Hvis du leter etter en oppskrift på pesto med fersk basilikum, så er du heldig! I dette innlegget vil jeg dele den enkle oppskriften min (uten nøtter eller ost), og vise deg nøyaktig hvordan du lager basilikumpesto med friske blader fra hagen din eller butikken.

Jeg elsker hagefrisk basilikum, det er en fantastisk godbit om sommeren og jeg dyrker den i hagen min hvert år.

Jeg elsker også å lage pesto til vinterbruk. Jeg liker ikke smaken av pinjekjerner, og så mange tradisjonelle pestooppskrifter inneholder nøtter og ost.

Så jeg bestemte meg for å lage min egen, raske og enkle basilikumpestooppskrift uten nøtter og ost. På den måten kan jeg piske opp en batch når den er klar i hagen.

Du kan bruke oppskriften min på å lage pesto enten du dyrker den i hagen din, eller kjøper den i butikken.

Denne grunnleggende pestooppskriften har bare fire ingredienser, og er superenkel å lage. Før jeg viser deg hvordan du lager basilikumpesto, snakker vi om de beste typene du kan bruke, og hvordan du tilbereder den.

Den beste basilikumen til pesto

Hovedingrediensen i pesto er basilikum, og det er mange forskjellige varianter å velge mellom. Tradisjonell basilikumpesto lages ved hjelp av en søt variant, som genovesisk eller italiensk.

Men du kan også bruke andre varianter, som lilla, sitron eller thai for denne oppskriften hvis det er det du har dyrket i hagen din.

For pokker, du kan til og med prøvebland de forskjellige variantene hvis du vil eksperimentere med smakskombinasjoner.

Bare husk at hver av disse variantene har en forskjellig smak, så de vil definitivt endre smaken på basilikumpestoen din.

Det er morsomt å eksperimentere, men hvis du vil lage en klassisk basilikumpesto, så hold deg til å bruke en søt basilikumsort.

Making in my pesto Med fersk basilikum fra hagen

Hvis du planlegger å bruke den fra hagen din, er det viktig å vite hvordan du høster den slik at den er så fersk som mulig.

Så nedenfor vil jeg dele noen tips for hvordan du forbereder basilikum til pesto. Hvis du kjøpte den fra butikken, kan du hoppe over denne neste delen.

Se også: Forbereder & Steriliseringskrukker for hjemmehermetikk

Relatert innlegg: Hvordan dyrke basilikum fra frø

Hvordan tilberede basilikum til pesto

Noe av det beste med å dyrke din egen er at du kan gå tom for den nøyaktige mengden du trenger av hagen, og la igjen den nøyaktige mengden du trenger. 7>

Men hvis jeg har en stor mengde av det jeg planlegger å trekke alt på en gang, tar jeg en bøtte med vann før jeg drar ut i hagen.

Så klipper jeg hver plante ved bunnen og legger stilkene i vannet. Ellers vil det synke veldig fort.

På den måten kan jeg ta meg tid til å samle og forberede all basilikumen min før jeg lager pesto. Hvis du gjør dette, må du bare passe på at bladene ikke trekker innvann for lenge, ellers kan de begynne å bli brune.

Slik rengjør du basilikumblader

Velg bare de sunneste bladene du kan bruke til å lage basilikumpesto, og kast ut alle som er gule eller brune.

Etter at de er fjernet fra stilken, skyll dem flere ganger for å vaske av eventuelle insekter eller smuss. Ikke la dem bløtlegges i vann, og sørg for å tørke dem med en gang slik at de ikke blir brune.

Det beste verktøyet å bruke til dette er en salatsnurr (beste oppfinnelsen noensinne!), men du kan bruke et håndkle til å tørke dem forsiktig hvis du foretrekker det. Nå får jeg vise deg hvordan du lager basilikumpesto!

Rengjøring av basilikumblader før du lager basilikumpesto

Min enkle hjemmelagde basilikumpestooppskrift

Når bladene ikke lenger er våte, er det på tide å lage litt hjemmelaget pesto! Jeg liker å bruke denne grunnoppskriften til å fryse til vinterbruk.

Slik har jeg en fin base å starte med. Jeg kan spise den som den er, eller legge til hva jeg vil når jeg bruker den til oppskriftene mine. Denne enkle pestooppskriften gir omtrent 1/2 kopp.

Trenger rekvisita

• Kniv
• Skål

Ingredienser og forsyninger til basilikumpesto

Hvordan lage basilikumpestoen <41Steel: <41Steel> hvitløksfedd for hånd eller bruk en hvitløksskreller, og knus deretter feddene med siden av kniven. Sett dem til side.

Trinn 2: Hakk bladene – Legg alle bladene i foodprosessoren og pulser denflere ganger for å hakke dem opp.

Se også: 21 beste fundamentplanter for fronten av huset ditt

Å pulsere bladene før du tilsetter andre ingredienser bidrar til å holde konsistensen jevn. Bladene har en tendens til å feste seg til siden av foodprosessoren, så bruk spatelskrapen etter behov for å dytte dem tilbake til bunnen.

