Správne skladovanie jabĺk je dôležité, aby zostali čo najdlhšie čerstvé a chutné. V tomto príspevku vám ukážem, ako ich skladovať niekoľkými rôznymi spôsobmi.

Jablká sú základom jesene a sú vynikajúce pre všetky tie teplé, útulné a slávnostné recepty.

Keď vám však dôjdu nápady (alebo energia) na ich využitie, je čas naučiť sa, ako ich zabaliť a uskladniť, aby ste si ich mohli užívať celú zimu.

Nižšie vám vysvetlím, čo potrebujete vedieť o krátkodobom a dlhodobom skladovaní jabĺk a prečo je to dôležité.

Krátkodobé skladovanie jabĺk v chladničke

Chladnička je ideálnym miestom na skladovanie jabĺk, pretože je pre ne dokonale chladná a vlhká.

Umiestnite ich do zásuvky na chrumkavé potraviny, ale oddelene od ostatných produktov. Je to dôležité, pretože vylučujú plyn, ktorý je pre nás neškodný, ale môže spôsobiť rýchlejšie pokazenie iných produktov.

Ako už určite viete, nakrájané jablká rýchlo zhnednú a zle sa skladujú.

Ak ich dáte do chladničky hneď po odtrhnutí, môžu vydržať až 6 mesiacov.

Ukladanie jabĺk do zásuvky chladničky

Dlhodobé skladovanie jabĺk

Hoci je chladnička ideálnym miestom na uskladnenie jabĺk, väčšina ľudí má priestor len na ich krátkodobé uskladnenie.

Nižšie preto rozoberiem možnosti ich dlhšieho skladovania a ukážem vám, ako to urobiť krok za krokom.

Príprava jabĺk na skladovanie

Predtým, ako sa pustíme do podrobností o skladovaní jabĺk, je dôležité zvážiť niekoľko prvých krokov, ktoré zabezpečia, že jablká vydržia čo najdlhšie a nebudú hniť ani plesnivieť.

Pozri tiež: Ako sa zbaviť bielych mušiek na izbových rastlinách, nadobro!

Vyberte si ich v správnom čase

Dokonale zrelé alebo mierne nedozreté plody vydržia najdlhšie. Ak môžete, zbierajte ich tesne pred úplným dozretím na strome.

Malé, nezrelé alebo príliš zrelé jablká sa zle skladujú. Radšej ich zjedzte alebo spotrebujte, ako by ste ich mali skladovať.

Čerstvo natrhané jablká

Nenechajte ich sedieť

Čím skôr čerstvé jablká uskladníte, tým dlhšie vydržia. Preto ich nenechávajte dlho ležať na pulte, kým ich zabalíte.

Na pulte môžu rýchlo prezrieť, čo znamená, že sa oveľa rýchlejšie znehodnotia a zhnijú.

Zaobchádzajte s nimi opatrne

Poškodené alebo pomliaždené jablká sa zle skladujú a rýchlo zhnijú alebo splesnejú. Keďže ide o veľmi chúlostivé ovocie, je dôležité s nimi vždy zaobchádzať opatrne.

Nikdy ich pri zbere neupúšťajte ani nehádžte na hromadu alebo do vedra a pri balení buďte veľmi šetrní.

Zabalte ich do správneho kontajnera

Na uskladnenie jabĺk odporúčam použiť kartónovú škatuľu alebo drevenú debničku.

Tieto typy nádob sú dostatočne porézne, aby umožňovali cirkuláciu vzduchu a zabraňovali hromadeniu vlhkosti a plesniveniu. Zároveň sú však dostatočne pevné, aby udržali hmotnosť pri stohovaní.

Balenie jabĺk do kartónovej škatule

Ako dlhodobo skladovať jablká

Aby ste dosiahli čo najlepší úspech pri ich skladovaní, je dôležité, aby ste jablká balili správnym spôsobom. Nižšie vás krok za krokom oboznámim s tým, ako na to.

Kroky na balenie jabĺk na uskladnenie

Tu sú podrobné kroky na uskladnenie jabĺk, aby vydržali čo najdlhšie a stále chutili výborne! Ak máte stojan na úrodu, môžete tieto kroky preskočiť.

Krok 1: Skontrolujte ich - Každú z nich dôkladne skontrolujte a uistite sa, že na nej nie sú žiadne škvrny, praskliny, mäkké miesta alebo otlaky.

Ak sú niektoré nedokonalé, dajte ich hneď zjesť do chladničky.

Poškodené jablká nie sú vhodné na skladovanie

Krok 2: Zabalte každú jednotku zvlášť - Je dôležité, aby sa navzájom nedotýkali, pretože ak sa jeden z nich pokazí, ostatné ho rýchlo nasledujú.

Aby sa nedotýkali, zabaľte ich do novín, papierového uteráka alebo novinového papiera.

Krok 3: Zabalte ich do kartónovej škatule alebo debny - Voľne ich navrstvite do škatule a nechajte okolo každého z nich trochu miesta.

