Berba vlasca nije teška, ali je malo drugačija od nekih drugih biljaka. U ovom ćete postu saznati kada i kako brati vlasac za najveću i najbolju berbu.

Berba vlasca zvuči jednostavno, ali može biti zahtjevno ako niste sigurni kako to učiniti. Kad sam bio novajlija, mislio sam da trebam iskopati svaku pojedinačnu lukovicu (poput mladog luka koji kupujete u trgovini).

Moje biljke su zrele i vrlo guste, što čini zadatak iskopavanja samo nekoliko lukovica prilično nemogućim.

Kad sam to probao, bilo je uključeno toliko drvenastog starog rasta da ih nisam mogao ni pojesti. Bilo je odvratno.

Osim toga, većina sićušnih lukovica bila je izrezana ili zgnječena u procesu, a to nije bilo lijepo. Pa, kako se ispostavilo, bio sam previše težak zadatak berbe vlasca.

Zato je važno znati kako i kada brati vlasac za najbolje rezultate. Ako to učinite u krivo vrijeme ili odrežete krivi dio biljke, dobit ćete nejestive drvenaste štapiće.

Ne brinite, pokazat ću vam točno kada i kako to učiniti. Najbolje od svega je to što ove upute djeluju bez obzira imate li vlasac obični ili češnjak, ili bilo koju drugu sortu!

Kada brati vlasac

Jedna od mojih omiljenih stvari u vezi s vlascem je njegova super duga sezona. One su uvijek jedna od prvih stvari koje mogu ubrati iz svog vrtaproljeće, a traju i do kasne jeseni/rane zime.

Vlasac možete brati kad god želite, ali najbolje vrijeme za to je prije ili nakon cvjetanja. Možete ih brati i dok cvatu, sve dok znate koji dio odrezati.

Cvjetovi su također jestivi, tako da od ove biljke dobivate dvostruki bonus. Najbolje vrijeme za berbu cvjetova vlasca je kada su potpuno novi i jarko ljubičasti. Kad počnu dobivati ​​smeđu boju, bit će previše žilavi i manje ukusni.

Vlasac spreman za berbu

Koji dio vlasca koristite?

Svi dijelovi biljaka vlasca su jestivi, uključujući lukovice, lišće i cvjetove. Naravno, najčešći dio koji se koristi je nježno novo lišće.

Dobro utvrđene nakupine obično imaju puno starog rasta. Žućkasto ili smeđe lišće i mrtve cvjetne stabljike bit će drvenaste i nejestive.

Dakle, svakako odrežite samo najsvježije, najzelenije nove dijelove i odbacite sve ostale odvratne stvari.

Kako ubrati vlasac

Točni koraci za berbu vlasca će ovisno o tome želite li listove ili cvjetove. U nastavku ću vam pokazati kako ubrati svaki od njih.

Berba lišća vlasca

Najbrži način berbe vlasca je otkinuti svježe lišće. Svaki možete odrezati sve do zemlje ili samo otkinuti vrhove.

Da biste to učinili još lakšim, zgrabite šakunježno zeleno lišće i odrežite ga odjednom. Ja koristim svoje kuhinjske škare, ali možete koristiti par oštrih vrtnih škara ili čak škara za bonsai.

Uzmite ih u ruke ili ih stavite u zdjelu ili košaru dok ih režete. Samo ih držite podalje od izravnog sunčevog svjetla dok radite, inače će brzo početi venuti.

Rezanje vlasca iz biljke

Branje cvjetova vlasca

Cvjetovi vlasca jednako su jednostavni za berbu kao i listovi. Jednostavno ih uberite prstima ili ih odrežite ako želite. Također možete odrezati cvjetnu stapku sve do baze kako biste je uklonili.

Samo svakako odbacite svaki dio cvjetne stabljike prije upotrebe. Iako su jestive, stabljike su debele i žilave, pa nisu baš dobre za jelo.

Berba cvjetova vlasca

Koliko često možete brati vlasac?

