A zöldbab lefagyasztása gyors és egyszerű, és remek módja annak, hogy mindig kéznél legyen, amikor csak szüksége van rá.

A zöldbab túlburjánzása nyáron nagyon gyakori a kertészeknél, de a jó hír az, hogy le lehet fagyasztani a későbbiekre.

Ezek a legjobb zöldségek közé tartoznak a fagyasztáshoz, mert minimális erőfeszítéssel megőrzik a minőségüket, a textúrájukat és az ízüket.

Ebben a bejegyzésben néhány könnyen követhető lépésben pontosan megmutatom, hogyan fagyaszthatod le a zöldbabot a kertedből vagy a boltból.

Zöldbab előkészítése fagyasztásra

A zöldbab előkészítése a fagyasztáshoz nem bonyolult: egyszerűen öblítse le gyorsan, és vágja le a szárvégeket.

Ezután vagy egészben hagyja őket, vagy kisebb darabokra vágja őket, attól függően, hogy mit szeretne, vagy hogyan tervezi később felhasználni őket.

Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan növekszik a zöldbab otthon

Le lehet fagyasztani a zöldbabot anélkül, hogy először blansíroznánk?

A jó hír az, hogy a zöldbabot anélkül is lefagyaszthatod, hogy előbb kiegyensúlyoznád, így még több időt spórolhatsz meg.

De természetesen blansírozhatod őket, ha szeretnéd. Néhányan úgy érzik, hogy így jobban megmarad az ízük. De teljesen rajtad múlik, hogy akarod-e megtenni ezt a plusz lépést.

Hogyan kell blansírozni a zöldbabot, hogy lefagyassza őket

Ha úgy dönt, hogy a zöldbabot lefagyasztás előtt blansírozza, egyszerűen dobja 2-3 percre forró vízbe.

Ezután azonnal vegye ki őket, és tegye őket egy tál jeges vízbe, hogy ne főjenek meg teljesen.

A cél az, hogy villámgyorsan felmelegítsük, és ne főzzük meg őket. Ez segít abban, hogy a zöldbab íze megmaradjon, és megtisztuljon a szennyeződésektől.

Módszerek a zöldbab fagyasztására

Akár blansírozással, akár anélkül szeretné lefagyasztani a zöldbabot, többféleképpen is megteheti.

Egész vagy darabolt darabok fagyasztása

A leggyorsabb módszer, ha egyszerűen egészben vagy feldarabolva tesszük a zacskóba, függetlenül attól, hogy blansírozott vagy nyers.

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a végén összeragadhatnak, vagy egy nagy tömböt alkotnak, amit később nehéz lesz szétválasztani anélkül, hogy előbb kiolvasztanánk az egészet.

Gyorsfagyasztás

Hogy a zöldbab ne csomósodjon össze, előbb gyorsfagyaszd le őket. Ez egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe, de így nem ragadnak össze.

A gyorsfagyasztáshoz egyszerűen rendezzük el a zöldbabot egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsiben.

Ezután tegye őket a fagyasztóba 20-30 percre, vagy amíg szilárd tapintásúak lesznek, mielőtt megtöltjük a zacskókat.

Szükséges eszközök és kellékek

Az alábbiakban felsoroljuk az összes ilyen módszerhez szükséges felszerelést. De attól függően, hogy melyik eljárást választja, lehet, hogy nem mindenre lesz szüksége.

• Éles szakácskés
• Papírtörlő
• Nagy fazék (opcionális)
• Tál jeges víz (opcionális)

Ossza meg a zöldbab fagyasztására vonatkozó tippjeit az alábbi megjegyzések között.

Lépésről lépésre útmutató

Hogyan kell fagyasztani a zöldbabot

A kertben, a termelői piacon vagy az élelmiszerboltban vásárolt zöldbab lefagyasztása gyors és egyszerű. Néhány lépésben, és máris készen áll a fagyasztóban, amikor csak szüksége van rá.

Összetevők

• Friss zöldbab
• Forrásban lévő víz a blansírozáshoz (nem kötelező)
• Nagy tál jeges víz (nem kötelező)

Utasítások

1. Vágja le a végeket - Késsel vágja le a végeket közvetlenül a szár alatt. Ha szeretné, a virágvégeket is eltávolíthatja.
2. Öblítsd le őket - Tegye a zöldbabot egy szűrőbe, és gyorsan öblítse le, hogy minden törmeléket lemossa.
3. Vágjuk fel őket (nem kötelező) - Ha szeretnéd, kisebb darabokra vághatod őket, de ezt a lépést kihagyhatod, ha inkább egészben hagynád őket.
4. Blanchálja őket (opcionális) - Ha úgy dönt, hogy lefagyasztás előtt blansírozza, tegye a zöldbabot 2-3 percre forró vízbe. Vegye ki, és azonnal tegye jeges vízbe, hogy a főzési folyamat megálljon.
5. Töltse meg a zacskókat - Mielőtt megtöltjük a fagyasztózacskókat, vagy papírtörlővel töröljük szárazra a zöldbabot, vagy előbb 20-30 percig gyorsfagyasztjuk, hogy megakadályozzuk a ragadást. Ezután óvatosan nyomjuk ki a levegőt, mielőtt lezárjuk a zacskókat.
6. Címkézze fel a tárolóedényeket - Írja fel a leírást és a dátumot egy tartós filccel a zacskókra, majd pakolja őket egymásra, és tárolja a fagyasztóban későbbi felhasználásra.

Megjegyzések

A ragadás megelőzése érdekében a zöldbabot gyorsfagyaszthatjuk, mielőtt a zacskóba tesszük. Egyszerűen fektessük ki őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és fagyasszuk le 20-30 percig, vagy amíg szilárdnak nem érezzük őket.