การแช่แข็งถั่วเขียวทำได้รวดเร็วและง่ายดาย และเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาไว้ใช้ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

การมีถั่วเขียวมากเกินไปเป็นเรื่องปกติสำหรับชาวสวนในฤดูร้อน แต่ข่าวดีก็คือคุณสามารถแช่แข็งถั่วเหล่านี้ไว้ใช้ภายหลังได้

ผักเหล่านี้เป็นผักที่ดีที่สุดบางชนิดในการแช่แข็ง เนื่องจากผักเหล่านี้รักษาคุณภาพในเนื้อสัมผัสและรสชาติได้ดีโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ในโพสต์นี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการแช่แข็งถั่วเขียวจากคุณ สวนหรือร้านขายของชำด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน

การเตรียมถั่วเขียวสำหรับการแช่แข็ง

การเตรียมถั่วเขียวสำหรับการแช่แข็งนั้นไม่ซับซ้อน เพียงล้างน้ำเร็วๆ แล้วเล็มปลายก้านออก

จากนั้นคุณสามารถทิ้งมันทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หรือว่าคุณจะใช้มันอย่างไรในภายหลัง

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีปลูกถั่วเขียวที่บ้าน

คุณสามารถแช่แข็งถั่วเขียวโดยไม่ลวกก่อนได้ไหม

ข่าวดีก็คือคุณสามารถแช่แข็งถั่วเขียวได้โดยไม่ต้องชั่งมันก่อน ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากขึ้น

แต่แน่นอนว่าคุณสามารถลวกถั่วเขียวได้หากต้องการ บางคนรู้สึกว่ามันล็อครสชาติได้ดีกว่า แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการทำขั้นตอนเพิ่มเติมหรือไม่

วิธีลวกถั่วเขียวเพื่อแช่แข็ง

หากคุณตัดสินใจที่จะลวกถั่วเขียวก่อนนำไปแช่แข็ง เพียงใส่ลงไปน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นให้นำออกมาทันทีและวางไว้ในชามน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้สุกเต็มที่

เป้าหมายคือเพื่อให้ความร้อนในชั่วพริบตา และไม่ทำให้สุก การทำเช่นนี้จะช่วยรักษารสชาติและขจัดสิ่งเจือปนออกจากผิวถั่วเขียว

วิธีการแช่แข็งถั่วเขียว

ไม่ว่าคุณต้องการแช่แข็งถั่วเขียวโดยมีหรือไม่มีการลวกก่อน คุณสามารถทำได้หลายวิธี

การแช่แข็งทั้งชิ้นหรือตัดเป็นชิ้น

วิธีที่เร็วที่สุดในการใช้คือใส่ทั้งชิ้นหรือหั่นลงในถุง พวกมันลวกหรือดิบ

ข้อเสียของวิธีนี้คือพวกมันอาจติดกันหรือสร้างบล็อกขนาดใหญ่หนึ่งก้อน ซึ่งแยกได้ยากในภายหลังโดยไม่ต้องละลายทั้งหมดก่อน

การแช่แข็งแบบแฟลช

เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเขียวจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถแช่แข็งพวกมันก่อน วิธีนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่จะป้องกันไม่ให้ถั่วติดกัน

ในการแช่แข็งแบบแฟลช เพียงจัดเรียงถั่วเขียวของคุณเป็นชั้นเดียวบนถาดกระดาษที่รองด้วยกระดาษ parchment

จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าจะจับได้ถนัดมือ ก่อนใส่ถุงของคุณ

เครื่องมือ & วัสดุที่จำเป็น

ด้านล่างนี้เป็นรายการของอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับวิธีการเหล่านี้ทั้งหมด แต่ขึ้นอยู่กับกระบวนการที่คุณเลือกใช้ คุณอาจไม่ต้องการทุกอย่าง

• มีดเชฟคมๆ
• กระดาษเช็ดมือ
• หม้อขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น)
• ชามใส่น้ำแข็ง (ไม่จำเป็น)

แบ่งปันเคล็ดลับในการแช่แข็งถั่วเขียวในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีแช่แข็งถั่วเขียว s

การแช่แข็งถั่วเขียวจากสวนของคุณ ตลาดของเกษตรกร หรือร้านขายของชำนั้นง่ายและรวดเร็ว เพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณก็จะเตรียมพวกมันไว้ในช่องแช่แข็งได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

ส่วนผสม

• สด ถั่วเขียว
• น้ำต้มสำหรับลวก (ไม่บังคับ)
• ชามใส่น้ำแข็งขนาดใหญ่ (ไม่บังคับ)

คำแนะนำ

1. ตัดปลายออก - ใช้มีดเล็มปลายด้านล่างก้านออก คุณยังสามารถเอาปลายดอกออกได้หากต้องการ
2. ล้างออก - ใส่เมล็ดถั่วเขียวของคุณลงในกระชอนและล้างอย่างรวดเร็วเพื่อล้างเศษต่างๆ
3. ตัดออก (ไม่บังคับ) - คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้หากต้องการ แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากต้องการปล่อยไว้ทั้งหมด
4. ลวก (ไม่บังคับ) - หากคุณเลือกที่จะลวกก่อนนำไปแช่แข็ง ให้ใส่ถั่วเขียวลงไปต้มน้ำประมาณ 2-3 นาที นำออกและใส่ลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
5. ใส่ถุง - ก่อนใส่ถุงในช่องแช่แข็ง ให้ซับถั่วเขียวให้แห้งด้วยทิชชู่หรือนำไปแช่ฟรีซเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนเพื่อป้องกันการติด จากนั้นค่อย ๆ กดไล่อากาศออกก่อนปิดปากถุง
6. ติดฉลากที่ภาชนะบรรจุ - ใช้เครื่องหมายถาวรเพื่อเขียนคำอธิบายและวันที่บนถุง จากนั้นวางซ้อนกันและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

หมายเหตุ

เพื่อป้องกันการติด คุณสามารถแช่แข็งถั่วเขียวก่อนใส่ลงในถุง เพียงวางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าจะรู้สึกแข็ง