Recoltarea arpagicului nu este dificilă, dar este puțin diferită față de alte plante aromatice. În această postare, veți învăța când și cum să culegeți arpagic pentru cea mai mare și mai bună recoltă.

Recoltarea arpagicului pare ușoară, dar poate fi complicată dacă nu ești sigur cum să o faci. Când eram începător, credeam că trebuie să dezgrop fiecare bulb în parte (ca ceapa verde pe care o cumperi de la magazinul alimentar).

Plantele mele sunt mature și foarte dense, ceea ce face ca sarcina de a dezgropa doar câțiva bulbi să fie aproape imposibilă.

Când am încercat, era atât de mult lemn bătrân inclus, încât nici nu am putut să le mănânc, era scârbos.

În plus, majoritatea bulbilor mici erau tăiați sau zdrobiți în timpul procesului, iar asta nu era frumos. Ei bine, se pare că făceam sarcina de a recolta arpagic mult prea dificilă.

De aceea, este important să știi cum și când să culegi arpagic pentru a obține cele mai bune rezultate. Dacă o faci la momentul nepotrivit sau dacă tai partea greșită a plantei, te vei alege cu bețe lemnoase necomestibile.

Nu vă faceți griji, vă voi arăta exact când și cum să o faceți. Cea mai bună parte este că aceste instrucțiuni funcționează indiferent dacă aveți arpagic obișnuit sau cu usturoi, sau orice alt soi!

Când să recoltați arpagic

Unul dintre lucrurile mele preferate la arpagic este sezonul lor super lung. Întotdeauna este unul dintre primele lucruri pe care le pot recolta din grădina mea primăvara și rezistă până la sfârșitul toamnei/începutul iernii.

Puteți recolta arpagic oricând doriți, dar cel mai bun moment este înainte sau după ce înfloresc. De asemenea, puteți să le culegeți în timp ce înfloresc, atâta timp cât știți ce parte să tăiați.

Florile sunt și ele comestibile, așa că veți obține un dublu bonus de la această plantă. Cel mai bun moment pentru a recolta florile de arpagic este atunci când sunt noi și de un mov strălucitor. Odată ce încep să devină maro, vor fi prea tari și nu vor mai fi la fel de gustoase.

Arpagic de grădină gata de recoltare

Ce parte din arpagic folosiți?

Toate părțile plantei de arpagic sunt comestibile, inclusiv bulbii, frunzele și florile. Desigur, cea mai frecventă parte care se folosește sunt frunzele noi și fragede.

Ciorchinii bine stabiliți tind să aibă o mulțime de creșteri vechi amestecate. Frunzele gălbui sau maro și tulpinile de flori moarte vor fi lemnoase și necomestibile.

Așadar, asigurați-vă că tăiați doar cele mai proaspete și mai verzi părți noi și aruncați toate celelalte chestii scârboase.

Cum se recoltează Chives

Pașii exacți pentru recoltarea arpagicului vor depinde dacă vrei frunzele sau florile. Mai jos îți voi arăta cum să le culegi pe fiecare dintre ele.

Recoltarea frunzelor de chive

Cel mai rapid mod de a recolta arpagic este de a tăia frunzele proaspete. Puteți să le tăiați pe fiecare până la pământ sau doar să le smulgeți vârfurile.

Ca să fie și mai ușor, luați o mână de frunze verzi și fragede și tăiați-le pe toate deodată. Eu folosesc foarfecele de bucătărie, dar puteți folosi o pereche de foarfece de grădină ascuțite sau chiar foarfeci de bonsai.

Adunați-le în mână sau aruncați-le într-un bol sau coș pe măsură ce le tăiați. Țineți-le departe de lumina directă a soarelui în timp ce lucrați, altfel vor începe să se ofilească rapid.

Tăierea arpagicului de pe plantă

Culegerea florilor de chive

Florile de arpagic sunt la fel de ușor de recoltat ca și frunzele. Pur și simplu le culegeți cu degetele sau le tăiați, dacă preferați. De asemenea, puteți tăia tulpina florii până la bază pentru a o îndepărta.

Doar asigurați-vă că aruncați orice parte a tulpinii de flori înainte de utilizare. Deși comestibile, tulpinile sunt groase și dure, așa că nu sunt chiar grozave de mâncat.

