Zamrzavanje zelenog graha je brzo i jednostavno i odličan je način da ga držite pri ruci kad god vam zatreba.

Preobilje zelenog graha vrlo je česta pojava za vrtlare ljeti, ali dobra vijest je da ga možete zamrznuti za kasnije.

Ono je jedno od najboljih povrća za zamrzavanje jer zadržava svoju kvalitetu teksture i dobrog okusa, uz minimalan trud.

U ovom ću postu pokazati vam kako točno zamrznuti zeleni grah iz vašeg vrta ili trgovine uz nekoliko koraka koje je lako slijediti.

Priprema zelenog graha za zamrzavanje

Priprema zelenog graha za zamrzavanje nije komplicirana. Jednostavno ih brzo isperite i odrežite krajeve stabljike.

Tada ih možete ostaviti cijele ili ih narezati na manje komade, ovisno o vašim željama ili o tome kako ih planirate kasnije koristiti.

Povezani post: Kako uzgojiti zeleni grah kod kuće

Možete li zamrznuti zeleni grah bez prethodnog blanširanja?

Dobra vijest je da možete zamrznuti zeleni grah bez prethodnog balansiranja, što će vam uštedjeti još više vremena.

No, naravno, možete ga blanširati ako želite. Neki ljudi smatraju da bolje zadržava okus. Ali u potpunosti ovisi o vama želite li poduzeti dodatni korak.

Kako blanširati zeleni grah za zamrzavanje

Ako odlučite blanširati zeleni grah prije zamrzavanja, jednostavno ga ubacitekipuće vode 2-3 minute.

Zatim ih odmah izvadite i stavite u zdjelu s ledenom vodom kako biste spriječili potpuno kuhanje.

Cilj je brzo ih zagrijati, a ne kuhati. Time se pomaže zadržati okus i očistiti nečistoće s površine zelenog graha.

Metode zamrzavanja zelenog graha

Bilo da želite zamrznuti svoj zeleni grah sa ili bez prethodnog blanširanja, postoji nekoliko različitih načina na koje to možete učiniti.

Zamrzavanje cijelih ili izrezanih komada

Najbrža metoda za korištenje je jednostavno staviti cijele ili izrezane komade u vrećice, bez obzira na to jesu li blanširani ili sirovi.

Nedostatak ove metode je taj što bi se mogli zalijepiti ili stvoriti jedan veliki blok, koji kasnije može biti teško odvojiti bez prethodnog odmrzavanja cijele stvari.

Brzo zamrzavanje

Kako biste spriječili zgrudvanje zelenih mahuna, možete ih prvo brzo zamrznuti. Potrebno je malo više vremena da se to učini na ovaj način, ali će ih spriječiti da se slijepe.

Da biste ih brzo zamrznuli, jednostavno rasporedite svoje mahune u jednom sloju na lim obložen papirom za pečenje.

Zatim ih stavite u zamrzivač na 20-30 minuta, ili dok ne postanu čvrsti na dodir, prije nego što napunite vrećice.

Alati & Potrebne zalihe

Ispod je popisopreme potrebne za sve ove metode. Ali, ovisno o postupku koji odaberete, možda vam neće trebati sve.

• Oštar kuharski nož
• Papirnati ručnici
• Veliki lonac (po izboru)
• Zdjela s ledenom vodom (po izboru)

Podijelite svoje savjete za zamrzavanje zelenog graha u odjeljku s komentarima ispod.

Korak po korak upute

Kako zamrznuti zeleni grah

Zamrzavanje zelenog graha iz vašeg vrta, sa tržnice ili trgovine brzo je i jednostavno. Samo nekoliko koraka, imat ćete ga spremnog u svom zamrzivaču kad god vam zatreba.

Sastojci

• Svježi zeleni grah
• Voda za kuhanje za blanširanje (po izboru)
• Velika zdjela ledene vode (po izboru)

Upute

1. Odrežite krajeve - Nožem odrežite vrhove odmah ispod stabljike. Također možete ukloniti krajeve cvjetova ako želite.
2. Isperite ih - Stavite mahune u cjedilo i brzo ih isperite kako biste isprali sve ostatke.
3. Izrežite ih (nije obavezno) - Možete ih izrezati na manje komade ako želite, ali možete jednostavno preskočiti ovaj korak ako ih radije želite ostaviti cijele.
4. Blanširajte ih (po izboru) - Ako ih odlučite blanširati prije zamrzavanja, stavite svoje mahune kuhativode 2-3 minute. Izvadite ih i odmah stavite u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.
5. Napunite vrećice - Prije nego što napunite vrećice za zamrzavanje, ili osušite zelene mahune papirnatim ručnicima ili ih prvo brzo zamrznite 20-30 minuta kako biste spriječili da se zalijepe. Zatim nježno istisnite sav zrak prije zatvaranja vrećica.
6. Označite spremnike - Trajnim markerom napišite opis i datum na vrećice, zatim ih složite i pohranite u zamrzivač za buduću upotrebu.

Napomene

Kako biste spriječili lijepljenje, možete brzo zamrznuti svoj zeleni grah prije nego što ga stavite u vrećice. Jednostavno ih poslažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznite na 20-30 minuta, ili dok ne budu čvrsti.