerini beklemek! Başlaması biraz yavaş olabilir, bu yüzden sabırlı olun. Dikimden sonra 2-3 hafta içinde filizleri görmeyi bekleyebilirsiniz.

Zencefil rizomlarının saksıya dikilmesi

Zencefil Bakımı & Yetiştirme İpuçları

Zencefil yetiştirmek için iç mekanda erken başlamak ve ona sıcaklık, nem ve verimli toprak sağlamak gerekir.

Bakımı oldukça kolaydır, ancak birkaç özel ihtiyacı vardır. Bu yüzden aşağıda size başarılı bir zencefil bitkisi bakımı için tüm ayrıntıları vereceğim.

Su

Zencefil bitkileri düzenli sulamaya ihtiyaç duyar, ancak toprak asla ıslak veya doymuş olmamalıdır. Çok fazla su rizomların çürümesine neden olur.

Diğer taraftan, toprağın tamamen kurumasına da asla izin vermemelisiniz, aksi takdirde uyku hali tetiklenebilir. En iyisi, sulamalar arasında toprağın üst kısmının kurumasına izin vermek ve ardından iyice içirmektir.

Bir saksıda yetiştiriyorsanız, drenaj deliklerinden su akmaya başlayana kadar bekleyin. Ardından damlama tepsisine geri yerleştirmeden önce tamamen süzülmesini bekleyin.

Bu hassas bir denge olabilir, bu nedenle kendinize mükemmel miktarda su vermenizi kolaylaştırmak için ucuz bir nem ölçer almak isteyebilirsiniz.

Nem

Başarılı zencefil bitkisi bakımının en büyük zorluklarından biri (özellikle iç mekanlarda) ona yeterli nemi vermektir. Subtropik bölgelere özgü olduğu için, onun için ideal ortam sıcak ve nemli koşullardır.

Hava çok kuruysa, yaprak kenarları ve uçları kahverengiye döner. Doğal yaşam alanındaki yüksek nem koşullarını taklit etmenin birkaç yolu vardır.

Yaprakları düzenli olarak spreyleyebilir veya saksıyı suyla dolu çakıl taşlı bir tepsiye yerleştirmeyi deneyebilirsiniz (yine de asla suda ıslanmasına izin vermeyin). Aksi takdirde, kolaylaştırmak için odada bir nemlendirici çalıştırın.

Toprak

Zencefil yetiştirmek için en iyi toprak türü, verimli, organik madde bakımından zengin ve aynı zamanda oldukça hızlı drene olan topraktır.

Düşük kaliteli toprak çok ağır olabilir, gerekli besin maddelerinden yoksun olabilir veya çok fazla su tutabilir, bu da büyümeyi engelleyebilir veya rizomların çürümesine neden olabilir.

Bahçe toprağınız yumuşak ve işlenebilir olmalıdır, bu nedenle ekimden önce iyice gevşetmelisiniz. Sert killi veya kumlu toprakları kompost veya solucan gübresi ile iyileştirmenizi öneririm.

Kaplar için yüksek kaliteli bir saksı toprağı kullanın. Drenajı iyileştirmek için karışıma biraz perlit veya pomza ekleyebilirsiniz.

Saksı toprağında zencefil yetiştirme

Gübre

Zencefil ağır bir besleyicidir ve düzenli gübre gerektirir. En iyi sonuçlar için, ekimden önce yavaş salınımlı granülleri toprağa katın. Ardından yaz boyunca bitkilerinize 2-3 kez üst gübre olarak kullanın.

Filizlenmeye başladığında, sağlıklı büyümeyi sürdürmek için haftada bir suda çözünür bir gübre kullanın. Balık emülsiyonunu (sadece açık havada) veya kompost çayını (konsantre olarak satın alabilir veya kendiniz demlemek için kompost çay poşetleri kullanabilirsiniz) severler.

Hasat için ekmeden bir ay kadar önce gübrelemeyi bırakın. İç mekanda kışlatmak istiyorsanız, sonbahar ve kış aylarında hiç beslemeyin.

