Tento jednoduchý recept na domáce chilli je vynikajúci a po prvej várke sa stane základom vašej rodiny! Výroba chilli je skvelý spôsob, ako využiť aj posledné úrody zeleniny zo záhrady! V tomto príspevku sa s vami podelím o môj obľúbený rodinný recept na domáce chilli a ukážem vám krok za krokom, ako pripraviť chilli od nuly.

Chilli je perfektné jesenné a zimné jedlo a je to skvelý spôsob, ako využiť zeleninu zo záhrady!

Po dlhom dni plnom jesenných alebo zimných prác v záhrade je vôňa teplého, bublajúceho čili skvelým spôsobom, ako sa večer uvoľniť, a hneď vás zahreje.

Tento chutný domáci recept na chilli je rodinnou tradíciou, ktorá sa dedí už po tri generácie! Každý si recept trochu upraví podľa seba.

Do svojej verzie tohto chutného receptu na chilli rada používam čerstvú zeleninu zo záhrady. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšnú úrodu a využiť aj domáce konzervované paradajky.

Jednoduché domáce Chili recept

Tento rýchly a jednoduchý recept na chilli je obľúbený, pretože ide o jedlo z jedného hrnca, ktoré si vyžaduje len 10-15 minút prípravy a potom sa varí samo, kým nie je hotové.

Je tiež univerzálny, takže môžete experimentovať s tým, čo vám zostalo z úrody, alebo použiť iné ingrediencie, ktoré máte po ruke. Postupujte podľa receptu a je, alebo si ho upravte podľa seba.

Celkový čas - 45-90 minút

Výnosy - 10 výdatných porcií čili

Ingrediencie potrebné na prípravu chilli

Potrebné zásoby:

• Ostrý nôž

Domáce Chili recept Zoznam zložiek

• 1-1,5 libry mletého mäsa podľa vlastného výberu (najradšej mám morčacie a hovädzie!)
• 1/2 libry mletej talianskej klobásy (jemnej alebo pikantnej - podľa vašich preferencií)
• Jedna stredne veľká čerstvá cibuľa, nakrájaná nadrobno
• Jedna čerstvá paprika, nadrobno nakrájaná
  • ALEBO akúkoľvek štipľavú papriku podľa vlastného výberu (ak máte radi pikantné)
  • ALEBO akékoľvek jemné korenie podľa vlastného výberu
• 1,75 litra paradajok z konzervy (ak ste ich konzervovali celé, nakrájajte ich)
  • • ALEBO 8 stredne veľkých čerstvých paradajok (nakrájaných nadrobno)
    • ALEBO 28 uncí rozdrvených paradajok zakúpených v obchode
• Jedna plechovka tmavočervenej fazule s hmotnosťou 14,5 oz, odkvapkaná
• Jedna 14,5 oz plechovka svetlej červenej fazule, odkvapkaná
• Jedna 14,5 oz plechovka čili fazule
• 4-7 polievkových lyžíc čili prášku
• 2-3 lyžičky kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica sušenej zmesi talianskeho korenia
• 4 šálky džúsu V8*

* NEKUPUJTE generickú paradajkovú/zeleninovú šťavu. Medzi chuťou šťavy V8 a lacnejšou šťavou je veľký rozdiel.

Verte mi, že som sa párkrát pomýlila, ale tento recept na domáce chilli je vždy lepší s V8. Dobre sa zmrazuje, takže si môžete nechať prebytok a použiť ho pri príprave ďalšej dávky chilli.

Ako si vyrobiť domáce chilli od nuly

Krok 1: Zahrejte hrniec - Na sporáku rozohrejte veľký hrniec alebo hrniec na stredne silnom ohni. Pridajte mleté mäso, taliansku klobásu, cibuľu a papriku. Za občasného miešania varte, kým mäso nezhnedne.

V závislosti od toho, aký stupeň pálivosti máte v chilli radi, môžete použiť jemnú alebo pálivú taliansku klobásu a jemnú alebo pálivú papriku.

Krok 2: Pripravte paradajky (nepovinné, ak používate čerstvé paradajky) - Ak používate čerstvé paradajky, budete ich chcieť počas pečenia mäsa trochu povariť.

V samostatnom hrnci varte nakrájané paradajky na miernom ohni, kým nezmäknú.

Krok 3: Mäso z čili osušte - Po dovarení mäsa sceďte tuk. Ak to neurobíte, budete mať mastné čili a to nikto nechce!

Miešanie domácich ingrediencií na chilli v hrnci

Krok 4: Pridajte fazuľu - Obidve plechovky fazule scedíme a pridáme ich do hrnca spolu s mäsom a zeleninou.

Potom pridajte fazuľu, ale NEODSÁVAJTE ju. Chcete, aby sa do tekutiny pridalo všetko to chutné korenie, ktoré sa pridáva do domáceho chilli.

Krok 5: Pridajte paradajky a korenie - Potom pridáme paradajky (buď čerstvé, ktoré sme trochu povarili, alebo paradajky z konzervy). Pridáme aj chilli, cukor a talianske korenie.

Tu sa môžete naozaj pohrať s korením pre domáci recept na chilli a vytvoriť si ho podľa seba.

Ak máte radi štipľavé, pridajte viac čili prášku alebo primiešajte vločky z feferónky (ako si pripraviť drvené vločky z červenej papriky sa dozviete tu).

Je to tiež skvelý spôsob, ako využiť talianske korenie, ktoré ste si nasušili z bylinkovej záhrady. Ak radšej varíte bez cukru, môžete ho vynechať.

Krok 6: Nalejte šťavu - Poslednou zložkou, ktorú môžete pridať do domáceho chilli, je šťava V8. Je to ďalšia zložka, s ktorou môžete trochu experimentovať.

Ak máte radi chrumkavé chilli, pridajte len toľko šťavy, aby bolo chilli "mokré". Ak máte radi polievkové chilli, pridajte viac!

Príprava domáceho chilli na sporáku

Krok 7: Uvarte domáce chilli - Chilli dobre premiešajte a potom znížte teplotu na mierny oheň. Chilli nechajte variť aspoň jednu hodinu, občas premiešajte.

Tým sa zabezpečí, že fazuľa bude mäkká a paradajky sa skutočne rozvaria a zmiešajú s ostatnými chuťami. Ak ste v núdzi, nechajte chilli variť minimálne 30 minút.

Namiesto dusenia na sporáku môžete dať chilli do pomalého hrnca a nechať ho variť celý deň. Je veľmi ťažké toto chilli rozvariť. Čím dlhšie sa dusí, tým viac sa chuť ingrediencií zmieša.

V závislosti od toho, odkiaľ ste, upečte si kukuričný chlieb alebo si pripravte obľúbený sendvič, ktorý doplní toto vynikajúce domáce chilli. Ja osobne uprednostňujem krémovú chuť sendvičov s arašidovým maslom namočených v chilli! Mňam!

Chilli od nuly so sendvičom s arašidovým maslom

Toto je vážne ten najlepší domáci recept na čili vôbec a rýchlo sa stane obľúbeným rodinným jedlom. Zahreje vás a úžasne prevonia váš domov. Je to naozaj perfektné výdatné rodinné čili na sychravé jesenné, zimné a jarné dni! A dokonca môžete využiť aj časť úrody zo záhrady!

Ďalšie čerstvé záhradné recepty

Podeľte sa o svoj obľúbený recept na domáce chilli v komentároch nižšie!