Zamrzovanje stročjega fižola je hitro in preprosto ter odličen način, da ga imate pri roki, kadar koli ga potrebujete.

Poleti je za vrtnarje zelo pogosto, da imajo preveliko količino stročjega fižola, a dobra novica je, da ga lahko zamrznete za pozneje.

To je ena najboljših vrst zelenjave za zamrzovanje, saj z minimalnim naporom ohrani kakovostno teksturo in dober okus.

V tem prispevku vam bom z nekaj preprostimi koraki pokazal, kako zamrzniti stročji fižol z vrta ali iz trgovine.

Priprava zelenega fižola za zamrzovanje

Priprava stročjega fižola za zamrzovanje ni zapletena. Preprosto ga na hitro oplaknite in odrežite konce stebel.

Nato jih lahko pustite cele ali jih narežete na manjše kose, odvisno od vaših želja ali od tega, kako jih nameravate uporabiti pozneje.

Sorodne objave: Obvestilo o nakupu: Kako gojiti zeleni fižol na domu

Ali lahko zamrznete zeleni fižol, ne da bi ga najprej blanširali?

Dobra novica je, da lahko stročji fižol zamrznete, ne da bi ga prej uravnotežili, kar vam bo prihranilo še več časa.

Nekateri menijo, da se tako okus bolje ohrani, vendar je odvisno od vas, ali želite narediti dodaten korak.

Kako blanširati zeleni fižol, da jih zamrznete

Če se odločite, da boste stročji fižol pred zamrzovanjem blanširali, ga za 2-3 minute spustite v vrelo vodo.

Nato jih takoj odstranite in postavite v skledo z ledeno vodo, da se ne skuhajo do konca.

Cilj je, da jih bliskovito segrejete in ne skuhate. S tem boste poskrbeli za boljši okus in očistili nečistoče s površine stročjega fižola.

Hlajenje blanširanega stročjega fižola pred zamrzovanjem

Metode za zamrzovanje zelenega fižola

Ne glede na to, ali želite stročji fižol zamrzniti s predhodnim beljenjem ali brez, lahko to storite na več različnih načinov.

Zamrzovanje celih ali narezanih kosov

Najhitrejša metoda je, da cele ali narezane kose preprosto položite v vrečke, ne glede na to, ali so blanširani ali surovi.

Slabost te metode je, da se lahko na koncu zlepijo skupaj ali ustvarijo en velik blok, ki ga je pozneje težko ločiti, če ga prej ne odmrznete.

Bliskovito zamrzovanje

Če želite preprečiti, da bi se stročji fižol zlepil, ga lahko najprej zamrznete. To traja nekoliko dlje, vendar se tako ne bo zlepil.

Poglej tudi: Shranjevanje izrezljanih buč - 7 nasvetov za daljšo obstojnost

Če ga želite zamrzniti, preprosto razporedite stročji fižol v enem sloju na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

Nato jih za 20-30 minut postavite v zamrzovalnik ali dokler ne postanejo trdni na otip, preden napolnite vrečke.

Hitro zamrzovanje stročjega fižola

Orodja & amp; Potrebna oprema

Spodaj je seznam opreme, ki je potrebna za vse te metode, vendar je odvisno od postopka, ki ga boste uporabili, morda ne boste potrebovali.

• Oster kuhinjski nož
• Papirnate brisače
• Velik lonec (neobvezno)
• Skleda z ledeno vodo (neobvezno)

Svoje nasvete za zamrzovanje stročjega fižola delite v spodnjih komentarjih.

Poglej tudi: Gojenje zelenjave: Vodnik po zelenjavnem vrtu

Navodila po korakih

Kako zamrzniti zeleni fižol

Zamrzovanje stročjega fižola z vašega vrta, s kmečke tržnice ali iz trgovine je hitro in enostavno. Z le nekaj koraki jih boste imeli pripravljene v zamrzovalniku, kadarkoli jih boste potrebovali.

Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 3 minute Skupni čas 18 minut

Sestavine

• Sveži stročji fižol
• Voda za blanširanje (neobvezno)
• Velika posoda z ledeno vodo (neobvezno)

Navodila

1. Odrežite konce - Z nožem odrežite konce tik pod steblom. Če želite, lahko odstranite tudi konce cvetov.
2. Izperite jih - Stročji fižol dajte v cedilo in ga na hitro splaknite, da odplaknete vse ostanke.
3. Narežite jih (neobvezno) - Po želji jih lahko narežemo na manjše koščke, vendar lahko ta korak preskočimo, če bi jih raje pustili cele.
4. Blanširajte jih (po želji) - Če želite stročji fižol pred zamrzovanjem blanširati, ga za 2-3 minute postavite v vrelo vodo, ga odstranite in takoj postavite v ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja.
5. Napolnite vrečke - Preden napolnite vrečke za zamrzovanje, stročji fižol najprej osušite s papirnatimi brisačami ali ga za 20-30 minut zamrznite, da se ne zlepi. Nato pred zapiranjem vrečk nežno iztisnite zrak.
6. Označite posode. - Na vrečke s trajnim markerjem napišite opis in datum, nato pa jih zložite in shranite v zamrzovalnik za prihodnjo uporabo.

Opombe

Da bi preprečili zlepljenje, lahko stročji fižol, preden ga položite v vrečke, hitro zamrznete. Preprosto ga položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in ga zamrznite za 20-30 minut ali dokler se ne zdi trden.

© Vrtnarjenje® Kategorija: Ohranjanje hrane