Zbiór szczypiorku nie jest trudny, ale różni się nieco od zbioru innych ziół. W tym poście dowiesz się, kiedy i jak zbierać szczypiorek, aby uzyskać największe i najlepsze zbiory.

Zbieranie szczypiorku brzmi łatwo, ale może być trudne, jeśli nie jesteś pewien, jak to zrobić. Kiedy byłem nowicjuszem, myślałem, że muszę wykopać każdą pojedynczą cebulkę (tak jak zieloną cebulę kupowaną w sklepie spożywczym).

Moje rośliny są dojrzałe i bardzo gęste, co sprawia, że wykopanie tylko kilku cebulek jest prawie niemożliwe.

Kiedy spróbowałem, było tam tak dużo starych drzew, że nie mogłem ich nawet zjeść. To było obrzydliwe.

Dodatkowo, większość małych cebulek została pocięta lub zmiażdżona, a to nie było ładne. Cóż, jak się okazuje, zbytnio utrudniałam sobie zadanie zbierania szczypiorku.

Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak i kiedy zbierać szczypiorek, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jeśli zrobisz to w niewłaściwym czasie lub odetniesz niewłaściwą część rośliny, skończysz z niejadalnymi zdrewniałymi patykami.

Nie martw się, pokażę ci dokładnie, kiedy i jak to zrobić. Najlepsze jest to, że te instrukcje działają bez względu na to, czy masz zwykły czy czosnkowy szczypiorek, czy jakąkolwiek inną odmianę!

Kiedy zbierać szczypiorek

Jedną z moich ulubionych cech szczypiorku jest jego bardzo długi sezon. Jest to zawsze jedna z pierwszych rzeczy, które mogę zebrać z mojego ogrodu na wiosnę i utrzymuje się do późnej jesieni/wczesnej zimy.

Szczypiorek można zbierać w dowolnym momencie, ale najlepiej robić to przed lub po kwitnieniu. Można go również zbierać podczas kwitnienia, pod warunkiem, że wiesz, którą część wyciąć.

Kwiaty są również jadalne, więc otrzymujesz podwójną korzyść z tej rośliny. Najlepszy czas na zbieranie kwiatów szczypiorku jest wtedy, gdy są zupełnie nowe i jasnofioletowe. Gdy zaczną brązowieć, będą zbyt twarde i nie będą tak smaczne.

Szczypiorek ogrodowy gotowy do zbioru

Jakiej części szczypiorku używasz?

Wszystkie części roślin szczypiorku są jadalne, w tym cebulki, liście i kwiaty. Oczywiście najczęściej używaną częścią są delikatne nowe liście.

Dobrze ugruntowane kępy zwykle zawierają wiele starych przyrostów. Żółtawe lub brązowe liście i martwe łodygi kwiatowe będą zdrewniałe i niejadalne.

Upewnij się więc, że wycinasz tylko najświeższe, najbardziej zielone nowe części i wyrzucasz wszelkie inne paskudztwa.

Jak zbierać szczypiorek

Dokładne kroki zbierania szczypiorku zależą od tego, czy chcesz mieć liście, czy kwiaty. Poniżej pokażę, jak zbierać każdy z nich.

Zbiór liści szczypiorku

Najszybszym sposobem na zebranie szczypiorku jest zerwanie świeżych liści. Możesz ściąć każdy z nich aż do ziemi lub po prostu zerwać końcówki.

Aby było to jeszcze łatwiejsze, chwyć garść delikatnych zielonych liści i odetnij je wszystkie na raz. Używam nożyc kuchennych, ale możesz użyć ostrych nożyc ogrodowych, a nawet nożyc do bonsai.

Zbieraj je w dłoniach lub wrzucaj do miski lub kosza podczas cięcia. Podczas pracy trzymaj je z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w przeciwnym razie szybko zaczną więdnąć.

Wycinanie szczypiorku z rośliny

Zbieranie kwiatów szczypiorku

Kwiaty szczypiorku są tak samo łatwe do zebrania jak liście. Wystarczy zerwać je palcami lub odciąć, jeśli wolisz. Możesz również odciąć łodygę kwiatową aż do podstawy, aby ją usunąć.

Pamiętaj tylko, aby przed użyciem wyrzucić jakąkolwiek część łodygi kwiatowej. Choć jadalne, łodygi są grube i twarde, więc nie nadają się do jedzenia.

