Mrożenie fasolki szparagowej jest szybkie i proste, a także jest świetnym sposobem, aby mieć ją zawsze pod ręką.

Nadmiar zielonej fasolki jest bardzo powszechny wśród ogrodników latem, ale dobrą wiadomością jest to, że można ją zamrozić na później.

Są to jedne z najlepszych warzyw do mrożenia, ponieważ zachowują swoją jakość i smak przy minimalnym wysiłku.

W tym poście pokażę ci dokładnie, jak zamrozić zieloną fasolkę z ogrodu lub sklepu spożywczego w kilku łatwych do wykonania krokach.

Przygotowanie zielonej fasoli do zamrożenia

Przygotowanie fasolki szparagowej do zamrożenia nie jest skomplikowane. Wystarczy ją szybko opłukać i odciąć końce łodyg.

Następnie można pozostawić je w całości lub pokroić na mniejsze kawałki, w zależności od preferencji lub sposobu ich późniejszego wykorzystania.

Powiązany post: Jak uprawiać zieloną fasolę w domu

Zobacz też: Jak uprawiać tymianek w domu

Czy można zamrozić zieloną fasolkę bez wcześniejszego blanszowania?

Dobrą wiadomością jest to, że fasolkę szparagową można zamrozić bez wcześniejszego równoważenia, co pozwoli zaoszczędzić jeszcze więcej czasu.

Ale oczywiście możesz je zblanszować, jeśli wolisz. Niektórzy uważają, że to lepiej blokuje smak. Ale to całkowicie zależy od Ciebie, jeśli chcesz zrobić dodatkowy krok.

Jak blanszować fasolkę szparagową, aby ją zamrozić?

Jeśli zdecydujesz się zblanszować zieloną fasolkę przed zamrożeniem, po prostu wrzuć ją do wrzącej wody na 2-3 minuty.

Następnie szybko je wyjąć i umieścić w misce z lodowatą wodą, aby zapobiec ich całkowitemu ugotowaniu.

Celem jest ich podgrzanie, a nie ugotowanie. Pomaga to zamknąć smak i usunąć zanieczyszczenia z powierzchni fasolki szparagowej.

Chłodzenie blanszowanej fasolki szparagowej przed zamrożeniem

Metody zamrażania zielonej fasoli

Niezależnie od tego, czy chcesz zamrozić zieloną fasolkę z blanszowaniem czy bez, istnieje kilka różnych sposobów, aby to zrobić.

Zamrażanie całych lub pociętych kawałków

Najszybszą metodą jest po prostu umieszczenie całych lub pokrojonych kawałków w torebkach, niezależnie od tego, czy są blanszowane, czy surowe.

Zobacz też: Stwórz ogród przyjazny pszczołom, aby pomóc im przetrwać

Wadą tej metody jest to, że mogą się one sklejać lub tworzyć jeden duży blok, który może być później trudny do oddzielenia bez wcześniejszego rozmrożenia całości.

Zamrażanie błyskawiczne

Aby zapobiec zbrylaniu się fasolki szparagowej, można ją najpierw zamrozić. Zajmuje to nieco więcej czasu, ale zapobiega sklejaniu się fasolki.

Aby je zamrozić, po prostu ułóż zieloną fasolkę w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem.

Następnie umieść je w zamrażarce na 20-30 minut lub do momentu, gdy będą twarde w dotyku, przed napełnieniem torebek.

Mrożenie fasolki szparagowej

Potrzebne narzędzia i materiały eksploatacyjne

Poniżej znajduje się lista sprzętu niezbędnego do wszystkich tych metod, ale w zależności od wybranej metody, nie wszystkie elementy mogą być potrzebne.

• Ostry nóż szefa kuchni
• Ręczniki papierowe
• Duży garnek (opcjonalnie)
• Miska z lodowatą wodą (opcjonalnie)

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi mrożenia fasolki szparagowej w sekcji komentarzy poniżej.

Instrukcje krok po kroku

Jak zamrozić zieloną fasolkę

Zamrażanie fasolki szparagowej z ogrodu, targu lub sklepu spożywczego jest szybkie i łatwe. Wystarczy kilka kroków, aby mieć je gotowe w zamrażarce, kiedy tylko będą potrzebne.

Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 3 minuty Całkowity czas 18 minut

Składniki

• Świeża zielona fasolka szparagowa
• Woda do zagotowania do blanszowania (opcjonalnie)
• Duża miska z lodowatą wodą (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Odetnij końce - Użyj noża, aby przyciąć końce tuż pod łodygą. Jeśli wolisz, możesz również usunąć końce kwiatów.
2. Opłucz je - Umieść fasolkę szparagową w durszlaku i szybko opłucz, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
3. Pokrój je (opcjonalnie) - Jeśli chcesz, możesz pokroić je na mniejsze kawałki, ale możesz pominąć ten krok, jeśli wolisz zostawić je w całości.
4. Zblanszuj je (opcjonalnie) - Jeśli zdecydujesz się na blanszowanie przed zamrożeniem, umieść zieloną fasolkę we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Wyjmij ją i natychmiast umieść w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
5. Napełnij woreczki - Przed napełnieniem torebek do zamrażania należy osuszyć fasolkę szparagową papierowym ręcznikiem lub zamrozić ją przez 20-30 minut, aby zapobiec przywieraniu. Następnie delikatnie wyciśnij powietrze przed zamknięciem torebek.
6. Oznacz pojemniki etykietami - Użyj trwałego markera, aby napisać opis i datę na woreczkach, a następnie ułóż je w stos i przechowuj w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości.

Uwagi

Aby zapobiec przywieraniu, można zamrozić fasolkę szparagową przed włożeniem jej do woreczków. Wystarczy rozłożyć ją na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i zamrozić na 20-30 minut lub do momentu, gdy będzie sprawiać wrażenie twardej.

© Gardening® Kategoria: Konserwacja żywności