Vlasac možete brati tijekom cijele sezone. Počinjem ih rezati čim izbiju novi svježi listovi u rano proljeće i nastavljam s tim sve dok hladno vrijeme ne ubije lišće.

Čak i ako biljku odrežete do zemlje nakon što procvjeta, još uvijek možete nastaviti s berbom. Vrlo brzo ponovno izrastu.

Povezani post: Kako orezati vlasac & Deadhead The Flowers

Što učiniti sa svježim vlascem

Svježi vlasac odličan je za kuhanje, ukusan je u salatama i može se koristiti u bezbrojnim receptima. Posebno ih volims jajima i u juhama, ili posuti po bilo kojem obroku kako biste uživali u blagom okusu luka.

Cvjetovi se također mogu koristiti u salatama, za dodavanje prekrasne boje kao jedinstveni ukras ili posipani po vrhu za dotjeranost bilo kojeg jela. Neki ljudi ih čak koriste za ulijevanje maslinovog ulja ili izradu ljekovitog maslaca. Njam!

Možete ih čak i zadržati za dugotrajniju upotrebu. Na taj način možete uživati ​​u njihovom prekrasnom vrtnom svježem okusu tijekom cijele godine! Ovdje saznajte kako zamrznuti vlasac.

Branje svježeg vlasca iz mog vrta

Pranje svježeg vlasca

Rijetko smatram da je potrebno oprati vlasac nakon berbe. Stoje visoko, tako da prljavština obično ne prska po lišću.

Međutim, ako ih trebate očistiti, možete ih na brzinu isprati u sudoperu ili ih mućkati u vodi nekoliko minuta.

Samo napunite zdjelu vodom i dodajte listove vlasca. Ako su jako prljavi, možete ih potopiti nekoliko minuta. Zatim ih lagano potopite u vodu i ocijedite. Ponavljajte dok voda ne postane bistra.

Nakon čišćenja, trebali biste ih osušiti tapkanjem ručnikom ili ih osušiti centrifugom u centrifugi za salatu (ovo je moja preferirana metoda, a posao obavlja puno brže!).

Ne preporučujem pranje cvijeća jer možda poslije neće izgledati tako dobro. Ipak, nikad ga nisam probao.

Česta pitanja o berbi vlasca

Ovdje ćete pronaći neka od najčešće postavljanih pitanjao berbi vlasca. Ako ovdje ne vidite odgovor, postavite pitanje u odjeljku za komentare ispod.

Možete li brati vlasac nakon što procvjeta?

Da! Vlasac ne gubi na okusu nakon cvatnje. Tako da ih možete nastaviti brati cijelo ljeto, prije, tijekom i nakon cvatnje.

Raste li vlasac nakon rezanja?

Da, i brzo ponovno rastu. Unutar 2 do 3 tjedna nakon što ih posječete do temelja, vaša bi biljka vlasca trebala biti dovoljno velika da je možete ponovno brati.

Možete li jesti lukovice vlasca?

Da, možete jesti lukovice vlasca. Međutim, kada je biljka zrela, lukovice može biti izuzetno teško iskopati.

Dakle, najlakše je jesti samo lišće ili cvjetove, umjesto da pokušavate ubrati pojedinačne lukovice.

Možete li jesti sjemenke vlasca?

Da, sjemenke vlasca su jestive. Vrlo su tvrdi, pa biste ih morali samljeti u prah da biste ih jeli.

Međutim, nemaju baš jak okus i zato nisu popularan začin u kulinarstvu.

Berba vlasca vrlo je jednostavna ako znate kako to učiniti. Čak i najveći vrtlar početnik može to učiniti stručno uz malo uputa. Vaša će nagrada biti ukusan vrtni svježi vlasac koji ćete dodati svojim omiljenim juhama, salatama i jelima tijekom cijele sezone.

Više objava o berbi vlasca

Podijelite svoje savjete za berbu vlasca ukomentare ispod!