حصاد الثوم المعمر ليس بالأمر الصعب ، لكنه يختلف قليلاً عن بعض الأعشاب الأخرى. في هذا المنشور ، ستتعلم متى وكيف تختار الثوم المعمر لأكبر وأفضل حصاد.

يبدو حصاد الثوم المعمر أمرًا سهلاً ، ولكن قد يكون محيرًا إذا لم تكن متأكدًا من كيفية القيام بذلك. عندما كنت مبتدئًا ، اعتقدت أنني بحاجة إلى حفر كل مصباح على حدة (مثل البصل الأخضر الذي تشتريه من متجر البقالة).

نباتاتي ناضجة وكثيفة للغاية ، مما يجعل مهمة حفر القليل من المصابيح أمرًا مستحيلًا إلى حد كبير.

عندما جربتها ، كان هناك الكثير من النمو الخشبي القديم المتضمن ، ولم أستطع حتى أكلها. لقد كان فادحًا.

بالإضافة إلى ذلك ، تم قطع أو سحق معظم المصابيح الصغيرة في هذه العملية ، وهذا لم يكن جميلًا. حسنًا ، كما اتضح ، كنت أجعل مهمة حصاد الثوم المعمر أمرًا صعبًا للغاية.

لهذا السبب من المهم معرفة كيف ومتى يتم حصاد الثوم المعمر للحصول على أفضل النتائج. إذا قمت بذلك في الوقت الخطأ ، أو قطعت الجزء الخطأ من النبات ، فسوف ينتهي بك الأمر بعصي خشبية غير صالحة للأكل.

لا تقلق ، سأوضح لك بالضبط متى وكيف تفعل ذلك. أفضل جزء هو أن هذه التعليمات تعمل بغض النظر عما إذا كان لديك الثوم المعمر العادي أو الثوم المعمر ، أو أي نوع آخر من هذا القبيل! إنها دائمًا واحدة من أول الأشياء التي يمكنني حصادها من حديقتيالربيع ، وتستمر حتى أواخر الخريف / أوائل الشتاء.

يمكنك حصاد الثوم المعمر وقتما تشاء ، ولكن أفضل وقت للقيام بذلك هو إما قبل أو بعد الإزهار. يمكنك أيضًا قطفها أثناء تفتحها ، طالما أنك تعرف الجزء المراد قطعه.

الزهور صالحة للأكل أيضًا ، لذلك تحصل على مكافأة مضاعفة من هذا النبات. أفضل وقت لحصاد أزهار الثوم المعمر هو عندما تكون أرجوانية جديدة ومشرقة. بمجرد أن تبدأ في التحول إلى اللون البني ، ستكون قاسية جدًا وليست لذيذة.

الثوم المعمر جاهز للحصاد

أي جزء من الثوم المعمر تستخدمه؟

جميع أجزاء نباتات الثوم المعمر صالحة للأكل ، بما في ذلك المصابيح وأوراق الشجر والزهور. بالطبع ، الجزء الأكثر شيوعًا للاستخدام هو الأوراق الجديدة الرقيقة.

تميل الكتل الراسخة جيدًا إلى خلط الكثير من النمو القديم. الأوراق الصفراء أو البنية ، وسيقان الزهور الميتة ستكون خشبية وغير صالحة للأكل.

لذا ، تأكد من قطع الأجزاء الجديدة الأكثر نضارة وخضرة فقط ، وتجاهل أي من الأشياء المقززة الأخرى. الأوراق أو الزهور. سأوضح لك أدناه كيفية اختيار كل منها.

حصاد أوراق الثوم المعمر

أسرع طريقة لحصاد الثوم المعمر هي قص الأوراق الطازجة. يمكنك قص كل واحدة وصولاً إلى الأرض ، أو مجرد نزع الأطراف.

لتسهيل الأمر ، احصل على حفنة منطرية أوراق الشجر الخضراء ، وقطعها دفعة واحدة. أستخدم مقص المطبخ الخاص بي ، ولكن يمكنك استخدام زوج حاد من مقصات الحديقة ، أو حتى مقصات بونساي.

اجمعها في يدك ، أو أسقطها في وعاء أو سلة أثناء قصها. ما عليك سوى إبعادها عن أشعة الشمس المباشرة أثناء عملك ، وإلا فإنها ستبدأ في الذبول بسرعة.

قطع الثوم المعمر من النبات

قطف الثوم المعمر للزهور

من السهل حصاد أزهار الثوم المعمر مثل الأوراق. ما عليك سوى اختيارهم بأصابعك أو قطعهم إذا كنت تفضل ذلك. يمكنك أيضًا قص ساق الزهرة حتى القاعدة لإزالته.

فقط تأكد من التخلص من أي جزء من ساق الزهرة قبل الاستخدام. على الرغم من أنها صالحة للأكل ، إلا أن السيقان سميكة وقاسية ، لذا فهي ليست رائعة حقًا للأكل.

