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Einfrieren von grünen Bohnen mit oder ohne Blanchieren

Timothy Ramirez
Einfrieren von grünen Bohnen mit oder ohne Blanchieren
Timothy Ramirez

Das Einfrieren von grünen Bohnen geht schnell und einfach und ist eine gute Möglichkeit, sie immer zur Hand zu haben, wenn man sie braucht.

Ein Überangebot an grünen Bohnen ist für Gärtner im Sommer keine Seltenheit, aber die gute Nachricht ist, dass man sie für später einfrieren kann.

Sie gehören zu den besten Gemüsesorten, die man einfrieren kann, weil sie ihre Qualität in Bezug auf Textur und Geschmack mit minimalem Aufwand gut erhalten.

In diesem Beitrag zeige ich Ihnen genau, wie Sie grüne Bohnen aus Ihrem Garten oder aus dem Supermarkt in wenigen Schritten einfrieren können.

Grüne Bohnen für das Einfrieren vorbereiten

Die Vorbereitung der grünen Bohnen zum Einfrieren ist nicht kompliziert: Sie müssen nur kurz abgespült und die Stielenden abgeschnitten werden.

Dann können Sie sie entweder ganz lassen oder in kleinere Stücke schneiden, je nachdem, was Sie bevorzugen oder wie Sie sie später verwenden möchten.

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Kann man grüne Bohnen einfrieren, ohne sie vorher zu blanchieren?

Die gute Nachricht ist, dass Sie grüne Bohnen einfrieren können, ohne sie vorher auswuchten zu müssen, wodurch Sie noch mehr Zeit sparen.

Aber natürlich können Sie sie auch blanchieren, wenn Sie das bevorzugen. Manche Leute sind der Meinung, dass dadurch der Geschmack besser erhalten bleibt. Aber es ist ganz Ihnen überlassen, ob Sie diesen zusätzlichen Schritt machen wollen.

Grüne Bohnen zum Einfrieren blanchieren

Wenn Sie Ihre grünen Bohnen vor dem Einfrieren blanchieren möchten, legen Sie sie einfach für 2-3 Minuten in kochendes Wasser.

Nehmen Sie sie dann sofort heraus und legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser, damit sie nicht ganz durchgaren.

Ziel ist es, die Bohnen nur kurz zu erhitzen und nicht zu kochen, damit der Geschmack erhalten bleibt und die Oberfläche der Bohnen von Unreinheiten befreit wird.

Kühlung von blanchierten grünen Bohnen vor dem Einfrieren

Methoden zum Einfrieren von grünen Bohnen

Egal, ob Sie Ihre grünen Bohnen mit oder ohne vorheriges Blanchieren einfrieren möchten, es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dies tun können.

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Einfrieren von ganzen oder geschnittenen Stücken

Am schnellsten geht es, wenn Sie die ganzen oder geschnittenen Stücke, egal ob blanchiert oder roh, einfach in Tütchen geben.

Der Nachteil dieser Methode ist, dass sie zusammenkleben oder einen großen Block bilden können, der sich später nur schwer trennen lässt, ohne dass man das Ganze vorher auftaut.

Blitzgefrieren

Um zu verhindern, dass die grünen Bohnen verklumpen, können Sie sie zuerst einfrieren, was zwar etwas länger dauert, aber dafür verhindert, dass sie zusammenkleben.

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Zum Einfrieren legen Sie die grünen Bohnen einfach in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech.

Legen Sie sie dann für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank, oder bis sie sich fest anfühlen, bevor Sie sie in Ihre Tüten füllen.

Tiefgefrieren von grünen Bohnen

Werkzeuge & Benötigtes Zubehör

Nachfolgend finden Sie eine Liste der für alle diese Methoden erforderlichen Ausrüstung, aber je nach dem von Ihnen gewählten Verfahren benötigen Sie möglicherweise nicht alles.

  • Scharfes Kochmesser
  • Papierhandtücher
  • Großer Topf (optional)
  • Schale mit Eiswasser (optional)

Teilen Sie uns Ihre Tipps zum Einfrieren von grünen Bohnen in den Kommentaren mit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Grüne Bohnen einfrieren

Das Einfrieren von grünen Bohnen aus dem eigenen Garten, vom Bauernmarkt oder aus dem Supermarkt ist schnell und einfach. Mit nur wenigen Handgriffen haben Sie sie im Gefrierschrank, wann immer Sie sie brauchen.

Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 3 Minuten Zeit insgesamt 18 Minuten

Inhaltsstoffe

  • Frische grüne Bohnen
  • Wasser zum Kochen für das Blanchieren (optional)
  • Große Schüssel mit Eiswasser (optional)

Anweisungen

  1. Schneiden Sie die Enden ab - Schneiden Sie die Enden mit dem Messer direkt unterhalb des Stiels ab. Sie können auch die Blütenenden entfernen, wenn Sie möchten.
  2. Spülen Sie sie aus - Geben Sie die grünen Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie kurz ab, um alle Rückstände zu entfernen.
  3. Schneiden Sie sie auf (optional) - Wenn Sie möchten, können Sie sie in kleinere Stücke schneiden, aber Sie können diesen Schritt auch überspringen, wenn Sie sie lieber ganz lassen möchten.
  4. Sie blanchieren (optional) - Wenn Sie sie vor dem Einfrieren blanchieren möchten, legen Sie die grünen Bohnen 2-3 Minuten in kochendes Wasser, nehmen sie heraus und legen sie sofort in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
  5. Füllen Sie die Tütchen - Bevor Sie die Gefrierbeutel füllen, tupfen Sie die grünen Bohnen entweder mit Papiertüchern trocken oder frieren Sie sie 20-30 Minuten ein, damit sie nicht festkleben. Drücken Sie dann vorsichtig die Luft heraus, bevor Sie die Beutel verschließen.
  6. Beschriften Sie die Behälter - Schreiben Sie mit einem Permanentmarker die Beschreibung und das Datum auf die Tütchen, stapeln Sie sie und bewahren Sie sie im Gefrierschrank für den späteren Gebrauch auf.

Anmerkungen

Um ein Festkleben zu vermeiden, können Sie die grünen Bohnen vor dem Einfüllen in die Tütchen einfrieren: Legen Sie sie einfach auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie sie 20-30 Minuten lang ein, oder bis sie sich fest anfühlen.

© Gardening® Kategorie: Lebensmittelkonservierung

Timothy Ramirez

Jeremy Cruz ist ein begeisterter Gärtner, Gartenbauer und der talentierte Autor hinter dem weithin beliebten Blog „Get Busy Gardening – DIY Gardening For The Beginner“. Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung auf diesem Gebiet hat Jeremy seine Fähigkeiten und sein Wissen verfeinert, um eine vertrauenswürdige Stimme in der Gartengemeinschaft zu werden.Jeremy wuchs auf einem Bauernhof auf und entwickelte schon in jungen Jahren eine tiefe Wertschätzung für die Natur und eine Faszination für Pflanzen. Dies weckte eine Leidenschaft, die ihn schließlich dazu veranlasste, einen Abschluss in Gartenbau an einer renommierten Universität zu machen. Im Laufe seiner akademischen Laufbahn erlangte Jeremy ein fundiertes Verständnis verschiedener Gartentechniken, Prinzipien der Pflanzenpflege und nachhaltiger Praktiken, das er nun mit seinen Lesern teilt.Nach Abschluss seiner Ausbildung begann Jeremy eine erfüllende Karriere als professioneller Gärtner und arbeitete in renommierten Botanischen Gärten und Landschaftsbauunternehmen. Durch diese praktische Erfahrung lernte er eine Vielzahl von Pflanzen und gärtnerischen Herausforderungen kennen, was sein Verständnis des Handwerks weiter bereicherte.Motiviert durch seinen Wunsch, die Gartenarbeit zu entmystifizieren und sie Anfängern zugänglich zu machen, gründete Jeremy Get Busy Gardening. Der Blog dient als umfassende Ressource voller praktischer Ratschläge, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und unschätzbar wertvoller Tipps für diejenigen, die mit der Gartenarbeit beginnen. Jeremys Schreibstil ist sehr ansprechend und nachvollziehbar, was ihn komplex machtKonzepte sind auch für Personen ohne Vorkenntnisse leicht verständlich.Mit seinem freundlichen Auftreten und seiner echten Leidenschaft, sein Wissen weiterzugeben, hat Jeremy eine treue Anhängerschaft von Gartenbegeisterten aufgebaut, die seinem Fachwissen vertrauen. Durch seinen Blog hat er unzählige Menschen dazu inspiriert, sich wieder mit der Natur zu verbinden, ihre eigenen Grünflächen zu pflegen und die Freude und Erfüllung zu erleben, die die Gartenarbeit mit sich bringt.Wenn er sich nicht gerade um seinen eigenen Garten kümmert oder fesselnde Blogbeiträge schreibt, leitet Jeremy oft Workshops und hält Vorträge auf Gartenkonferenzen, wo er sein Wissen weitergibt und mit anderen Pflanzenliebhabern interagiert. Egal, ob er Anfängern beibringt, wie sie ihre ersten Samen säen, oder erfahrene Gärtner zu fortgeschrittenen Techniken berät, Jeremys Engagement für die Aufklärung und Stärkung der Gartengemeinschaft spiegelt sich in jedem Aspekt seiner Arbeit wider.