Nesnažte sa ich tesne napchať alebo zabaliť, inak sa môžu pomliaždiť. Potrebujú tiež trochu priestoru na dýchanie, aby zostali čo najčerstvejšie.

Balenie jabĺk do papiera

Krok 4: Umiestnite škatuľu na policu - Jablká radšej skladujem na polici ako na podlahe, aby som zabezpečil, že škatule zostanú suché.

Ak vám však nevadí nadmerná vlhkosť, môžete ich jednoducho uložiť niekde v rohu.

Krok 5: Pravidelne ich kontrolujte - Aspoň raz za mesiac otvorte škatule a skontrolujte, či žiadne z plodov nevykazuje známky hniloby alebo plesne.

Tie, ktoré sú, okamžite odstráňte, inak sa môže rýchlo pokaziť celý trs.

Kde skladovať jablká

Najlepšie miesto na dlhodobé skladovanie jabĺk je tmavé, chladné a vlhké miesto.

Skvelou voľbou je nedokončená miestnosť v suteréne, pivnica, chladná špajza alebo nevykurovaná garáž, pokiaľ v nej nikdy neklesne teplota pod bod mrazu.

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu nájsť ideálne miesto vo vašej domácnosti.

Nájdite ideálnu teplotu

Jablká neznášajú teplo. Ak sú skladované v príliš vysokom teple, znehodnotia sa oveľa rýchlejšie.

Uistite sa preto, že ich uchovávate v čo najchladnejšej miestnosti. Ideálna teplota je 32-35 F alebo tesne nad bodom mrazu.

Udržiavanie vysokej vlhkosti

Ak je príliš sucho, vyschnú, preto sa im snažte nájsť vlhké miesto. Nedávajte ich však na miesto, kde je mokro, pretože pleseň nebude ďaleko.

Ideálna vlhkosť je 90-95 % a môžete ju ľahko sledovať pomocou vnútorného monitora.

V suchých lokalitách môžete krabice otvoriť a zľahka ich zalievať vodou, aby sa zvýšila vlhkosť.

Držte ich ďalej od iných produktov

Jablká by ste nikdy nemali skladovať vedľa iných druhov produktov, inak by sa mohli pokaziť.

Je to preto, že vylučujú inak neškodný plyn, ktorý môže urýchliť proces dozrievania a rozkladu blízkych produktov.

Obzvlášť dôležité je držať ich ďalej od zemiakov, ktoré vylučujú vlastný plyn, ktorý môže jablká pokaziť. Udržujte ich čo najďalej od seba.

Jablká pripravené na dlhodobé skladovanie

Ako dlho vydržia jablká v sklade?

Pri správnom balení a skladovaní vydrží väčšina jabĺk 3 až 6 mesiacov. Presný čas závisí od odrody, ktorú máte.

Odrody so silnejšou šupkou, ako sú Fuji, Granny Smith a Braeburn, môžu vydržať skladované až 6 mesiacov až rok.

Ale tie s tenšou šupkou a sladšie, ako Golden Delicious, Honeycrisp a Gala, zvyčajne vydržia len 3-5 mesiacov.

Často kladené otázky o skladovaní jabĺk

Nižšie vám odpoviem na niektoré z najčastejších otázok o skladovaní jabĺk. Ak tu nie je zodpovedaná vaša otázka, opýtajte sa v komentároch nižšie.

Vydržia jablká dlhšie v chladničke alebo na pulte?

Jablká vydržia v chladničke oveľa dlhšie ako na kuchynskej linke. Je to preto, lebo pri vysokých teplotách prezrievajú a oveľa rýchlejšie sa kazia.

Pozri tiež: 25+ Vynikajúce záhradnícke darčeky pre otca

Musia byť jablká v chlade?

Nie, jablká nie je potrebné skladovať v chladničke. Ak však chcete, aby vydržali dlhšie mimo chladničky, mali by ste ich skladovať na čo najchladnejšom mieste.

Môžu sa jablká skladovať jeden rok?

Niektoré druhy jabĺk sa dajú skladovať aj rok, ak sú skladované v ideálnych podmienkach. V teplejších lokalitách sa kazia rýchlejšie.

Aký je najlepší spôsob uskladnenia jabĺk na zimu?

Najlepší spôsob, ako uskladniť jablká na zimu, je uskladniť ich v chladničke alebo ich zabaliť do škatule a umiestniť na chladné, tmavé a vlhké miesto.

Aká je najlepšia teplota na skladovanie jabĺk?

Najlepšia teplota na skladovanie jabĺk je 32-35 °C, alebo sa neustále pohybuje tesne nad bodom mrazu.

Skladovanie jabĺk na krátkodobé a dlhodobé použitie je v skutočnosti veľmi jednoduché. Správny postup pomôže zabezpečiť, aby zostali čerstvé čo najdlhšie.

Viac o konzervovaní potravín

Viac o jablkách

Podeľte sa o svoje tipy na skladovanie jabĺk v komentároch nižšie.