Zmrazení zelených fazolek je rychlé a jednoduché a je to skvělý způsob, jak je mít po ruce, kdykoli je potřebujete.

Viz_také: Jak pěstovat & amp; Péče o rostliny Begonia

Nadbytek zelených fazolek je pro zahrádkáře v létě velmi častý, ale dobrou zprávou je, že je můžete zmrazit na později.

Patří k nejlepším druhům zeleniny, které se dají zmrazit, protože si s minimálním úsilím zachovávají kvalitní texturu a chuť.

V tomto příspěvku vám ukážu, jak přesně zmrazit zelené fazolky ze zahrady nebo z obchodu s potravinami, a to v několika snadno proveditelných krocích.

Příprava zelených fazolek na zmrazení

Příprava zelených fazolek na zmrazení není složitá. Stačí je rychle opláchnout a odříznout konce stonků.

Pak je můžete nechat vcelku nebo nakrájet na menší kousky, podle toho, co vám vyhovuje nebo jak je plánujete později použít.

Související příspěvek: Jak pěstovat zelené fazole doma

Lze zmrazit zelené fazolky bez předchozího blanšírování?

Dobrou zprávou je, že zelené fazolky můžete zmrazit i bez předchozího vyvážení, což vám ušetří ještě více času.

Ale samozřejmě je můžete blanšírovat, pokud dáváte přednost. Někteří lidé mají pocit, že se tak lépe uchová chuť. Ale záleží jen na vás, jestli chcete udělat krok navíc.

Jak blanšírovat zelené fazolky a zmrazit je

Pokud se rozhodnete zelené fazolky před zmrazením blanšírovat, jednoduše je na 2-3 minuty ponořte do vroucí vody.

Poté je ihned vyjměte a vložte do mísy s ledovou vodou, aby se úplně nerozvařily.

Viz_také: Rychlý & amp; Snadné kandované vlašské ořechy recept

Cílem je fazolky bleskově zahřát, nikoli uvařit. Tím se do nich dostane chuť a z povrchu se vyčistí nečistoty.

Chlazení blanšírovaných zelených fazolek před zmrazením

Metody zmrazování zelených fazolí

Ať už chcete zelené fazolky zmrazit s předchozím blanšírováním nebo bez něj, můžete to udělat několika různými způsoby.

Zmrazování celých nebo nakrájených kusů

Nejrychlejší metodou je jednoduše vložit celé nebo nakrájené kousky do sáčků bez ohledu na to, zda jsou blanšírované nebo syrové.

Nevýhodou tohoto způsobu je, že se mohou slepit nebo vytvořit jeden velký blok, který lze později obtížně oddělit, aniž by se nejdříve celý rozmrazil.

Bleskové zmrazení

Aby se zelené fazolky neslepily, můžete je nejprve bleskově zmrazit. Trvá to o něco déle, ale díky tomu se neslepí.

Chcete-li fazolky bleskově zmrazit, jednoduše je naaranžujte v jedné vrstvě na plech vyložený pergamenovým papírem.

Poté je dejte na 20-30 minut do mrazáku, nebo dokud nejsou na dotek pevné, a teprve pak je naplňte do sáčků.

Bleskové zmrazení zelených fazolek

Potřebné nástroje & amp; Zásoby

Níže je uveden seznam vybavení potřebného pro všechny tyto metody. V závislosti na zvoleném postupu však nemusíte potřebovat vše.

• Ostrý kuchařský nůž
• Papírové ručníky
• Velký hrnec (volitelně)
• Miska s ledovou vodou (volitelně)

Podělte se o své tipy na zmrazení zelených fazolek v komentářích níže.

Pokyny krok za krokem

Jak zmrazit zelené fazolky

Zmrazení zelených fazolek ze zahrádky, farmářského trhu nebo obchodu s potravinami je rychlé a snadné. Stačí pár kroků a budete je mít v mrazáku připravené, kdykoli je budete potřebovat.

Doba přípravy 15 minut Doba vaření 3 minuty Celkový čas 18 minut

Složení

• Čerstvé zelené fazolky
• Voda k vaření na blanšírování (volitelné)
• Velká mísa s ledovou vodou (volitelně)

Pokyny

1. Odřízněte konce - Nožem odřízněte konce těsně pod stonkem. Pokud chcete, můžete odstranit i konce květů.
2. Opláchněte je - Zelené fazolky vložte do cedníku a rychle je opláchněte, aby se od nich oddělily všechny nečistoty.
3. Nakrájejte je (nepovinné) - Pokud chcete, můžete je nakrájet na menší kousky, ale pokud je chcete nechat vcelku, můžete tento krok vynechat.
4. Blanšírujte je (nepovinné) - Pokud se rozhodnete fazolky před zmrazením blanšírovat, vložte je na 2-3 minuty do vroucí vody, vyjměte je a ihned vložte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil.
5. Naplňte sáčky - Před plněním sáčků do mrazničky fazolky osušte papírovými utěrkami nebo je nejprve na 20-30 minut zmrazte, aby se neslepily. Před uzavřením sáčků z nich jemně vytlačte vzduch.
6. Označte nádoby - Permanentním fixem napište na sáčky popis a datum, pak je naskládejte na sebe a uložte do mrazáku pro budoucí použití.

Poznámky

Aby se fazolky neslepily, můžete je před vložením do sáčků bleskově zmrazit. Jednoduše je položte na plech vyložený pergamenovým papírem a zmrazte na 20-30 minut nebo dokud nejsou pevné.

© Zahradničení® Kategorie: Konzervace potravin