Het oogsten van bieslook is niet moeilijk, maar het is wel een beetje anders dan sommige andere kruiden. In dit artikel leer je wanneer en hoe je bieslook moet plukken voor de grootste en beste oogst.

Het oogsten van bieslook klinkt eenvoudig, maar het kan lastig zijn als je niet zeker weet hoe je het moet doen. Toen ik nog een groentje was, dacht ik dat ik elke afzonderlijke bol moest opgraven (zoals de groene uien die je in de supermarkt koopt).

Mijn planten zijn volgroeid en erg dicht, waardoor het opgraven van slechts een paar bollen vrijwel onmogelijk is.

Toen ik het probeerde, zat er zoveel houtachtige oude begroeiing bij, dat ik ze niet eens kon eten. Het was smerig.

Bovendien werden de meeste kleine bollen afgesneden of geplet tijdens het proces, en dat was niet mooi. Nou, het blijkt dat ik de taak van het oogsten van bieslook veel te moeilijk maakte.

Daarom is het belangrijk om te weten hoe en wanneer je bieslook moet oogsten voor de beste resultaten. Als je het op het verkeerde moment doet, of het verkeerde deel van de plant afknipt, eindig je met oneetbare houtachtige stengels.

Maak je geen zorgen, ik laat je precies zien wanneer en hoe je dat moet doen. Het beste is dat deze instructies werken ongeacht of je gewone of knoflookbieslook hebt, of welke andere soort dan ook!

Wanneer bieslook oogsten

Een van mijn favoriete dingen aan bieslook is hun superlange seizoen. Ze zijn altijd een van de eerste dingen die ik in de lente uit mijn tuin kan oogsten, en ze gaan door tot ver in de late herfst/vroege winter.

Je kunt bieslook oogsten wanneer je maar wilt, maar de beste tijd om het te doen is voor of na de bloei. Je kunt ze ook plukken terwijl ze bloeien, zolang je maar weet welk deel je moet afknippen.

De bloemen zijn ook eetbaar, dus je krijgt een dubbele bonus van deze plant. De beste tijd om bieslookbloemen te oogsten is wanneer ze gloednieuw en helderpaars zijn. Zodra ze bruin beginnen te worden, zijn ze te taai en minder smaakvol.

Tuinbieslook klaar om te oogsten

Welk deel van de bieslook gebruik je?

Alle delen van bieslookplanten zijn eetbaar, inclusief de bollen, bladeren en bloemen. Het meest gebruikte deel is natuurlijk het malse nieuwe blad.

Goed gevormde pollen hebben vaak veel oude begroeiing. Geelachtige of bruine bladeren en dode bloemstelen zijn houtachtig en oneetbaar.

Zorg er dus voor dat je alleen de meest verse, groenste nieuwe delen afsnijdt en gooi al het andere vieze spul weg.

Hoe bieslook oogsten

De exacte stappen voor het oogsten van bieslook hangen af van of je de bladeren of de bloemen wilt. Hieronder laat ik je zien hoe je ze allebei plukt.

Bieslookbladeren oogsten

De snelste manier om bieslook te oogsten is door de verse blaadjes eraf te knippen. Je kunt ze helemaal tot aan de grond afknippen, of alleen de puntjes eraf plukken.

Om het nog makkelijker te maken, pak je een handvol van het tere groene loof en knip je het in één keer af. Ik gebruik mijn keukenschaar, maar je kunt ook een scherpe snoeischaar of zelfs een bonsaischaar gebruiken.

Verzamel ze in je hand of laat ze in een schaal of mand vallen terwijl je ze snijdt. Houd ze uit het directe zonlicht terwijl je werkt, anders zullen ze snel beginnen te verwelken.

Bieslook van de plant snijden

Bieslookbloemen plukken

Bieslookbloemen zijn net zo makkelijk te oogsten als de bladeren. Pluk ze gewoon met je vingers, of snij ze af als je dat liever doet. Je kunt ook de bloemstengel helemaal tot aan de basis afsnijden om hem te verwijderen.

Zorg er wel voor dat je alle delen van de bloemsteel weggooit voordat je ze gebruikt. Hoewel ze eetbaar zijn, zijn de stelen dik en taai, dus ze zijn niet echt geweldig om te eten.

