Zaļo pupiņu sasaldēšana ir ātra un vienkārša, un tas ir lielisks veids, kā tās uzglabāt, kad vien jums tās ir nepieciešamas.

Dārzkopjiem vasarā ir ļoti bieži sastopams zaļo pupiņu pārbagātība, taču labā ziņa ir tā, ka tās var sasaldēt, lai vēlāk tās izmantotu.

Tie ir vieni no labākajiem dārzeņiem, kurus var sasaldēt, jo ar minimālu piepūli tie labi saglabā savu kvalitāti un garšu.

Šajā rakstā es jums parādīšu, kā tieši sasaldēt zaļās pupiņas no dārza vai pārtikas veikala, izmantojot dažus viegli izpildāmus soļus.

Zaļo pupiņu sagatavošana sasaldēšanai

Sagatavot zaļās pupiņas sasaldēšanai nav sarežģīti. Vienkārši tās ātri noskalojiet un nogrieziet kātiņu galus.

Pēc tam tos var atstāt veselus vai sagriezt mazākos gabaliņos, atkarībā no jūsu vēlmēm vai no tā, kā tos plānojat izmantot vēlāk.

Saistītā ziņa: Kā audzēt zaļās pupiņas mājās

Vai zaļās pupiņas var sasaldēt, tās vispirms neblanšējot?

Labā ziņa ir tā, ka zaļās pupiņas var sasaldēt bez iepriekšējas sabalansēšanas, tādējādi ietaupot vēl vairāk laika.

Bet, protams, ja vēlaties, varat tos blanšēt. Daži cilvēki uzskata, ka tā labāk saglabājas garša. Bet tas ir tikai jūsu ziņā, ja vēlaties veikt papildu soli.

Kā blanšēt zaļās pupiņas, lai tās sasaldētu

Ja pirms sasaldēšanas zaļās pupiņas vēlaties blanšēt, vienkārši iemērciet tās verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm.

Tad nekavējoties izņemiet tos un ievietojiet bļodā ar ledus ūdeni, lai novērstu to pilnīgu izvārīšanu.

Mērķis ir tās strauji uzsildīt, nevis vārīt. Tas palīdz noturēt garšu un notīrīt piemaisījumus no zaļās pupiņas virsmas.

Blanšētu zaļās pupiņas pirms sasaldēšanas atdzesēšana

Zaļās pupiņas sasaldēšanas metodes

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sasaldēt zaļās pupiņas ar vai bez iepriekšējas blanšēšanas, ir vairāki veidi, kā to izdarīt.

Skatīt arī: Kā soli pa solim uzstādīt platyceriju (Platycerium)

Veselu vai sagrieztu gabalu sasaldēšana

Visātrākā metode ir vienkārši ievietot veselus vai sagrieztus gabaliņus maisiņos neatkarīgi no tā, vai tie ir blanšēti vai neapstrādāti.

Šīs metodes trūkums ir tas, ka tās var salipt kopā vai izveidot vienu lielu bloku, ko vēlāk var būt grūti atdalīt, ja iepriekš visu neatkausē.

Flash sasaldēšana

Lai nepieļautu, ka zaļās pupiņas salipst, varat tās vispirms ātri sasaldēt. Šādā veidā tas aizņem nedaudz vairāk laika, taču tas neļaus tām salipt kopā.

Lai tās ātri sasaldētu, vienkārši saklājiet zaļās pupiņas vienā slānī uz loksnes, kas izklāta ar pergamenta papīru.

Pirms maisiņu pildīšanas ievietojiet tos saldētavā uz 20-30 minūtēm vai līdz tie kļūst cieti uz tausti.

Zaļās pupiņas zibens sasaldēšana

Instrumenti & amp; Nepieciešamie piederumi

Zemāk ir saraksts ar aprīkojumu, kas nepieciešams visām šīm metodēm. Tomēr atkarībā no izvēlētā procesa jums viss var nebūt nepieciešams.

Skatīt arī: Labākā marinēto balto sīpolu recepte

• Ass pavāra nazis
• Papīra dvieļi
• Liels katls (pēc izvēles)
• Bļoda ar ledus ūdeni (pēc izvēles)

Zemāk esošajā komentāru sadaļā dalieties ar padomiem par zaļo pupiņu saldēšanu.

Soli pa solim instrukcijas

Kā sasaldēt zaļās pupiņas

Dārzā, zemnieku tirdziņā vai pārtikas veikalā iegūto zaļo pupiņu sasaldēšana ir ātra un vienkārša. Veicot tikai dažus soļus, jūs tos varēsiet uzglabāt saldētavā, kad vien jums tie būs vajadzīgi.

Sagatavošanas laiks 15 minūtes Gatavošanas laiks 3 minūtes Kopējais laiks 18 minūtes

Sastāvdaļas

• Svaigas zaļās pupiņas
• Ūdens vārīšanai blanšēšanai (pēc izvēles)
• Liela bļoda ar ledus ūdeni (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Nogrieziet galus - Ar nazi nogrieziet galus tieši zem kātiņa. Ja vēlaties, varat arī noņemt ziedu galus.
2. Noskalojiet tos - Ievietojiet zaļās pupiņas diedzētājā un ātri noskalojiet, lai nomazgātu visus gružus.
3. Sagrieziet tos (pēc izvēles) - Ja vēlaties, varat tos sagriezt mazākos gabaliņos, bet, ja vēlaties atstāt veselus, varat šo soli izlaist.
4. Blanšējiet tos (pēc izvēles) - Ja pirms sasaldēšanas izvēlaties blanšēt pupiņas, ievietojiet tās verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm. Izņemiet tās un nekavējoties ievietojiet ledus ūdenī, lai apturētu vārīšanas procesu.
5. Piepildiet maisiņus - Pirms saldētavas maisiņu piepildīšanas nosusiniet pupiņas ar papīra dvieļiem vai arī, lai novērstu to salipšanu, vispirms 20-30 minūšu sasaldējiet tās. Pēc tam pirms maisiņu aiztaisīšanas viegli izspiediet gaisu, lai novērstu to salipšanu.
6. Marķējiet tvertnes - Ar pastāvīgu marķieri uz maisiņiem uzraksti aprakstu un datumu, pēc tam tos sakrauj un uzglabā saldētavā turpmākai lietošanai.

Piezīmes

Lai izvairītos no salipšanas, pirms ievietošanas maisiņos zaļās pupiņas var ātri sasaldēt. Vienkārši izklājiet tās uz ar pergamenta papīru izklātas cepamās plātnes un sasaldējiet uz 20-30 minūtēm vai līdz tās kļūst cietas.

© Dārzkopība® Kategorija: Pārtikas saglabāšana