வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வது கடினம் அல்ல, ஆனால் உங்களின் மற்ற மூலிகைகளை விட இது சற்று வித்தியாசமானது. இந்த இடுகையில், மிகப்பெரிய மற்றும் சிறந்த அறுவடைக்கு வெங்காயத்தை எப்போது, ​​எப்படி எடுப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

வெங்காயம் அறுவடை செய்வது எளிதானது, ஆனால் அதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் அது தந்திரமானதாக இருக்கும். நான் புதியவனாக இருந்தபோது, ​​ஒவ்வொரு விளக்கையும் தோண்டி எடுக்க வேண்டும் என்று நினைத்தேன் (மளிகைக் கடையில் வாங்கும் பச்சை வெங்காயத்தைப் போல).

எனது செடிகள் முதிர்ச்சியடைந்து மிகவும் அடர்த்தியாக இருப்பதால், ஒரு சில பல்புகளை மட்டுமே தோண்டி எடுப்பது மிகவும் சாத்தியமில்லாதது.

நான் முயற்சித்தபோது, ​​மரத்தாலான பழைய வளர்ச்சிகள் கூட இருந்தன, என்னால் அவற்றைச் சாப்பிட முடியவில்லை. அது மொத்தமாக இருந்தது.

மேலும், இந்தச் செயல்பாட்டில் பெரும்பாலான சிறிய பல்புகள் வெட்டப்பட்டன அல்லது நசுக்கப்பட்டன, அது அழகாக இல்லை. சரி, நான் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யும் பணியை மிகவும் கடினமாக்கிக் கொண்டிருந்தேன்.

அதனால்தான் சிறந்த பலன்களுக்கு வெங்காயத்தை எப்படி, எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது முக்கியம். நீங்கள் அதை தவறான நேரத்தில் செய்தால், அல்லது தாவரத்தின் தவறான பகுதியை வெட்டினால், நீங்கள் சாப்பிட முடியாத மரக் குச்சிகளுடன் முடிவடையும்.

கவலைப்படாதே, அதை எப்போது, ​​எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், உங்களிடம் வழக்கமான அல்லது பூண்டு வெங்காயம் அல்லது வேறு ஏதேனும் வகைகள் இருந்தால் இந்த வழிமுறைகள் வேலை செய்யும்!

வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யும்போது

சிவ்ஸ் பற்றி எனக்கு மிகவும் பிடித்த விஷயங்களில் ஒன்று அவற்றின் மிக நீண்ட சீசன் ஆகும். என் தோட்டத்தில் இருந்து நான் அறுவடை செய்யக்கூடிய முதல் விஷயங்களில் அவை எப்போதும் ஒன்றாகும்வசந்த காலத்தில், அவை இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில்/குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் நன்றாக இருக்கும்.

நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யலாம், ஆனால் அவை பூக்கும் முன் அல்லது பின் அதைச் செய்வதற்கான சிறந்த நேரம். எந்தப் பகுதியை வெட்டுவது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அவை பூக்கும் போதே நீங்கள் அவற்றை எடுக்கலாம்.

பூக்களும் உண்ணக்கூடியவை, எனவே இந்த ஆலையிலிருந்து இரட்டை போனஸ் கிடைக்கும். சிவ் பூக்களை அறுவடை செய்ய சிறந்த நேரம், அவை புத்தம் புதியதாகவும் பிரகாசமான ஊதா நிறமாகவும் இருக்கும். அவை பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கியதும், அவை மிகவும் கடினமாக இருக்கும், மேலும் சுவையாக இருக்காது.

தோட்டத்தில் வெங்காயம் அறுவடைக்குத் தயாராக உள்ளது

சின்ன வெங்காயத்தின் எந்தப் பகுதியை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

குமிழ்கள், இலைகள் மற்றும் பூக்கள் உட்பட, குடைமிளகாய் தாவரங்களின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை. நிச்சயமாக, பயன்படுத்த மிகவும் பொதுவான பகுதியாக மென்மையான புதிய இலைகள் உள்ளது.

நன்கு நிலைநிறுத்தப்பட்ட கொத்துகள் நிறைய பழைய வளர்ச்சியை கலந்திருக்கும். மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு இலைகள், மற்றும் இறந்த மலர் தண்டுகள் மரமாகவும் சாப்பிட முடியாததாகவும் இருக்கும்.

