Събирането на лук не е трудно, но е малко по-различно от това на някои други билки. В тази статия ще научите кога и как да събирате лук за най-голяма и най-добра реколта.

Прибирането на лука звучи лесно, но може да се окаже трудно, ако не сте сигурни как да го направите. Когато бях новак, мислех, че трябва да изкопая всяка отделна луковица (като зеления лук, който купувате в магазина).

Растенията ми са зрели и много гъсти, което прави задачата да се изкопаят само няколко луковици почти невъзможна.

Когато го опитах, имаше толкова много дървесен старовремски растеж, че дори не можех да ги ям. Беше гадно.

Освен това повечето от малките луковици бяха отрязани или смачкани по време на процеса, а това не беше красиво. Е, оказва се, че твърде много съм усложнявала задачата за събиране на лук.

Ето защо е важно да знаете как и кога да събирате лука, за да постигнете най-добри резултати. Ако го направите в неподходящо време или отрежете неподходяща част от растението, ще получите неядливи дървени пръчици.

Не се притеснявайте, ще ви покажа точно кога и как да го направите. Най-хубавото е, че тези инструкции работят независимо дали имате обикновен или чеснов лук, или друг сорт.

Кога да събирате магданоза

Едно от любимите ми неща за лука е неговият изключително дълъг сезон. Той винаги е едно от първите неща, които мога да събера от градината си през пролетта, и издържа до края на есента и началото на зимата.

Можете да събирате лук, когато пожелаете, но най-подходящото време за това е преди или след цъфтежа му. Можете да го събирате и докато цъфти, стига да знаете коя част да отрежете.

Цветовете също са годни за консумация, така че получавате двоен бонус от това растение. Най-доброто време за бране на цветовете на лука е, когато са съвсем нови и ярко лилави. Щом започнат да стават кафяви, те ще бъдат твърде твърди и не толкова ароматни.

Градински лук, готов за прибиране на реколтата

Каква част от лука използвате?

Всички части на лука са годни за консумация, включително луковиците, листата и цветовете. Разбира се, най-често използваната част са нежните нови листа.

Добре установените храсти обикновено имат много стари растения. Жълтеникавите или кафявите листа и мъртвите цветни стъбла са вдървени и негодни за консумация.

Затова не забравяйте да отрежете само най-свежите, зелени и нови части и да изхвърлите всички други вредни неща.

Как да събираме магданоз

Точните стъпки за бране на лук зависят от това дали искате листата или цветовете. По-долу ще ви покажа как да събирате всеки от тях.

Събиране на листата на лука

Най-бързият начин за събиране на реколтата от лук е да откъснете пресните листа. Можете да отрежете всяко от тях до земята или просто да откъснете връхчетата.

За да го направите още по-лесно, вземете една шепа от нежните зелени листа и ги отрежете наведнъж. Аз използвам кухненската си ножица, но вие можете да използвате остри градински ножици или дори ножици за бонсай.

Събирайте ги в ръка или ги пускайте в купа или кошница, докато ги режете. Само ги пазете от пряка слънчева светлина, докато работите, иначе бързо ще започнат да увяхват.

Отрязване на лука от растението

Бране на цветя от лук

Цветовете на лука се събират също толкова лесно, колкото и листата. Просто ги откъснете с пръсти или ги отрежете, ако предпочитате. Можете също така да отрежете цветоносното стъбло до основата, за да го отстраните.

Само не забравяйте да изхвърлите всяка част от цветоносното стъбло преди употреба. Въпреки че са ядливи, стъблата са дебели и твърди, така че не са много подходящи за консумация.

Събиране на цветовете на лук

Колко често можете да събирате лук?

Можете да събирате лук през целия сезон. Аз започвам да го режа веднага щом се появят новите листа в началото на пролетта и продължавам да го правя, докато студеното време не убие листата.

Дори да отрежете растението до земята, след като цъфне, можете да продължите да събирате реколтата от него. Те израстват много бързо.

Свързани публикации: Как да подкастряме магданоза & Deadhead The Flowers

Какво да правим с пресен лук

Пресният лук е чудесен за готвене, вкусен в салати и може да се използва в безброй рецепти. Особено го обичам с яйца и в супи или поръсен върху всяко ястие, за да се насладите на мекия аромат на лука.

Цветовете могат да се използват и в салати, за да придадат прекрасен цвят като уникална украса, или да се поръсят отгоре, за да се украси всяко ястие. Някои хора дори ги използват за заливане на зехтин или за приготвяне на билково масло. Вкусно!

Можете дори да ги съхранявате за по-дълго време. Така ще можете да се наслаждавате на прекрасния им свеж градински вкус през цялата година! Научете как да замразявате лук тук.

Бране на пресен лук от моята градина

Измиване на пресен чесън

Рядко намирам за необходимо да измивам лука след прибирането му. Той е висок, така че мръсотията обикновено не се разпръсква по листата.

Ако обаче трябва да ги почистите, можете да ги изплакнете набързо в мивката или да ги разтъркате във вода за няколко минути.

Просто напълнете купа с вода и добавете листата от лук. Ако са наистина мръсни, можете да ги накиснете за няколко минути. След това внимателно ги разтъркайте във водата и ги отцедете. Повторете, докато водата стане чиста.

След като ги почистите, трябва да ги подсушите с кърпа или да ги подсушите с центрофуга за салата (това е моят предпочитан метод, който върши работата много по-бързо!).

Не препоръчвам да миете цветята, защото след това може да не изглеждат толкова добре. Никога не съм го опитвала.

Често задавани въпроси за събирането на магданоз

Тук ще намерите някои от най-често задаваните въпроси за събирането на лук. Ако не виждате своя отговор тук, задайте въпроса си в раздела за коментари по-долу.

Можете ли да събирате лук, след като прецъфти?

Да! Магданозът не губи аромата си след цъфтежа. Така че можете да продължите да го събирате през цялото лято - преди, по време и след цъфтежа.

Израства ли лукът след отрязване?

Да, и те растат бързо. 2-3 седмици след отрязването им до земята растението ви трябва да е достатъчно голямо, за да можете да го събирате отново.

Може ли да се ядат луковиците на лука?

Да, можете да ядете луковиците на лука. Когато растението е зряло обаче, луковиците могат да бъдат изключително трудни за изкопаване.

Затова е най-лесно да ядете само листата или цветовете, вместо да се опитвате да събирате отделните луковици.

Можете ли да ядете семена от лук?

Да, семената от лук са годни за консумация. Те са много твърди, така че за да ги консумирате, трябва да ги смелите на прах.

Въпреки това те нямат много силен аромат и затова не са популярна кулинарна подправка.

Дори и най-начинаещият градинар може да го направи с малко инструкции. Наградата ви ще бъде вкусен и пресен лук, който да добавяте към любимите си супи, салати и ястия през целия сезон.

Още публикации за събиране на реколтата в градината

Споделете съветите си за събиране на лук в коментарите по-долу!