Att frysa gröna bönor går snabbt och enkelt och är ett bra sätt att ha dem till hands när du behöver dem.

Att ha ett överflöd av gröna bönor är mycket vanligt för trädgårdsmästare på sommaren, men den goda nyheten är att du kan frysa dem för senare.

De är några av de bästa grönsakerna att frysa eftersom de bibehåller sin kvalitet i textur och smak väl, med minimal ansträngning.

I det här inlägget visar jag dig exakt hur du fryser gröna bönor från din trädgård eller mataffären med några enkla steg som är lätta att följa.

Se även: Frysning av gröna bönor med eller utan blanchering

Förberedelse av gröna bönor för frysning

Att förbereda gröna bönor för infrysning är inte komplicerat. Skölj dem bara snabbt och klipp bort stjälkarna.

Sedan kan du antingen låta dem vara hela eller skära dem i mindre bitar, beroende på vad du föredrar eller hur du planerar att använda dem senare.

Relaterat inlägg: Hur man odlar gröna bönor hemma

Kan du frysa gröna bönor utan att blanchera dem först?

Den goda nyheten är att du kan frysa gröna bönor utan att balansera dem först, vilket sparar ännu mer tid.

Men du kan naturligtvis blanchera dem om du föredrar det. Vissa tycker att det bevarar smaken bättre. Men det är helt upp till dig om du vill ta det extra steget.

Hur man blancherar gröna bönor för att frysa dem

Om du vill blanchera dina gröna bönor innan du fryser dem, lägg dem helt enkelt i kokande vatten i 2-3 minuter.

Ta sedan snabbt bort dem och lägg dem i en skål med isvatten för att förhindra att de kokar klart.

Målet är att blixtvärma dem och inte koka dem. Detta hjälper till att försegla smaken och rensa bort orenheter från de gröna bönornas yta.

Kylning av blancherade gröna bönor före infrysning

Metoder för frysning av gröna bönor

Oavsett om du vill frysa in dina gröna bönor med eller utan att först blanchera dem finns det några olika sätt att göra det på.

Frysning av hela eller skurna bitar

Den snabbaste metoden att använda är att helt enkelt placera de hela eller skurna bitarna i påsar, oavsett om de är blancherade eller råa.

Se även: Hur man odlar vitlök i din trädgård - den ultimata guiden

Nackdelen med denna metod är att de kan fastna i varandra eller bilda ett stort block, som kan vara svårt att separera senare utan att tina upp alltihop först.

Flash-frysning

För att förhindra att dina gröna bönor klumpar sig kan du snabbfrysa dem först. Det tar lite längre tid att göra på det här sättet, men det kommer att förhindra att de klibbar ihop.

För att snabbfrysa dem, ordna helt enkelt dina gröna bönor i ett enda lager på en plåt fodrad med pergamentpapper.

Placera dem sedan i frysen i 20-30 minuter, eller tills de känns fasta, innan du fyller påsarna.

Snabbfrysning av gröna bönor

Verktyg & Förnödenheter som behövs

Nedan finns en lista över den utrustning som behövs för alla dessa metoder. Men beroende på vilken process du väljer att använda är det inte säkert att du behöver allt.

• Skarp kockkniv
• Pappershanddukar
• Stor kastrull (tillval)
• Skål med isvatten (tillval)

Dela dina tips för att frysa gröna bönor i kommentarfältet nedan.

Steg-för-steg-instruktioner

Hur man fryser gröna bönor

Det går snabbt och enkelt att frysa gröna bönor från din trädgård, Bondens marknad eller livsmedelsbutiken. Med bara några få steg har du dem redo i frysen när du behöver dem.

Förberedelsetid 15 minuter Tillagningstid 3 minuter Total tid 18 minuter

Ingredienser

• Färska gröna bönor
• Koka upp vatten för blanchering (tillval)
• Stor skål med isvatten (tillval)

Instruktioner

1. Skär av ändarna - Använd kniven för att skära av ändarna precis under stjälken. Du kan också ta bort blomändarna om du föredrar det.
2. Skölj av dem - Lägg bönorna i ett durkslag och skölj dem snabbt för att få bort eventuellt skräp.
3. Skär upp dem (valfritt) - Du kan skära dem i mindre bitar om du vill, men du kan hoppa över detta steg om du hellre vill behålla dem hela.
4. Blanchera dem (valfritt) - Om du väljer att blanchera bönorna innan du fryser dem ska du lägga dem i kokande vatten i 2-3 minuter. Ta upp bönorna och lägg dem omedelbart i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.
5. Fyll på påsarna - Innan du fyller fryspåsarna ska du antingen torka de gröna bönorna med hushållspapper eller snabbfrysa dem i 20-30 minuter för att förhindra att de fastnar. Tryck sedan försiktigt ut eventuell luft innan du försluter påsarna.
6. Märk behållarna - Använd en permanent penna för att skriva beskrivningen och datumet på påsarna, stapla dem sedan och förvara dem i frysen för framtida användning.

Noter

För att förhindra att de fastnar kan du snabbfrysa de gröna bönorna innan du lägger dem i påsarna. Lägg dem helt enkelt på en bakplåt med pergamentpapper och frys dem i 20-30 minuter, eller tills de känns fasta.

© Trädgårdsskötsel Kategori: Konservering av livsmedel