Bieslook bloemen oogsten

Hoe vaak kun je bieslook oogsten?

Je kunt bieslook het hele seizoen door oogsten. Ik begin ze te knippen zodra de verse nieuwe blaadjes tevoorschijn komen in het vroege voorjaar en ga daarmee door tot het koude weer het loof doodt.

Zelfs als je de plant na de bloei tot de grond afknipt, kun je er nog steeds van oogsten. Ze groeien heel snel terug.

Gerelateerde post: Hoe bieslook snoeien & de bloemen onthoofden

Wat te doen met verse bieslook

Verse bieslook is geweldig om mee te koken, heerlijk in salades en kan in talloze recepten worden gebruikt. Ik vind ze vooral lekker in eieren en soepen, of over elke maaltijd gestrooid om te genieten van de milde uiensmaak.

De bloemen kunnen ook worden gebruikt in salades, om prachtige kleuren toe te voegen als een unieke garnering, of over de bovenkant worden gestrooid om een gerecht op te fleuren. Sommige mensen gebruiken ze zelfs om olijfolie te infuseren of kruidenboter te maken. Jammie!

Je kunt ze zelfs bewaren voor langer gebruik. Zo kun je het hele jaar door genieten van hun heerlijke tuinverse smaak! Leer hier hoe je bieslook invriest.

Verse bieslook plukken uit mijn tuin

Verse bieslook wassen

Ik vind het zelden nodig om bieslook te wassen na het oogsten. Ze staan hoog, dus vuil spat meestal niet op de bladeren.

Als je ze echter schoon moet maken, kun je ze even afspoelen in de gootsteen of een paar minuten in water rondspoelen.

Vul gewoon een kom met water en voeg de bieslookblaadjes toe. Als ze echt vies zijn, kun je ze een paar minuten laten weken. Spoel ze dan voorzichtig door het water en laat ze uitlekken. Herhaal dit tot het water helder is.

Als ze schoon zijn, moet je ze droogdeppen met een handdoek of centrifugeren met een slacentrifuge (dit is mijn favoriete methode en het gaat veel sneller!).

Ik raad niet aan om de bloemen te wassen, anders zien ze er achteraf misschien niet zo mooi uit. Ik heb het zelf echter nog nooit geprobeerd.

Veelgestelde vragen over het oogsten van bieslook

Hier vind je een aantal van de meest gestelde vragen over het oogsten van bieslook. Als je antwoord hier niet bij staat, stel je vraag dan in het commentaarveld hieronder.

Kun je bieslook oogsten na de bloei?

Ja! Bieslook verliest zijn smaak niet na de bloei. Dus je kunt ze de hele zomer blijven oogsten, voor, tijdens en na de bloei.

Groeit bieslook terug na het afknippen?

Ja, en ze groeien snel terug. Binnen 2 tot 3 weken nadat je ze tot op de grond hebt afgeknipt, zou je bieslookplant groot genoeg moeten zijn om opnieuw te oogsten.

Kun je bieslookbollen eten?

Ja, je kunt bieslookbollen eten. Maar als de plant volgroeid is, kunnen de bollen heel moeilijk op te graven zijn.

Het is dus het makkelijkst om alleen de bladeren of bloemen te eten, in plaats van te proberen de afzonderlijke bollen te oogsten.

Kun je bieslookzaadjes eten?

Ja, bieslookzaden zijn eetbaar. Ze zijn erg hard, dus je moet ze tot poeder vermalen om ze te kunnen eten.

Ze hebben echter geen erg sterke smaak en daarom zijn ze geen populaire culinaire specerij.

Het oogsten van bieslook is heel eenvoudig als je weet hoe je het moet doen. Zelfs de meest onervaren tuinier kan het vakkundig doen met een beetje instructie. Je beloning zal zijn dat je het hele seizoen heerlijke tuinverse bieslook hebt om toe te voegen aan je favoriete soepen, salades en gerechten.

Meer Tuin Oogsten Berichten

Deel je tips voor het oogsten van bieslook hieronder in de reacties!