#MARILYNNSMASTERGARDENING

Green Thumb Guru: Din ultimative guide til DIY-havearbejde for begyndere

Mad i haven 

Frysning af grønne bønner med eller uden blanchering

Timothy Ramirez
Frysning af grønne bønner med eller uden blanchering
Timothy Ramirez

Det er hurtigt og enkelt at fryse grønne bønner, og det er en god måde at have dem ved hånden, når du har brug for dem.

At have en overflod af grønne bønner er meget almindeligt for gartnere om sommeren, men den gode nyhed er, at du kan fryse dem ned til senere brug.

Se også: Sådan dyrker du sommersquash derhjemme

De er nogle af de bedste grøntsager at fryse ned, fordi de bevarer deres kvalitet i tekstur og smag med en minimal indsats.

I dette indlæg viser jeg dig præcis, hvordan du fryser grønne bønner fra din have eller fra supermarkedet med nogle få trin, der er nemme at følge.

Forberedelse af grønne bønner til frysning

Det er ikke kompliceret at forberede grønne bønner til frysning. Skyl dem blot hurtigt, og skær stilkenderne af.

Derefter kan du enten lade dem være hele eller skære dem i mindre stykker, alt efter hvad du foretrækker, eller hvad du vil bruge dem til senere.

Relateret indlæg: Sådan dyrker du grønne bønner derhjemme

Kan man fryse grønne bønner uden at blanchere dem først?

Den gode nyhed er, at du kan fryse grønne bønner uden at balancere dem først, hvilket vil spare dig endnu mere tid.

Men du kan selvfølgelig også blanchere dem, hvis du foretrækker det. Nogle synes, at det holder bedre på smagen. Men det er helt op til dig, om du vil tage det ekstra skridt.

Sådan blancherer du grønne bønner og fryser dem ned

Hvis du vælger at blanchere dine grønne bønner, før du fryser dem ned, skal du blot lægge dem i kogende vand i 2-3 minutter.

Tag dem straks op, og læg dem i en skål med isvand, så de ikke koger helt ud.

Målet er at lynopvarme dem og ikke koge dem. Dette hjælper med at forsegle smagen og fjerne urenheder fra de grønne bønners overflade.

Afkøling af blancherede grønne bønner før frysning

Metoder til frysning af grønne bønner

Uanset om du vil fryse dine grønne bønner med eller uden at blanchere dem først, er der et par forskellige måder, du kan gøre det på.

Frysning af hele eller udskårne stykker

Den hurtigste metode er at putte de hele eller udskårne stykker i poser, uanset om de er blancherede eller rå.

Ulempen ved denne metode er, at de kan ende med at klistre sammen eller danne en stor blok, som kan være svær at skille ad senere uden at tø det hele op først.

Lynfrysning

For at undgå at dine grønne bønner klumper sammen, kan du lynfryse dem først. Det tager lidt længere tid at gøre det på denne måde, men det forhindrer dem i at klistre sammen.

Hvis du vil lynfryse dem, skal du blot lægge dine grønne bønner i et enkelt lag på en plade med bagepapir.

Se også: Sådan bestøver du squash i hånden for maksimal produktion

Læg dem derefter i fryseren i 20-30 minutter, eller indtil de er faste at røre ved, før du fylder dem i poserne.

Lynfrysning af grønne bønner

Værktøj & Nødvendige forsyninger

Nedenfor er en liste over det udstyr, der er nødvendigt til alle disse metoder. Men afhængigt af den proces, du vælger at bruge, behøver du måske ikke alt.

  • Skarp kokkekniv
  • Papirhåndklæder
  • Stor gryde (valgfri)
  • Skål med isvand (valgfrit)

Del dine tips til nedfrysning af grønne bønner i kommentarfeltet nedenfor.

Trin for trin-instruktioner

Sådan fryser du grønne bønner

Det er hurtigt og nemt at fryse grønne bønner fra haven, markedet eller supermarkedet. Med blot et par trin har du dem klar i fryseren, når du har brug for dem.