Trinn 3: Tilsett hvitløken – Slipp alle de knuste hvitløksfeddene i foodprosessoren, og pulser den igjen flere ganger for å blande den godt inn.

Step 414: SStep 414 foodprosessoren din og ringle olivenolje sakte inn mens du fortsetter å pulsere.

Du kan stoppe en gang i blant for å åpne toppen og skrape sidene for å sikre at alle ingrediensene blir jevnt blandet sammen, om nødvendig.

Trinn 5: Tilsett sitronsaften og -skallen – Hell innholdet i en bolle av matprosessoren/sitronskallen. Press deretter sitronsaften over toppen. Rør alt godt sammen.

Lage basilikumpesto fra bunnen av

Tips for oppbevaring av basilikumpesto

Du kan bruke din hjemmelagde basilikumpesto med en gang, eller oppbevare den for senere bruk. Hvis du planlegger å bruke den innen noen dager, er det bare å oppbevare den i kjøleskapet.

Ellers er det best å fryse den ned for å holde den fersk, i stedet for å risikere å la den stå i kjøleskapet for lenge.

Relatert innlegg: How To Preserve & Lagre basilikum (blader eller stilker)

Slik fryser du basilikumpesto

Å fryse basilikumpesto er enkelt, og en fin måte å konservere den for vinterbruk! Det beste er at det tiner raskt, og smaker like godt som det gjorde da du først lagde det.

Den beste måten å gjøre det på er å bruke isbitbrett. Når de er solide, kan du bare putte pestoterningene i en frysepose for langtidsoppbevaring.

Jeg bruker et mini-isbitbrett som har plass til én spiseskje porsjoner, som er den perfekte mengden for rask bruk i mange oppskrifter.

Fryse basilikumpesto i isbitbrett

Jeg vil svare på noen vanlige spørsmål i dette avsnittet

pesto. Hvis du ikke finner svaret ditt her, spør i kommentarfeltet nedenfor.

Kan du legge vann til basilikumpesto?

Jeg anbefaler ikke å tilsette vann til denne basilikumpestooppskriften. Siden olje og vann ikke blandes, vil det bare ødelegge konsistensen og svekke smaken.

Jeg har hørt om folk som legger til litt pastavann i sitt, men jeg har aldri prøvd det selv. Hvis pestoen din er for tykk, er det best å tilsette litt mer olje for å tynne den ut, i stedet for å prøve å tilsette vann.

Dette er den beste basilikumpestooppskriften for nybegynnere! Det er deilig, og å lage det uten pinjekjerner og ost er definitivt sunnere for deg også. Nå som du vet hvordan du lager basilikumpesto, kan du piske opp en porsjon rett fra hagen når som helstønsker.

Flere hagefriske oppskrifter

Del tipsene dine for hvordan du lager basilikumpesto, eller din favorittoppskrift, i kommentarene nedenfor.

Skriv ut denne enkle oppskriften!

Utbytte: 1/2 kopp

Enkel basilikumpestooppskrift

Hvis du leter etter en enkel og rask basilikumpestooppskrift, så er du heldig! Ikke bare er denne 4-ingrediensoppskriften rask og enkel, den er glutenfri, nøtterfri og melkefri!

Forberedelsestid 10 minutter Tilleggstid 10 minutter Total tid 20 minutter

Ingredienser><2118>20 pakke, rene baser og 20 d

2-4 fedd hvitløk

1/2 fersk sitron, skall og saft

1/4 kopp ekstra virgin olivenolje

Instruksjoner

1. Tilbered hvitløken –><14 hvitløk for hånd, bruk hvitløk eller riv for hånd <15 nellik ved hjelp av siden av kniven. Sett dem til side.
2. Kutt opp basilikumbladene – Ha alle basilikumbladene i foodprosessoren og pulser den flere ganger for å hakke dem opp. Pulsering av bladene før du tilsetter andre ingredienser bidrar til å holde konsistensen jevn. Bladene har en tendens til å feste seg til siden av foodprosessoren, så bruk spatelskrapen etter behov for å skyve dem tilbake til bunnen.
3. Tilsett hvitløken – Slipp alle de knuste hvitløksfeddene i foodprosessoren ogpulser den igjen flere ganger for å blande den inn med basilikumbladene.
4. Tilsett olivenoljen sakte – Åpne matesjakten på foodprosessoren og hell olivenolje sakte inn mens du fortsetter å pulsere. Du kan stoppe en gang i blant for å åpne toppen og skrape sidene for å sikre at alle ingrediensene blir jevnt blandet sammen, om nødvendig.
5. Tilsett sitronsaft og -skall – Hell innholdet av foodprosessoren i en bolle, og bruk deretter zesteren til å skrelle 1/2 sitron i bollen. Press deretter sitronsaften over toppen. Rør alt godt sammen.

Notater

Du kan bruke din hjemmelagde basilikumpesto med en gang, eller du kan lagre den til senere. Hvis du planlegger å bruke den i løpet av noen dager, er det bare å oppbevare den i kjøleskapet.

Ellers er det best å fryse den for å holde den fersk, i stedet for å risikere å la den stå i kjøleskapet for lenge.

© Gardening® Kategori: Hageoppskrifter