Coller ceboliño non é difícil, pero é un pouco diferente a algunhas das túas outras herbas. Nesta publicación, aprenderás cando e como coller ceboliño para a colleita máis grande e mellor.

Coller cebollino parece fácil, pero pode ser complicado se non estás seguro de como facelo. Cando era un novato, pensei que necesitaba desenterrar cada bulbo individual (como as cebolas verdes que compras no supermercado).

As miñas plantas son maduras e moi densas, o que fai que a tarefa de desenterrar só uns poucos bulbos sexa case imposible.

Cando o probei, había tanto vello leñoso incluído que nin sequera podía comelos. Foi asqueroso.

Ademais, a maioría das lámpadas pequenas foron cortadas ou esmagadas durante o proceso, e iso non foi bonito. Ben, polo que se ve, estaba a facer demasiado difícil a tarefa de recoller ceboliño.

Por iso é importante saber como e cando coller ceboliño para obter os mellores resultados. Se o fas no momento incorrecto ou cortas a parte incorrecta da planta, acabarás con paus leñosos non comestibles.

Non te preocupes, mostrareiche exactamente cando e como facelo. A mellor parte é que estas instrucións funcionan sen importar se tes ceboliño regular ou allo, ou calquera outra variedade. Sempre son unha das primeiras cousas nas que podo coller do meu xardína primavera, e perduran ata finais do outono/principios do inverno.

Podes coller ceboliño cando queiras, pero o mellor momento para facelo é antes ou despois de que floreza. Tamén podes collelos mentres florecen, sempre que saibas que parte cortar.

As flores tamén son comestibles, polo que esta planta obtén un extra dobre. O mellor momento para coller flores de ceboliño é cando son novas e de cor vermella brillante. Unha vez que comecen a poñerse de cor marrón, serán demasiado duras e non tan saborosas.

Ceboliño do xardín listo para coller

Que parte do cebollino usas?

Todas as partes das plantas de ceboliño son comestibles, incluídos os bulbos, a follaxe e as flores. Por suposto, a parte máis común de usar son as follas novas e tenras.

Os grumos ben establecidos tenden a ter moitos crecementos vellos mesturados. As follas amarelentas ou marróns, e os talos das flores mortas serán leñosos e non comestibles.

Así que, asegúrate de cortar só as partes novas máis frescas e máis verdes e descarta calquera das outras cousas. para a colleita de ceboliño dependerá de se quere as follas ou as flores. A continuación mostrarémosche como coller cada un deles.

Colleita de follas de cebollino

A forma máis rápida de coller ceboliño é cortar as follas frescas. Podes cortar cada un ata o chan ou simplemente arrancar as puntas.

Para facelo aínda máis fácil, colle un puñado defollas verdes tenras e cortalas dunha soa vez. Eu uso as miñas tesoiras de cociña, pero podes usar unhas tijeras de xardín afiadas ou incluso tesoiras para bonsais.

Collelas na túa man ou déixaas nunha cunca ou cesta mentres as cortas. Mantéñaos fóra da luz solar directa mentres traballas, se non, comezarán a marchitarse rapidamente.

Cortar ceboliño da planta

Recoller flores de cebollino

As flores de cebollino son tan fáciles de coller como as follas. Simplemente escólleos cos dedos ou córtaos se o prefires. Tamén podes cortar o talo da flor ata a base para eliminalo.

Só asegúrate de descartar calquera parte do talo da flor antes de usalo. Aínda que son comestibles, os talos son grosos e resistentes, polo que non son moi bos para comer.

Coller flores de ceboliño

Con que frecuencia podes coller ceboliño?

Podes coller ceboliño durante toda a tempada. Comezo a cortalas en canto saen as follas novas e frescas a principios da primavera, e sigo facéndoo ata que o tempo frío mate a follaxe.

Aínda que cortes a planta ata o chan despois de que floreza, aínda podes continuar a colleita dela. Volven a medrar moi rapidamente.

Publicación relacionada: Como podar ceboliño e amp; Deadhead The Flowers

Que facer con ceboliño fresco

O ceboliño fresco é excelente para cociñar, delicioso en ensaladas e pódese usar en infinidade de receitas. Encántame especialmentecon ovos e en sopas, ou espolvoreadas sobre calquera comida para gozar do suave sabor da cebola.

As flores tamén se poden usar en ensaladas, para engadir unha cor marabillosa como guarnición única, ou espolvoreadas por enriba para deleitarse con calquera prato. Algunhas persoas incluso os usan para infundir aceite de oliva ou facer manteiga de herbas. Hum!

Incluso podes gardalos para un uso a longo prazo. Deste xeito, podes gozar do seu marabilloso sabor fresco do xardín durante todo o ano. Aprende a conxelar ceboliño aquí.

Escollendo ceboliño fresco do meu xardín

Lavar ceboliño fresco

Pocas veces vexo necesario lavar ceboliño despois de collelo. Quedan altos, polo que a sucidade non adoita salpicar as follas.

Non obstante, se precisas limpalas, podes enxágalas rapidamente na pía ou lavalas con auga durante uns minutos.

Só enche unha cunca con auga e engade as follas de ceboliño. Se están moi sucios, podes mergullarlos durante uns minutos. A continuación, escúrreos suavemente na auga e escúrreos. Repita ata que a auga estea clara.

Unha vez limpas, debes secar cunha toalla ou secalas con centrifugado cunha centrifugadora para ensalada (este é o meu método preferido, e fai o traballo moito máis rápido!).

Non recomendo lavar as flores, ou pode que non se vexan tan boas despois. Non obstante, nunca o probei.

Preguntas frecuentes sobre a colleita de cebollino

Aquí atoparás algunhas das preguntas máis frecuentessobre a colleita do ceboliño. Se non ves aquí a túa resposta, fai a túa pregunta na sección de comentarios a continuación.

Podes coller ceboliño despois de que floreza?

Si! O ceboliño non perde o seu sabor despois da floración. Así que podes seguir collendo durante todo o verán, antes, durante e despois da floración.

O ceboliño volve a medrar despois de cortar?

Si, e medran rapidamente. Dentro de 2 ou 3 semanas despois de cortalas ata o chan, a túa planta de ceboliño debería ser o suficientemente grande como para que poidas collela de novo.

Podes comer bulbos de ceboliño?

Si, podes comer bulbos de ceboliño. Non obstante, cando a planta está madura, os bulbos poden ser extremadamente difíciles de desenterrar.

Entón, é máis fácil comer só as follas ou as flores, en lugar de tentar coller os bulbos individuais.

Podes comer sementes de cebola?

Si, as sementes de ceboliño son comestibles. Son moi duras, polo que tes que moerlas en po para poder comelas.

Non obstante, non teñen un sabor moi forte, e por iso non son unha especia culinaria popular.

Coller ceboliño é moi sinxelo cando sabes como facelo. Incluso o xardineiro máis novato pode facelo de forma experta cunha pequena instrución. A túa recompensa será ter uns deliciosos ceboliños frescos do xardín para engadir ás túas sopas, ensaladas e pratos favoritos durante toda a tempada.

Máis publicacións sobre a colleita do xardín

Comparte os teus consellos para coller ceboliño nocomentarios a continuación!