Zbiór kwiatów szczypiorku

Jak często można zbierać szczypiorek?

Szczypiorek można zbierać przez cały sezon. Zaczynam go ścinać, gdy tylko pojawią się nowe liście wczesną wiosną i kontynuuję to do momentu, gdy zimna pogoda zabije liście.

Nawet jeśli roślina zostanie przycięta do ziemi po zakwitnięciu, można nadal zbierać z niej plony. Odrastają one bardzo szybko.

Powiązany post: Jak przycinać szczypiorek i obumierać kwiaty

Co zrobić ze świeżym szczypiorkiem?

Świeży szczypiorek świetnie nadaje się do gotowania, jest pyszny w sałatkach i może być stosowany w niezliczonych przepisach. Szczególnie uwielbiam go z jajkami i w zupach lub posypany dowolnym posiłkiem, aby cieszyć się łagodnym smakiem cebuli.

Kwiaty mogą być również używane w sałatkach, aby dodać wspaniałego koloru jako wyjątkowy dodatek lub posypane na wierzchu, aby urozmaicić każde danie. Niektórzy używają ich nawet do zaparzania oliwy z oliwek lub robienia masła ziołowego. Mniam!

Możesz nawet przechowywać je przez dłuższy czas. W ten sposób możesz cieszyć się ich wspaniałym, świeżym smakiem przez cały rok! Dowiedz się, jak zamrozić szczypiorek tutaj.

Zbieranie świeżego szczypiorku z mojego ogrodu

Mycie świeżego szczypiorku

Rzadko uważam za konieczne mycie szczypiorku po zbiorach. Rośliny te są wysokie, więc brud zwykle nie rozpryskuje się na liściach.

Jeśli jednak trzeba je wyczyścić, można je szybko opłukać w zlewie lub przez kilka minut potrząsać nimi w wodzie.

Po prostu napełnij miskę wodą i dodaj liście szczypiorku. Jeśli są naprawdę brudne, możesz je namoczyć przez kilka minut. Następnie delikatnie zanurz je w wodzie i odcedź. Powtarzaj, aż woda będzie czysta.

Po wyczyszczeniu należy osuszyć je ręcznikiem lub odwirować za pomocą wirówki do sałatek (jest to moja preferowana metoda, która znacznie przyspiesza pracę!).

Nie polecam mycia kwiatów, bo mogą nie wyglądać tak dobrze. Nigdy tego nie próbowałem.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące zbioru szczypiorku

Poniżej znajdziesz najczęściej zadawane pytania dotyczące zbioru szczypiorku. Jeśli nie widzisz tutaj odpowiedzi na swoje pytanie, zadaj je w sekcji komentarzy poniżej.

Czy można zbierać szczypiorek po zakwitnięciu?

Tak, szczypiorek nie traci smaku po kwitnieniu, więc można go zbierać przez całe lato, przed, w trakcie i po kwitnieniu.

Czy szczypiorek odrasta po ścięciu?

Tak, i szybko odrastają. W ciągu 2 do 3 tygodni po ścięciu ich do ziemi, szczypiorek powinien być wystarczająco duży, aby można go było ponownie zebrać.

Czy można jeść cebulki szczypiorku?

Tak, można jeść cebulki szczypiorku, jednak gdy roślina jest dojrzała, cebulki mogą być niezwykle trudne do wykopania.

Dlatego najłatwiej jest po prostu jeść liście lub kwiaty, zamiast próbować zbierać pojedyncze cebulki.

Czy można jeść nasiona szczypiorku?

Tak, nasiona szczypiorku są jadalne. Są bardzo twarde, więc aby je zjeść, należy zmielić je na proszek.

Nie mają one jednak zbyt silnego smaku, dlatego nie są popularną przyprawą kulinarną.

Zbieranie szczypiorku jest bardzo łatwe, jeśli wiesz, jak to zrobić. Nawet najbardziej początkujący ogrodnik może to zrobić fachowo po niewielkiej instrukcji. Nagrodą będzie pyszny, świeży szczypiorek ogrodowy, który można dodawać do ulubionych zup, sałatek i potraw przez cały sezon.

Więcej postów dotyczących zbiorów w ogrodzie

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi zbierania szczypiorku w komentarzach poniżej!