Güneş ışığı

Bahçenin dışında, zencefil bitkileri kısmen gölgeli koşulları tercih eder (bunu üç kez söyleyin!). Gün boyunca 4 ila 5 saat dolaylı veya benekli güneş ışığı alacakları bir yer seçin.

İçerisi farklı bir hikaye, özellikle kış aylarında içeriye çok fazla güneş vermek zordur. Bu nedenle, güneye bakan bir pencereye yerleştirmek en iyisidir.

İç mekanda pencere kenarında zencefil bitkisi

Haşere Kontrol

Zencefil yetiştirmenin en iyi yanlarından biri, zararlılara karşı doğal olarak dirençli olmalarıdır. Oldukça nadir görülse de, bazen böcekler bir sorun haline gelebilir.

Böcekler zencefil bitkilerinizi yemeye başlarsa, yaprakları organik bir böcek öldürücü sabunla yıkayın. Ya da bir çay kaşığı yumuşak sıvı sabunu bir litre suyla karıştırarak kendiniz yapmayı deneyin.

Yapraklara zarar vermeyeceğinden emin olmak için her türlü spreyi tüm bitkide kullanmadan önce birkaç yaprak üzerinde test ettiğinizden emin olun.

Dormansi

Zencefil doğal olarak kış aylarında veya yılın kurak aylarında uyku dönemine girer. Bu nedenle, yemek pişirmek için kullanmak istiyorsanız, sonbaharda hasat edin ve buzdolabında saklayın.

Aksi takdirde, ev bitkisi olarak iç mekanda kışı geçirebilirsiniz. Güneşli bir pencereye yerleştirin ve toprağı eşit derecede nemli tutun. Hala uykuya geçmeye karar verebileceğini unutmayın, bu nedenle yapraklar ölürse panik yapmayın.

Bu durumda sulamayı kesin ve saksıyı kış sonuna kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kış boyunca iç mekanda zencefil yetiştirmek yerine, rizomları saklayabilirsiniz. Basitçe onları kazın ve diğer tropikal soğanları sakladığınız gibi saklayın.

Zencefil Hasadı İçin İpuçları

Zencefilin hasat edilebilir bir boyuta gelmesi en az 220 gün sürer. Ancak olgunlaşması için ne kadar çok zaman verirseniz o kadar iyi olur.

Şubat başında ekerseniz, Ekim sonunda veya Kasım ayında hasat etmeyi bekleyebilirsiniz.

Hasat kolaydır, sadece rizomları kazmanız gerekir. Yine de kazarken kesmemeye veya zarar vermemeye dikkat edin. Bir sonraki yıl yeniden dikmek için rizomların bir kısmını sakladığınızdan emin olun.

Hasattan sonra hemen kullanabilir veya daha sonrası için saklayabilirsiniz. Buzdolabında birkaç hafta saklayabilir veya altı aya kadar dondurabilirsiniz.

Yaygın Zencefil Bakımı Sorunlarının Giderilmesi

Zencefil bitkisi bakımının en zor kısmı, sorun yaşamaya başladıklarında ve bunu nasıl düzelteceğiniz konusunda hiçbir fikriniz olmadığında ortaya çıkar.

Çoğu yaygın sorun kolayca çözülebilir, bu da harika bir haber! Sorun gidermenize yardımcı olması için, karşılaşabileceğiniz bazı sorunları aşağıda bulabilirsiniz...

Kahverengi Yaprak Uçları ve Kenar Boşlukları

Yaprakların uçları ve/veya kenarları kahverengiye döndüğünde, bu havanın çok kuru olduğu anlamına gelir. Bu genellikle sadece iç mekanlarda bir sorundur.

Düzenli olarak buğulamayı deneyin veya daha fazla nem vermek için yakınlarda bir nemlendirici çalıştırın.

Yapraklar Sarıya veya Kahverengiye Dönüyor

Bu genellikle uykuya geçtikleri anlamına gelir. Yapraklar sonunda kuruyacak ve ölecektir, ki bu normaldir.

Dinlenmeyi önlemek için toprağın tamamen kurumasına asla izin vermeyin.

Zencefil Bitkisi Ölüyor

Çoğu zaman bitki ölmek yerine uykuya geçer, bu da kış aylarında veya kuraklık dönemlerinde normaldir.