எனவே, புதிய, பசுமையான புதிய பகுதிகளை மட்டும் வெட்டுவதை உறுதிசெய்து, ஹார்வெஸ்ட் அறுவடைக்கு <3 ing chives நீங்கள் இலைகள் அல்லது பூக்கள் வேண்டும் என்பதை பொறுத்து. அவை ஒவ்வொன்றையும் எப்படி எடுப்பது என்பதை நான் கீழே காண்பிப்பேன்.

சின்ன வெங்காய இலைகளை அறுவடை செய்தல்

சிவ்வை அறுவடை செய்வதற்கான விரைவான வழி புதிய இலைகளை துண்டிப்பதாகும். நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் தரையில் கீழே வெட்டலாம் அல்லது உதவிக்குறிப்புகளைப் பிடுங்கலாம்.

இதை இன்னும் எளிதாக்க, ஒரு கைப்பிடியைப் பிடிக்கவும்.மென்மையான பச்சை பசுமையாக, மற்றும் அதை ஒரே நேரத்தில் வெட்டி. நான் எனது சமையலறை கத்தரிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கூர்மையான ஜோடி தோட்டத் துணுக்குகள் அல்லது பொன்சாய் கத்தரிக்கோல்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

அவற்றை உங்கள் கையில் சேகரிக்கவும் அல்லது அவற்றை வெட்டும்போது ஒரு கிண்ணம் அல்லது கூடையில் விடவும். நீங்கள் வேலை செய்யும் போது அவற்றை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும், இல்லையெனில் அவை விரைவில் வாட ஆரம்பிக்கும்.

செடியில் இருந்து வெங்காயத்தை வெட்டுதல்

சின்ன வெங்காயம் பறித்தல்

சீவ் பூக்கள் இலைகளைப் போலவே அறுவடை செய்வது எளிது. உங்கள் விரல்களால் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை துண்டிக்கவும். பூவின் தண்டுகளை அடிவாரம் வரை வெட்டி அதை அகற்றலாம்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன் பூவின் தண்டுகளின் எந்தப் பகுதியையும் நிராகரிக்க மறக்காதீர்கள். உண்ணக்கூடியதாக இருந்தாலும், தண்டுகள் தடிமனாகவும் கடினமாகவும் இருப்பதால், அவை உண்பதற்கு மிகவும் அருமையாக இல்லை.

சிவ் பூக்களை அறுவடை செய்தல்

எவ்வளவு அடிக்கடி வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யலாம்?

சீசன் முழுவதும் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யலாம். நான் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் புதிய இலைகள் தோன்றியவுடன் அவற்றை வெட்டத் தொடங்குகிறேன், மேலும் குளிர்ந்த காலநிலை இலைகளை அழிக்கும் வரை தொடர்ந்து செய்கிறேன்.

செடி பூத்த பிறகு அதை தரையில் வெட்டினாலும், அதிலிருந்து அறுவடையைத் தொடரலாம். அவை மிக விரைவாக வளரும் டெட்ஹெட் தி ஃப்ளவர்ஸ்

புதிய வெங்காய வெங்காயத்தை என்ன செய்வது

புதிய வெங்காயம் சமையலுக்கு சிறந்தது, சாலட்களில் சுவையானது மற்றும் எண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். நான் அவர்களை குறிப்பாக நேசிக்கிறேன்முட்டைகள் மற்றும் சூப்களில், அல்லது மிதமான வெங்காய சுவையை அனுபவிக்க எந்த உணவின் மீதும் தெளிக்கலாம்.

பூக்களை சாலட்களிலும் பயன்படுத்தலாம், ஒரு தனித்துவமான அலங்காரமாக அற்புதமான வண்ணத்தைச் சேர்க்கலாம் அல்லது எந்த உணவையும் ஃபேன்சி-அப் செய்ய மேலே தெளிக்கலாம். சிலர் ஆலிவ் எண்ணெயை உட்செலுத்துவதற்கு அல்லது மூலிகை வெண்ணெய் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆம்!