Forberedelsestid 15 minutter Tilberedningstid 3 minutter Samlet tid 18 minutter

Ingredienser

  • Friske grønne bønner
  • Kogende vand til blanchering (valgfrit)
  • Stor skål med isvand (valgfrit)

Instruktioner

  1. Skær enderne af - Brug din kniv til at skære enderne af lige under stilken. Du kan også fjerne blomsterenderne, hvis du foretrækker det.
  2. Skyl dem - Læg dine grønne bønner i et dørslag, og skyl dem hurtigt for at fjerne eventuelle rester.
  3. Skær dem op (valgfrit) - Du kan skære dem i mindre stykker, hvis du vil, men du kan bare springe dette trin over, hvis du hellere vil lade dem være hele.
  4. Blancher dem (valgfrit) - Hvis du vælger at blanchere dem, før du fryser dem ned, skal du lægge dine grønne bønner i kogende vand i 2-3 minutter. Tag dem op, og læg dem straks i isvand for at stoppe kogeprocessen.
  5. Fyld poserne - Før du fylder fryseposerne, skal du enten duppe de grønne bønner tørre med køkkenrulle eller lynfryse dem i 20-30 minutter først for at undgå, at de klistrer fast. Tryk derefter forsigtigt al luft ud, før du lukker poserne.
  6. Mærk beholderne - Brug en permanent tusch til at skrive beskrivelsen og datoen på poserne, og stabl og opbevar dem i fryseren til senere brug.

Noter

For at undgå at de klistrer, kan du lynfryse dine grønne bønner, før du lægger dem i poserne. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og frys dem i 20-30 minutter, eller indtil de føles faste.

© Gardening® Kategori: Konservering af fødevarer

Timothy Ramirez

Jeremy Cruz er en ivrig gartner, gartner og den talentfulde forfatter bag den meget populære blog, Get Busy Gardening - DIY Gardening For The Beginner. Med mere end ti års erfaring på området har Jeremy finpudset sine færdigheder og viden for at blive en betroet stemme i havearbejdet.Da han voksede op på en gård, udviklede Jeremy en dyb forståelse for naturen og en fascination for planter fra en tidlig alder. Dette fremmede en passion, der til sidst fik ham til at forfølge en grad i gartneri fra et prestigefyldt universitet. I løbet af sin akademiske rejse fik Jeremy en solid forståelse af forskellige havebrugsteknikker, principper for plantepleje og bæredygtig praksis, som han nu deler med sine læsere.Efter at have afsluttet sin uddannelse påbegyndte Jeremy en tilfredsstillende karriere som professionel gartner, hvor han arbejdede i anerkendte botaniske haver og landskabsplejefirmaer. Denne praktiske oplevelse udsatte ham for en bred vifte af planter og haveudfordringer, hvilket yderligere berigede hans forståelse af håndværket.Motiveret af sit ønske om at afmystificere havearbejde og gøre det tilgængeligt for begyndere, skabte Jeremy Get Busy Gardening. Bloggen fungerer som en omfattende ressource fyldt med praktiske råd, trin-for-trin guider og uvurderlige tips til dem, der starter på deres havearbejde. Jeremys skrivestil er yderst engagerende og relaterbar, hvilket gør den komplekskoncepter lette at forstå selv for dem uden nogen forudgående erfaring.Med sin venlige opførsel og ægte passion for at dele sin viden har Jeremy opbygget en loyal tilhængerskare af haveentusiaster, som stoler på hans ekspertise. Gennem sin blog har han inspireret utallige individer til at genskabe forbindelsen til naturen, dyrke deres egne grønne områder og opleve den glæde og tilfredsstillelse, som havearbejde bringer.Når han ikke passer sin egen have eller skriver fængslende blogindlæg, kan Jeremy ofte findes som leder af workshops og taler på havekonferencer, hvor han formidler sin visdom og interagerer med andre planteelskere. Uanset om han underviser begyndere i at så deres første frø eller rådgiver erfarne gartnere om avancerede teknikker, skinner Jeremys dedikation til at uddanne og styrke havemiljøet gennem alle aspekter af hans arbejde.