Ayrıca bakınız: Şemsiye Ağacı Bitkisi (Schefflera arboricola) Bakımı Nasıl Yapılır?

Ancak aşırı sulama rizomların çürümesine neden olarak bitkiyi öldürebilir. Toprağın nem seviyesini kontrol edin ve buna göre ayarlayın.

Yapraklarda Kahverengi Ve/Veya Sarı Lekeler

Yapraklardaki lekeler çok fazla güneş, gübre yanığı veya hastalıktan kaynaklanıyor olabilir. Tam güneş altındaysa, daha gölge bir yere taşıyın.

Gübre yanmasını önlemek için sadece organik bitki besini (sentetik kimyasallar yerine) kullanın. Hastalıklı bitkiler atılmalıdır.

Yapraklar Aniden Kararır

Zencefil yaprakları siyaha döndüğünde bu, donma ya da aşırı sıcaklığa maruz kaldığı anlamına gelir.

Soğuk ve cereyanlı bir pencerenin ya da şömine veya fırın gibi bir ısı kaynağının yanında olmadığından emin olmak için konumu kontrol edin.

Zencefil yapraklarında kahverengi lekeler

Zencefil Bitkisi Bakımı SSS

Aşağıda, zencefil bitkisi bakımı hakkında en sık sorulan sorulardan bazılarını yanıtlayacağım. Tüm bunları okuduktan sonra hala bir sorunuz varsa, yorumlar bölümünde sorun.

Zencefil yetiştirmek ne kadar sürer?

Zencefilin hasat edilebilir bir boyuta gelmesi 30-45 hafta sürebilir. Ne kadar uzun süre büyümesine izin verirseniz, hasadınız o kadar büyük olacaktır.

Bakkaldan zencefil kökü yetiştirebilir misiniz?

Ancak birçok market, filizlenmesini önlemek için mağazadan satın alınan rizomlara kimyasallar uygular. Onları bir gece bekletmek bu kimyasalların parçalanmasına yardımcı olabilir.

Ancak, yine de büyümeyi engelleyebilirler. En iyi sonuçlar için, herhangi bir kimyasalla işlenmemiş organik zencefil kökü satın almanızı öneririm.

Zencefil bitkileri tam güneşe ihtiyaç duyar mı?

Hayır. Zencefil bitkileri en iyi 4-5 saat dolaylı güneş ışığı alacakları kısmi gölge bir yerde yetişir. Çok fazla doğrudan güneş yapraklarını yakacaktır.

Hangi boyutta ve türde saksı kullanmalıyım?

Zencefil yetiştirmek için doğru boyutta saksı kullanmak önemlidir. Olgun bitkiler 3-4 'boyunda olabilir, bu nedenle en az 10 ″ genişliğinde ve derinliğinde bir kap bulun.

Altında drenaj delikleri olduğu sürece her tür saksıyı kullanabilirsiniz. Ancak aşırı sulama eğilimindeyseniz, sızdırmaz pişmiş toprak bir saksı en iyi seçim olacaktır.

Zencefili ne zaman ekmeliyim?

Bir ürün olarak yetiştirmeyi planlıyorsanız, sonbaharda hasat için olgunluğa ulaşması için bolca zaman vermek üzere Ocak sonu veya Şubat başında zencefil ekmelisiniz.

Süs çeşitleri, sıcaklık yeterince ılık olduğu sürece yıl içinde herhangi bir zamanda ekilebilir.

Zencefilin hasat için hazır olduğunu nasıl anlarsınız?

Zencefili sonbaharda yaprakları dökülmeye başladığında veya ekimden 8-10 ay sonra hasat edebilirsiniz.

Zencefil yetiştirmek düşündüğünüz kadar zor değildir ve aynı zamanda eğlencelidir. Zencefil bitkisinin bakımını öğrendiğinizde, en sevdiğiniz tariflerde ihtiyacınız olduğunda elinizin altında olacak ve bir daha asla satın almak zorunda kalmayabilirsiniz.

Diğer Bitki Yetiştirme Yazıları

Zencefil bitkisi bakım ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.