Berba vlasca nije teška, ali se malo razlikuje od nekih drugih biljaka. U ovom postu ćete naučiti kada i kako brati vlasac za najveću i najbolju berbu.

Berba vlasca zvuči jednostavno, ali može biti nezgodno ako niste sigurni kako to učiniti. Kad sam bio novajlija, mislio sam da moram iskopati svaku lukovicu (kao zeleni luk koji kupujete u prodavnici).

Moje biljke su zrele i vrlo guste, što je činilo zadatak iskopavanja samo nekoliko lukovica prilično nemogućim.

Kada sam probao, bilo je toliko drvenastih starih izraslina koje sam čak mogao i pojesti. Bilo je odvratno.

Osim toga, većina sićušnih lukovica je bila izrezana ili zgnječena u procesu, a to nije bilo lijepo. Pa, kako se ispostavilo, previše sam otežavao zadatak berbe vlasca.

Zbog toga je važno znati kako i kada ubrati vlasac za najbolje rezultate. Ako to učinite u pogrešno vrijeme ili posječete pogrešan dio biljke, na kraju ćete dobiti nejestive drvenaste štapiće.

Ne brinite, pokazat ću vam tačno kada i kako to učiniti. Najbolji dio je da ove upute funkcioniraju bez obzira imate li običan ili bijeli luk vlasac, ili bilo koju drugu sortu u tom smislu!

Kada ubrati vlasac

Jedna od mojih omiljenih stvari u vezi vlasca je njihova super duga sezona. One su uvijek jedna od prvih stvari u kojima mogu ubrati iz svoje bašteproljeća, a traju i do kasne jeseni/početke zime.

Vlasac možete brati kad god želite, ali najbolje vrijeme za to je prije ili nakon cvjetanja. Možete ih brati i dok cvjetaju, pod uslovom da znate koji dio rezati.

Cvjetovi su također jestivi, tako da dobijate dvostruki bonus od ove biljke. Najbolje vrijeme za berbu cvijeća vlasca je kada su potpuno novi i svijetlo ljubičasti. Kada počnu da porumene, bit će pretvrdi i neće biti tako ukusni.

Vlasac spreman za berbu

Koji dio vlasca koristite?

Svi dijelovi biljaka vlasca su jestivi, uključujući lukovice, lišće i cvijeće. Naravno, najčešći dio koji se koristi su nježni novi listovi.

Dobro uspostavljene grozdove obično imaju puno starog rasta pomiješanog. Žućkasti ili smeđi listovi i mrtve cvjetne stabljike bit će drvenasti i nejestivi.

Zato, svakako izrežite samo najsvježije, najzelenije nove dijelove i odbacite bilo koji od ostalih koraka za branje

vlasac će u zavisnosti od toga da li želite lišće ili cvijeće. U nastavku ću vam pokazati kako da uberete svaki od njih.

Berba listova vlasca

Najbrži način za berbu vlasca je da odsiječete svježe listove. Možete svaki odrezati skroz do zemlje ili samo otkinuti vrhove.

Da biste to učinili još lakše, zgrabite šakunježno zeleno lišće i odrežite ga sve odjednom. Ja koristim svoje kuhinjske škare, ali možete koristiti oštre makaze za vrt, ili čak makaze za bonsai.

Sakupite ih u ruci ili ih bacite u zdjelu ili korpu dok ih sečete. Samo ih držite podalje od direktne sunčeve svjetlosti dok radite, inače će brzo početi da venu.

Rezanje vlasca iz biljke

Branje cvjetova vlasca

Cvjetove vlasca je jednako lako ubrati kao i listove. Jednostavno ih pokupite prstima ili ih odrežite ako želite. Također možete odrezati cvjetnu stabljiku skroz do osnove da biste je uklonili.

Samo obavezno odbacite bilo koji dio stabljike cvijeta prije upotrebe. Iako su jestive, stabljike su debele i žilave, tako da nisu baš dobre za jelo.