நீங்கள் அவற்றை நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்கு கூட வைத்திருக்கலாம். அந்த வழியில், நீங்கள் அவர்களின் அற்புதமான தோட்டத்தில் புதிய சுவையை ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும்! சின்ன வெங்காயத்தை எப்படி உறைய வைப்பது என்பதை இங்கே அறிக.

எனது தோட்டத்தில் இருந்து புதிய வெங்காயத்தை எடுப்பது

புதிய வெங்காயத்தை கழுவுதல்

அவற்றை அறுவடை செய்த பிறகு வெங்காயத்தை கழுவ வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அவை உயரமாக நிற்கின்றன, எனவே அழுக்கு பொதுவாக இலைகளில் தெறிக்காது.

இருப்பினும், அவற்றை சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்றால், அவற்றை விரைவாக துவைக்கலாம் அல்லது சில நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் சுழற்றலாம்.

ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பவும், வெங்காய இலைகளைச் சேர்க்கவும். அவை மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், அவற்றை சில நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம். பின்னர் அவற்றை மெதுவாக தண்ணீரில் அடித்து, வடிகட்டவும். தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.

சுத்தம் செய்தவுடன், அவற்றை ஒரு டவலால் துடைத்து உலர வைக்கவும் அல்லது சாலட் ஸ்பின்னரால் உலர வைக்கவும் (இது எனது விருப்பமான முறை, மேலும் இது மிக வேகமாக வேலை செய்யும்!).

பூக்களைக் கழுவ நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, அல்லது அவை பின்னர் நன்றாக இருக்காது. இருப்பினும், நானே அதை முயற்சித்ததில்லை.

வெங்காயம் அறுவடை பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இங்கு நீங்கள் பொதுவாகக் கேட்கப்படும் சில கேள்விகளைக் காணலாம்வெங்காயம் அறுவடை பற்றி. உங்கள் பதிலை இங்கே காணவில்லை என்றால், கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் உங்கள் கேள்வியைக் கேளுங்கள்.

வெங்காயம் பூத்த பிறகு அறுவடை செய்ய முடியுமா?

ஆம்! பூக்கும் பிறகு வெங்காயம் அதன் சுவையை இழக்காது. எனவே, கோடை காலம் முழுவதும், பூக்கும் முன், பூக்கும் போது மற்றும் பின்பு அறுவடை செய்யலாம்.

வெங்காயம் வெட்டிய பிறகு மீண்டும் வளருமா?

ஆம், அவை வேகமாக வளர்ந்து வருகின்றன. 2 முதல் 3 வாரங்களுக்குள் அவற்றை தரையில் வெட்டிய பிறகு, உங்கள் குடைமிளகாய் மீண்டும் அறுவடை செய்யும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்கும்.

சின்ன வெங்காயம் சாப்பிடலாமா?

ஆம், நீங்கள் குடைமிளகாய் சாப்பிடலாம். இருப்பினும், செடி முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​பல்புகளை தோண்டி எடுப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

எனவே தனித்தனி பல்புகளை அறுவடை செய்ய முயற்சிப்பதற்கு பதிலாக, இலைகள் அல்லது பூக்களை மட்டும் சாப்பிடுவது எளிது.

நீங்கள் வெங்காய விதைகளை சாப்பிடலாமா?

ஆம், வெங்காய விதைகள் உண்ணக்கூடியவை. அவை மிகவும் கடினமானவை, எனவே அவற்றைச் சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் அவற்றைப் பொடியாக அரைக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், அவை மிகவும் வலுவான சுவையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதனால்தான் அவை பிரபலமான சமையல் மசாலா அல்ல.

சிவ்வை அறுவடை செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மிகவும் எளிதானது. மிகவும் புதிய தோட்டக்காரர் கூட ஒரு சிறிய அறிவுறுத்தல் மூலம் அதை திறமையாக செய்ய முடியும். சீசன் முழுவதும் உங்களுக்குப் பிடித்தமான சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் உணவுகளில் சேர்க்க, சுவையான தோட்டத்தில்-புதிய வெங்காயம் உங்கள் வெகுமதியாக இருக்கும்.

மேலும் தோட்ட அறுவடை இடுகைகள்

சிவ்வை அறுவடை செய்வதற்கான உங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிரவும்கீழே உள்ள கருத்துகள்!