Oregano zu trocknen ist ganz einfach und eine der besten Methoden, um die Ernte zu konservieren. In diesem Beitrag zeige ich Ihnen 4 verschiedene Möglichkeiten, wie Sie frischen Oregano Schritt für Schritt trocknen können, und gebe Ihnen Tipps für die Lagerung.

Ganz gleich, ob Sie ihn in Ihrem Garten anbauen oder Reste aus dem Laden aufbewahren wollen, das Trocknen von frischem Oregano ist ganz einfach und gibt Ihnen ein pikantes Gewürz, das Sie in Ihrer Küche zum Kochen verwenden können.

Das Beste am Selbermachen ist, dass es noch mehr Geschmack hat als das, was man im Laden kauft, und dass es viel länger haltbar ist als frisches, so dass es auch eine budgetfreundliche Wahl ist.

Es gibt verschiedene Methoden, und jede hat ihre Vor- und Nachteile. Dieser Leitfaden beantwortet alle Ihre Fragen zum Trocknen von Oregano.

Welchen Teil des Oreganos trocknen Sie?

Der beste Teil der Oregano-Pflanze zum Trocknen sind die Blätter. Obwohl die ganze Pflanze essbar ist, haben die Blätter das beste und stärkste Aroma.

Es ist jedoch einfacher, den ganzen Zweig mitsamt dem Stängel zu trocknen, als erst alle Blätter zu entfernen. Denken Sie also daran, wenn Sie sich für eine Methode entscheiden.

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Wie lange dauert es, frischen Oregano zu trocknen?

Wie lange es dauert, frischen Oregano zu trocknen, hängt von der Methode ab, die Sie anwenden. Einige sind schneller als andere.

Im Allgemeinen kann das Trocknen an der Luft einen Monat dauern, während es im Ofen oder in der Mikrowelle nur eine Stunde oder weniger dauert.

Wie man Oregano trocknet

Beim Trocknen von Oregano wird den Blättern die gesamte Feuchtigkeit entzogen, dann können Sie sie zerbröseln und in einem Glas für Ihr Gewürzregal aufbewahren.

Es gibt vier Hauptmethoden, die Sie anwenden können, und ich erkläre jede im Detail unten. Alle verwenden eine Form von Wärme oder Luft, um die Feuchtigkeit aus den Blättern zu entfernen.

Lufttrocknung von Oregano auf der Theke

Methoden zur Trocknung von Oregano

Zum Trocknen von frischem Oregano brauchen Sie kein ausgefallenes Gerät, sondern können es sogar ganz ohne Strom machen.

Von der traditionellen Lufttrocknung bis hin zur Verwendung einer Mikrowelle oder eines Dörrgerätes - hier sind die beliebtesten Methoden, die Sie ausprobieren können.

Traditionelle Lufttrocknungsmethode

Das Trocknen an der Luft dauert am längsten, ist aber auch die technisch einfachste Methode. Es gibt zwei Möglichkeiten: Sie können die Sträuße kopfüber aufhängen oder auf ein Trockengestell legen.

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Einzelne Zweige oder Blätter sind viel schneller fertig als große Sträuße, die bis zu einem Monat brauchen können, um vollständig zu trocknen.

Hier erfahren Sie, wie Sie die Lufttrocknungsmethode anwenden können:

1. Binden Sie die Stiele mit Bindfaden oder Schnur locker zu einem Strauß zusammen, wobei Sie ein Ende zum Aufhängen lang lassen.
2. Hängen Sie das Bündel kopfüber an ein Kräuterregal, einen Schrank oder einen Haken.
3. Alternativ können Sie die Stücke auch auf einer Arbeitsplatte oder einem Hängeregal auslegen, damit sie sich nicht berühren.
4. Stellen Sie sie an einen kühlen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
5. Prüfen Sie alle paar Tage, ob sie gar sind und ob sie nicht schimmeln.

Mit dieser Methode sollte es in etwa zwei Wochen vollständig getrocknet sein. Wenn der Ort, an dem Sie es aufstellen, feucht ist, wird es länger dauern.

Trocknen im Ofen

Eine schnellere Methode zum Trocknen von Oregano, die nur eine Stunde oder weniger dauert, ist die Backofentechnik. Achten Sie darauf, dass Sie die niedrigste Hitzeeinstellung wählen, da Sie den Oregano nicht verbrennen oder rösten wollen.

Sie können entweder ganze Federn oder nur die Blätter verwenden, wobei die größten Stängel am längsten brauchen, während die einzelnen Blätter viel schneller austrocknen.

Im Folgenden wird die Ofenmethode beschrieben:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad F oder die niedrigste Stufe vor.
2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen (wenn man sie direkt auf ein Metallblech legt, können sie sich verfärben).
3. Verteilen Sie sie so, dass zwischen den einzelnen Keksen Platz ist, und schieben Sie das Blech in den Ofen.
4. Alle 5 Minuten umrühren oder umdrehen, um ein Anbrennen zu verhindern, und die fertigen Stücke herausnehmen.

Trocknen von frischem Oregano im Ofen

Wie man Oregano in der Mikrowelle trocknet

Eine noch schnellere Methode, Oregano zu trocknen, ist die Verwendung der Mikrowelle, die völlig ungefährlich ist und nur wenige Minuten dauert.

Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Mikrowelle benutzen können:

1. Legen Sie die Stücke in einer einzigen Schicht auf einen Papierteller oder ein Handtuch, so dass sie sich nicht berühren.
2. Eine Minute lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle stellen, dann prüfen, ob sie fertig sind.
3. Wenn dies nicht der Fall sein sollte, dann wieder in 20-Sekunden-Schüben in die Mikrowelle stellen, jedes Mal überprüfen und die leicht zerbröselnden Stücke entfernen.

Trocknen von Oreganoblättern und -stängeln in der Mikrowelle

Oregano im Dehydrator trocknen

Die sicherste Methode zum Trocknen von Oregano ist ein Dörrgerät: Sie stellen den Oregano ein, und der Dörrschrank erledigt den Rest.

Das dauert ein paar Stunden, hat aber den Vorteil, dass es nicht anbrennt und das meiste Aroma in den Blättern bleibt.

Hier erfahren Sie, wie Sie Oregano in einem Dörrgerät trocknen können:

1. Legen Sie die Stücke in einer einzigen Schicht auf die Dehydrierungsplatten oder -bleche, so dass zwischen ihnen Platz ist.
2. Stellen Sie das Gerät auf die niedrigste Temperatur ein, idealerweise zwischen 95 und 115 Grad F. Oder verwenden Sie die Einstellung "Kräuter", wenn Ihr Gerät über eine solche verfügt.
3. Kontrollieren Sie sie stündlich und entfernen Sie alle Stücke, die fertig sind.

Oregano im Dehydrator trocknen

Tipps für beste Ergebnisse

Befolgen Sie diese Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Oregano möglichst geschmacksneutral trocknet und Sie unabhängig von der verwendeten Methode die besten Ergebnisse erzielen.

• Jeder Teil der Pflanze (außer den Wurzeln) kann zum Trocknen verwendet werden, wobei die Blätter am besten geeignet sind, da sie zart sind und das meiste Aroma enthalten.

• Tupfen Sie sie nach dem Waschen so lange trocken, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, um Schimmelbildung zu vermeiden und ein schnelles Ergebnis zu erzielen.

• Verwenden Sie nur gesund aussehende Blätter. Werfen Sie kranke, gelbe, braune oder mit Missbildungen oder Flecken behaftete Blätter weg.

Oregano zum Trocknen schneiden

Wie man getrockneten Oregano aufbewahrt

Es ist sehr wichtig, getrockneten Oregano richtig zu lagern, damit er länger haltbar ist. Am besten bewahrt man ihn in einem luftdichten Behälter auf, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Jeder verschlossene Behälter ist geeignet, z. B. eine Vorratsdose, ein Einweckglas oder ein einfaches Gewürzglas. Was auch immer leicht in Ihren Schrank oder Ihre Speisekammer passt.

Sie können die Blätter entweder zerkleinern oder ganz aufbewahren. Wenn Sie sie leicht zerkleinern wollen, empfehle ich Ihnen eine Gewürzmühle.

Wie lange ist getrockneter Oregano haltbar?

Bei richtiger Lagerung kann getrockneter Oregano viele Jahre lang haltbar sein, er wird nie schlecht, aber sein Geschmack und sein Duft lassen mit der Zeit natürlich nach.

Wenn Sie es in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren, behält es seinen Geschmack für 1-3 Jahre. Für einen möglichst frischen Vorrat empfehle ich jedoch, es jährlich aufzufüllen und das alte Zeug wegzuwerfen.

Aufbewahrung von getrocknetem Oregano in einem verschlossenen Behälter

FAQs

Bevor Sie mit Ihrer ersten Charge beginnen, finden Sie hier einige Fragen, die häufig zum Trocknen von Oregano gestellt werden. Vielleicht ist Ihre Frage in dieser Liste enthalten, aber wenn nicht, stellen Sie sie in den Kommentaren unten.

Kann man Oreganoblüten trocknen?

Ja, man kann Oreganoblüten trocknen. Sie sind zwar essbar, aber die Blüten enthalten nicht viel Geschmack. Die meisten Menschen konservieren sie deshalb, weil sie eine hübsche Dekoration sind, und nicht, weil sie sie essen wollen.

Bei welcher Temperatur sollte man Oregano trocknen?

Die beste Temperatur zum Trocknen von Oregano im Ofen ist 200°F. Im Dörrgerät sollte die Temperatur zwischen 95-115°F liegen.

Achten Sie darauf, dass die Temperatur im Backofen nicht zu hoch ist, sonst besteht die Gefahr, dass er verbrennt - was sehr schnell passieren kann.

Wird der Oregano vor dem Trocknen gewaschen?

Oregano muss vor dem Trocknen nicht gewaschen werden, aber da er in der Regel sehr bodennah wächst, neigt er dazu, ziemlich schmutzig zu werden.

Spülen Sie sie also am besten kurz ab, um jeglichen Schmutz abzuwaschen. Tupfen Sie sie dann mit einem Papier- oder Küchentuch trocken. Wenn Sie sie reiben, könnten Sie die Blätter quetschen, seien Sie also sehr vorsichtig.

Frischer Oregano lässt sich am besten durch Trocknen konservieren, so dass Sie ihn das ganze Jahr über verwenden können. Egal, ob Sie ihn an der Luft trocknen, im Ofen, in der Mikrowelle oder in einem Dörrgerät, Sie werden sehen, wie einfach es ist, Ihr Gewürzregal stets auf dem neuesten Stand zu halten.

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