Recoltarea florilor de chive

Cât de des puteți recolta arpagic?

Puteți recolta arpagic pe tot parcursul sezonului. Eu încep să îl tai imediat ce apar frunzele noi și proaspete la începutul primăverii și continui să fac acest lucru până când vremea rece ucide frunzele.

Chiar dacă tăiați planta până la pământ după ce a înflorit, puteți continua să recoltați de la ea. Acestea cresc foarte repede.

Related Post: Cum să tăiați arpagic & Deadhead Florile

Ce să faci cu arpagic proaspăt

Arpagic proaspăt este excelent pentru gătit, delicios în salate și poate fi folosit în nenumărate rețete. Eu îl ador în special cu ouă și în supe, sau presărat peste orice mâncare pentru a vă bucura de aroma ușoară de ceapă.

Florile pot fi, de asemenea, folosite în salate, pentru a adăuga o culoare minunată ca o garnitură unică sau presărate deasupra pentru a înfrumuseța orice fel de mâncare. Unii oameni le folosesc chiar și pentru a infuza uleiul de măsline sau pentru a face unt de ierburi. Yum!

Puteți chiar să le păstrați pentru o utilizare pe termen mai lung. În acest fel, vă puteți bucura de aroma lor minunată de grădină proaspătă pe tot parcursul anului! Aflați cum să congelați arpagic aici.

Culegerea de arpagic proaspăt din grădina mea

Spălarea arpagicului proaspăt

Rareori mi se pare necesar să spăl arpagic după ce îl culeg. Se ridică înalt, așa că, de obicei, murdăria nu se împrăștie pe frunze.

Cu toate acestea, dacă aveți nevoie să le curățați, puteți fie să le clătiți rapid în chiuvetă, fie să le învârtiți în apă timp de câteva minute.

Umpleți un castron cu apă și adăugați frunzele de arpagic. Dacă sunt foarte murdare, le puteți lăsa la înmuiat câteva minute. Apoi le învârtiți ușor în apă și le scurgeți. Repetați până când apa este limpede.

Odată curățate, trebuie fie să le uscați cu un prosop, fie să le uscați cu o centrifugă de salată (aceasta este metoda mea preferată și face treaba mult mai repede!).

Nu vă recomand să spălați florile, pentru că s-ar putea să nu mai arate la fel de bine după aceea. Nu am încercat eu însă niciodată.

Întrebări frecvente despre recoltarea arpagicului

Aici veți găsi unele dintre cele mai frecvente întrebări despre recoltarea arpagicului. Dacă nu vedeți răspunsul dvs. aici, puneți întrebarea dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.

Poți recolta arpagic după ce înflorește?

Da! Arpagicile nu-și pierd aroma după înflorire, așa că puteți continua să le recoltați toată vara, înainte, în timpul și după înflorire.

Cresc arpagicii după tăiere?

Da, și cresc repede. În 2 sau 3 săptămâni după ce le-ai tăiat până la pământ, planta ta de arpagic ar trebui să fie suficient de mare pentru a putea fi recoltată din nou.

Poți mânca bulbi de arpagic?

Da, puteți mânca bulbi de arpagic. Cu toate acestea, atunci când planta este matură, bulbii pot fi extrem de greu de dezgropat.

Așadar, cel mai simplu este să mâncați doar frunzele sau florile, în loc să încercați să recoltați bulbii individuali.

Poți mânca semințe de arpagic?

Da, semințele de arpagic sunt comestibile. Sunt foarte tari, așa că ar trebui să le pisați pentru a le putea mânca.

Cu toate acestea, nu au o aromă foarte puternică și de aceea nu sunt un condiment culinar popular.

Recoltarea arpagicului este foarte ușoară atunci când știi cum să o faci. Chiar și cel mai novice grădinar o poate face cu măiestrie, cu câteva instrucțiuni. Răsplata ta va fi că vei avea arpagic delicios, proaspăt de grădină, pe care să-l adaugi la supele, salatele și mâncărurile tale preferate pe tot parcursul sezonului.

Mai multe postări despre recoltarea în grădină

Împărtășește-ne sfaturile tale pentru recoltarea arpagicului în comentariile de mai jos!