حصاد أزهار الثوم المعمر

كم مرة يمكنك حصاد الثوم المعمر؟

يمكنك حصاد الثوم المعمر طوال الموسم. أبدأ في قطعها بمجرد ظهور الأوراق الجديدة الطازجة في أوائل الربيع ، واستمر في ذلك حتى يقتل الطقس البارد أوراق الشجر.

حتى إذا قمت بقطع النبات إلى الأرض بعد أن يزهر ، فلا يزال بإمكانك الاستمرار في الحصاد منه. أنها تنمو مرة أخرى بسرعة كبيرة.

وظيفة ذات صلة: كيفية تقليم الثوم المعمر & amp؛ Deadhead The Flowers

ماذا تفعل مع الثوم المعمر الطازج

الثوم المعمر الطازج رائع للطبخ ولذيذ في السلطات ويمكن استخدامه في وصفات لا حصر لها. أنا أحبهم بشكل خاصمع البيض والحساء ، أو رشها فوق أي وجبة للاستمتاع بنكهة البصل الخفيفة.

يمكن أيضًا استخدام الزهور في السلطات ، لإضافة لون رائع كزينة فريدة من نوعها ، أو رشها فوق أي طبق. حتى أن بعض الناس يستخدمونها لنقع زيت الزيتون أو لصنع زبدة الأعشاب. Yum!

يمكنك حتى الاحتفاظ بها للاستخدام على المدى الطويل. بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بالنكهة الرائعة الطازجة في الحديقة طوال العام! تعرف على كيفية تجميد الثوم المعمر هنا.

قطف الثوم المعمر الطازج من حديقتي

غسل الثوم المعمر الطازج

نادرًا ما أجد أنه من الضروري غسل الثوم المعمر بعد حصادها. إنها تقف طويلة ، لذلك لا تتناثر الأوساخ عادةً على الأوراق.

ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تنظيفها ، يمكنك إما شطفها سريعًا في الحوض ، أو تمضمضها في الماء لبضع دقائق.

فقط املأ وعاءً بالماء وأضف أوراق الثوم المعمر. إذا كانت قذرة حقًا ، يمكنك نقعها لبضع دقائق. ثم اغسلها برفق في الماء وصفيها. كرر ذلك حتى تصبح المياه صافية.

بمجرد تنظيفها ، يجب إما تجفيفها بمنشفة ، أو تجفيفها باستخدام أداة تجفيف السلطة (هذه هي الطريقة المفضلة لدي ، ويتم إنجاز المهمة بشكل أسرع!).

لا أوصي بغسل الزهور ، أو قد لا تبدو جيدة بعد ذلك. لم أجربها بنفسي مطلقًا.

أسئلة وأجوبة حول حصاد الثوم المعمر

ستجد هنا بعض الأسئلة الأكثر شيوعًاحول حصاد الثوم المعمر. إذا كنت لا ترى إجابتك هنا ، اطرح سؤالك في قسم التعليقات أدناه.

هل يمكنك حصاد الثوم المعمر بعد أن يزهر؟

نعم! الثوم المعمر لا يفقد نكهته بعد الإزهار. لذلك يمكنك الاستمرار في حصادها طوال الصيف ، قبل وأثناء وبعد التفتح.

هل ينمو الثوم المعمر مرة أخرى بعد القطع؟

نعم ، وينموون بسرعة. في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد تقطيعها إلى الأرض ، يجب أن يكون نبات الثوم المعمر كبيرًا بما يكفي لتتمكن من الحصاد مرة أخرى.

هل يمكنك تناول بصيلات الثوم المعمر؟

نعم ، يمكنك أن تأكل بصيلات الثوم المعمر. ومع ذلك ، عندما ينضج النبات ، قد يكون من الصعب للغاية حفر البصلات.

لذلك من الأسهل أن تأكل الأوراق أو الزهور فقط ، بدلاً من محاولة حصاد البصلات الفردية.

هل يمكنك أكل بذور الثوم المعمر؟

نعم ، بذور الثوم المعمر صالحة للأكل. إنها صلبة جدًا ، لذا ستحتاج إلى طحنها وتحويلها إلى مسحوق لأكلها.

ومع ذلك ، ليس لها نكهة قوية جدًا ، ولهذا السبب فهي ليست من توابل الطهي الشائعة.

يعد حصاد الثوم المعمر أمرًا سهلاً للغاية عندما تعرف كيفية القيام بذلك. حتى البستاني المبتدئ يمكنه فعل ذلك بخبرة مع القليل من التعليمات. ستكون مكافأتك هي الحصول على ثوم المعمر اللذيذ الطازج لإضافته إلى الحساء والسلطات والأطباق المفضلة لديك طوال الموسم.التعليقات أدناه!