Berba cvijeća vlasca

Koliko često možete brati vlasac?

Vlasac možete brati tijekom cijele sezone. Počinjem da ih režem čim niknu svježi novi listovi u rano proljeće, i tako nastavljam sve dok hladno vrijeme ne ubije lišće.

Čak i ako biljku posječete do zemlje nakon što procvjeta, još uvijek možete nastaviti sa berbom. Vrlo brzo izrastu.

Povezani post: Kako orezati vlasac & Deadhead The Flowers

Šta raditi sa svježim vlascem

Svježi vlasac je odličan za kuhanje, ukusan u salatama i može se koristiti u bezbroj recepata. Posebno ih volimsa jajima i u supama, ili posipati preko bilo kojeg obroka kako biste uživali u blagom okusu luka.

Cvjetovi se mogu koristiti i u salatama, da dodaju divnu boju kao jedinstveni ukras, ili posuti po vrhu kako biste dotjerali bilo koje jelo. Neki ljudi ih čak koriste za ulivanje maslinovog ulja ili pravljenje putera od bilja. Yum!

Možete ih čak zadržati za dugotrajnu upotrebu. Na taj način možete uživati ​​u njihovom predivnom svježem okusu vrta tokom cijele godine! Ovdje naučite kako zamrznuti vlasac.

Biranje svježeg vlasca iz moje bašte

Pranje svježeg vlasca

Rijetko smatram da je potrebno oprati vlasac nakon berbe. Stoje visoko, tako da prljavština obično ne prska po listovima.

Međutim, ako ih trebate očistiti, možete ih nakratko isprati u sudoperu ili ih gurnuti u vodi nekoliko minuta.

Samo napunite posudu vodom i dodajte listove vlasca. Ako su zaista prljave, možete ih potopiti na nekoliko minuta. Zatim ih lagano isperite u vodi i ocijedite. Ponavljajte dok voda ne postane bistra.

Kada ih očistite, osušite ih ručnikom ili ih osušite centrifugom za salatu (ovo je moj preferirani način, a posao se obavlja mnogo brže!).

Ne preporučujem pranje cvijeća, jer kasnije možda neće izgledati dobro. Ipak, nikad ga nisam probao.

Česta pitanja o berbi vlasca

Ovdje ćete pronaći neka od najčešće postavljanih pitanjao berbi vlasca. Ako ne vidite svoj odgovor ovdje, postavite svoje pitanje u odeljku za komentare ispod.

Možete li ubrati vlasac nakon što procvjeta?

Da! Vlasac ne gubi svoj ukus nakon cvatnje. Tako da možete nastaviti da ih berite cijelo ljeto, prije, za vrijeme i nakon cvatnje.

Da li vlasac ponovo raste nakon rezanja?

Da, i brzo rastu. U roku od 2 do 3 sedmice nakon što ste ih posjekli do zemlje, vaša biljka vlasca bi trebala biti dovoljno velika da ponovo berete.

Možete li jesti lukovice vlasca?

Da, možete jesti lukovice vlasca. Međutim, kada je biljka zrela, lukovice može biti izuzetno teško iskopati.

Tako da je najlakše jesti samo lišće ili cvijeće, umjesto da pokušavate ubrati pojedinačne lukovice.

Možete li jesti sjemenke vlasca?

Da, sjemenke vlasca su jestive. Vrlo su tvrde, pa biste ih morali samljeti u prah da biste ih pojeli.

Međutim, nemaju baš jak okus i zato nisu popularan začin u kulinarstvu.

Berba vlasca je vrlo jednostavna kada znate kako to učiniti. Čak i najpočetniji vrtlar to može učiniti stručno uz malo instrukcija. Vaša nagrada će biti ukusan svježi vlasac koji ćete dodati svojim omiljenim supama, salatama i jelima tijekom cijele sezone.

Još postova o berbi u vrtu

Podijelite svoje savjete za berbu vlasca ukomentari ispod!