Šparagines pupeles užšaldyti greitai ir paprastai, be to, tai puikus būdas turėti jų po ranka, kai tik prireiks.

Vasarą daržininkams dažnai pasitaiko, kad žaliųjų pupelių būna per daug, tačiau gera žinia ta, kad jas galima užšaldyti ir vėliau.

Tai vienos geriausių daržovių, kurias galima užšaldyti, nes jos gerai išlaiko savo tekstūros kokybę ir skonį, o pastangų tam reikia nedaug.

Šiame įraše parodysiu, kaip tiksliai užšaldyti šparagines pupeles iš savo daržo ar maisto prekių parduotuvės, atlikdami kelis paprastus veiksmus.

Žaliųjų pupelių paruošimas šaldymui

Šparagines pupeles paruošti šaldymui nėra sudėtinga. Paprasčiausiai greitai nuplaukite jas ir nupjaukite kotelių galus.

Tada galite palikti juos sveikus arba supjaustyti mažesniais gabalėliais, priklausomai nuo to, ką mėgstate arba kaip planuojate juos naudoti vėliau.

Susijęs pranešimas: Kaip auginti žaliąsias pupeles namuose

Ar galite užšaldyti šparagines pupeles, prieš tai jų neblanširuodami?

Gera žinia ta, kad šparagines pupeles galite užšaldyti prieš tai jų nebalansuodami - taip sutaupysite dar daugiau laiko.

Žinoma, jei norite, galite juos blanširuoti. Kai kurie žmonės mano, kad taip jie geriau išlaiko skonį. Tačiau tai priklauso tik nuo jūsų, jei norite imtis papildomo žingsnio.

Kaip blanširuoti žaliąsias pupeles, kad jas užšaldytumėte

Jei prieš užšaldant šparagines pupeles nuspręsite jas blanširuoti, paprasčiausiai 2-3 minutėms įmeskite į verdantį vandenį.

Tada nedelsdami išimkite juos ir įdėkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad visiškai neiškeptų.

Tikslas - greitai jas pašildyti, o ne išvirti. Tai padeda užfiksuoti skonį ir išvalyti priemaišas nuo šparaginių pupelių paviršiaus.

Taip pat žr: Kaip valyti terakotinius vazonus (3 paprasti žingsniai!) Blanširuotų šparaginių pupelių atvėsinimas prieš užšaldymą

Žaliųjų pupelių užšaldymo būdai

Nesvarbu, ar norite užšaldyti šparagines pupeles prieš tai jas nuplikant, ar ne, yra keli skirtingi būdai, kaip tai padaryti.

Sveikų arba supjaustytų gabalėlių šaldymas

Greičiausias būdas - tiesiog sudėti sveikus arba supjaustytus gabalėlius į maišelius, nesvarbu, ar jie blanširuoti, ar žali.

Šio būdo trūkumas yra tas, kad jie gali sulipti arba sudaryti vieną didelį bloką, kurį vėliau gali būti sunku atskirti, prieš tai neatšildžius.

Taip pat žr: Geriausių trąšų daržovių sodams vadovas

Greitas užšaldymas

Kad šparaginės pupelės nesuliptų, pirmiausia jas galite užšaldyti. Taip užtrunka šiek tiek ilgiau, bet jos nesulips.

Jei norite greitai užšaldyti šparagines pupeles, tiesiog sudėkite jas vienu sluoksniu ant pergamentiniu popieriumi išklotos skardos.

Prieš pildami į maišelius, dėkite juos į šaldiklį 20-30 minučių arba kol jie taps kieti.

Šparaginių pupelių užšaldymas

Įrankiai & amp; Reikalingi reikmenys

Toliau pateikiamas visiems šiems metodams reikalingos įrangos sąrašas. Tačiau, priklausomai nuo pasirinkto proceso, gali prireikti ne visko.

• Aštrus virėjo peilis
• Popieriniai rankšluosčiai
• Didelis puodas (neprivaloma)
• Dubuo su lediniu vandeniu (neprivaloma)

Pasidalykite patarimais, kaip užšaldyti šparagines pupeles, žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kaip užšaldyti žaliąsias pupeles

Šiltąsias pupeles, parsineštas iš sodo, ūkininkų turgaus ar maisto prekių parduotuvės, užšaldyti greitai ir lengvai. Atlikę vos kelis veiksmus, galėsite juos laikyti šaldiklyje, kai tik prireiks.

Paruošimo laikas 15 minučių Gaminimo laikas 3 minutės Bendras laikas 18 minučių

Sudedamosios dalys

• Šviežios šparaginės pupelės
• Vanduo blanširuoti (nebūtina)
• Didelis dubuo su lediniu vandeniu (neprivaloma)

Instrukcijos

1. Nupjaukite galus - Peiliu nupjaukite galus tiesiai po koteliu. Jei norite, galite pašalinti ir žiedų galus.
2. Juos nuplaukite - Šparagines pupeles sudėkite į sietelį ir greitai nuplaukite, kad nuplautumėte visus nešvarumus.
3. Supjaustykite juos (neprivaloma) - Jei norite, galite juos supjaustyti mažesniais gabalėliais, bet jei norite palikti juos sveikus, galite šį žingsnį praleisti.
4. Blanširuokite juos (neprivaloma) - Jei prieš užšaldymą norite šparagines pupeles blanširuoti, įdėkite jas į verdantį vandenį 2-3 min. Išimkite jas ir iš karto įdėkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.
5. Užpildykite maišelius - Prieš pripildami šaldymo maišelius, šparagines pupeles nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba 20-30 minučių užšaldykite, kad nesuliptų. Tada, prieš užklijuodami maišelius, švelniai išspauskite orą.
6. Ženklinkite talpyklas - Nuolatiniu žymekliu ant maišelių užrašykite aprašymą ir datą, tada sudėkite juos į krūvą ir laikykite šaldiklyje, kad galėtumėte naudoti ateityje.

Pastabos

Kad šparaginės pupelės nesuliptų, prieš dėdami jas į maišelius, galite jas greitai užšaldyti. Tiesiog sudėkite jas ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir užšaldykite 20-30 minučių arba kol jos taps kietos.

© Sodininkystė® Kategorija: Maisto konservavimas