Thu hái lá hẹ không khó nhưng hơi khác so với một số loại rau thơm khác bạn nhé. Trong bài đăng này, bạn sẽ tìm hiểu thời điểm và cách hái hẹ để thu hoạch được nhiều nhất và tốt nhất.

Việc thu hoạch hẹ nghe có vẻ dễ nhưng có thể khó nếu bạn không biết chắc cách thực hiện. Khi mới bắt đầu, tôi nghĩ rằng mình cần phải đào từng củ riêng lẻ (giống như hành lá mà bạn mua ở cửa hàng tạp hóa).

Cây của tôi đã trưởng thành và rất rậm rạp nên việc đào chỉ một vài củ gần như là bất khả thi.

Khi tôi thử, có rất nhiều thân gỗ già cỗi, tôi thậm chí không thể ăn chúng. Nó thật thô thiển.

Thêm vào đó, hầu hết các củ nhỏ đã bị cắt hoặc nghiền nát trong quá trình này, và điều đó không đẹp chút nào. Chà, hóa ra là tôi đã khiến nhiệm vụ thu hoạch hẹ trở nên quá khó khăn.

Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải biết cách thức và thời điểm thu hoạch hẹ để có kết quả tốt nhất. Nếu bạn làm không đúng lúc hoặc cắt nhầm bộ phận của cây, bạn sẽ chỉ thu được những thanh gỗ không ăn được.

Đừng lo, tôi sẽ chỉ cho bạn chính xác thời điểm và cách thực hiện. Phần tốt nhất là những hướng dẫn này hoạt động bất kể bạn có hẹ thường hay hẹ tỏi, hay bất kỳ loại hẹ nào khác cho vấn đề đó!

Thời điểm thu hoạch hẹ

Một trong những điều tôi thích nhất về hẹ là thời vụ siêu dài của chúng. Chúng luôn là một trong những thứ đầu tiên tôi có thể thu hoạch từ khu vườn của mình ởmùa xuân và chúng kéo dài đến cuối thu/đầu đông.

Bạn có thể thu hoạch hẹ bất cứ khi nào bạn muốn, nhưng thời điểm tốt nhất để thu hoạch là trước hoặc sau khi chúng ra hoa. Bạn cũng có thể hái chúng khi chúng đang nở hoa, miễn là bạn biết nên cắt phần nào.

Những bông hoa cũng có thể ăn được nên bạn sẽ nhận được gấp đôi phần thưởng từ loại cây này. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch hoa hẹ là khi chúng còn mới và có màu tím tươi. Khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu, chúng sẽ quá dai và không còn hương vị.

Hẹ vườn chuẩn bị thu hoạch

Bạn sử dụng bộ phận nào của hẹ?

Tất cả các bộ phận của cây hẹ đều có thể ăn được, bao gồm củ, tán lá và hoa. Tất nhiên, phần phổ biến nhất để sử dụng là các lá mới mềm. về việc bạn muốn lá hay hoa. Dưới đây tôi sẽ chỉ cho bạn cách hái từng loại.

Thu hoạch lá hẹ

Cách thu hoạch hẹ nhanh nhất là ngắt những lá tươi. Bạn có thể cắt từng cái xuống đất hoặc chỉ cần ngắt bỏ phần ngọn.

Để dễ dàng hơn, hãy lấy một íttán lá xanh dịu dàng, và cắt bỏ tất cả cùng một lúc. Tôi sử dụng kéo làm bếp của mình, nhưng bạn có thể sử dụng kéo cắt tỉa làm vườn sắc bén hoặc thậm chí là kéo cắt cây cảnh.

Thu thập chúng trong tay của bạn hoặc thả chúng vào bát hoặc giỏ khi bạn cắt chúng. Chỉ cần tránh để chúng tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời khi bạn làm việc, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị héo.

Cắt lá hẹ khỏi cây

Hái hoa hẹ

Thu hoạch hoa hẹ cũng dễ thu hoạch như lá. Chỉ cần chọn chúng bằng ngón tay của bạn hoặc cắt chúng ra nếu bạn thích. Bạn cũng có thể cắt hết phần cuống hoa cho đến gốc để loại bỏ nó.

Bạn chỉ cần đảm bảo loại bỏ bất kỳ phần nào của cuống hoa trước khi sử dụng. Mặc dù ăn được nhưng thân dày và dai nên ăn không ngon lắm.

Thu hoạch hoa hẹ

Bao lâu thì bạn có thể thu hoạch hẹ?

Bạn có thể thu hoạch hẹ suốt cả mùa. Tôi bắt đầu cắt chúng ngay khi những chiếc lá mới nhú lên vào đầu mùa xuân và tiếp tục làm như vậy cho đến khi thời tiết lạnh giá làm chết những tán lá.

Ngay cả khi bạn chặt cây xuống đất sau khi nó nở hoa, bạn vẫn có thể tiếp tục thu hoạch từ nó. Chúng mọc lại rất nhanh.

Bài viết liên quan: Cách tỉa hẹ & Deadhead The Flowers

Làm gì với hẹ tươi

Hẹ tươi rất tốt để nấu ăn, ngon trong món salad và có thể được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn. tôi đặc biệt yêu thích chúngvới trứng và súp, hoặc rắc lên bất kỳ bữa ăn nào để thưởng thức hương vị hành tây dịu nhẹ.

Những bông hoa cũng có thể được sử dụng trong món salad, để thêm màu sắc tuyệt vời như một cách trang trí độc đáo, hoặc rắc lên trên để trang trí bất kỳ món ăn nào. Một số người thậm chí còn sử dụng chúng để ngâm dầu ô liu hoặc làm bơ thảo mộc. Thật tuyệt!

Bạn thậm chí có thể giữ chúng để sử dụng lâu dài hơn. Bằng cách đó, bạn có thể thưởng thức hương vị tươi mát tuyệt vời của khu vườn quanh năm! Tìm hiểu cách đông lạnh hẹ tại đây.

Hái hẹ tươi từ vườn của tôi

Rửa hẹ tươi

Tôi hiếm khi thấy cần phải rửa hẹ sau khi thu hoạch. Chúng đứng cao, vì vậy bụi bẩn thường không bắn lên lá.

Tuy nhiên, nếu cần làm sạch chúng, bạn có thể rửa nhanh trong bồn rửa hoặc dội chúng xung quanh trong nước trong vài phút.

Chỉ cần đổ đầy nước vào một cái bát và thêm lá hẹ. Nếu chúng thực sự bẩn, bạn có thể ngâm chúng trong vài phút. Sau đó nhẹ nhàng vung chúng trong nước và để ráo nước. Lặp lại thao tác này cho đến khi nước trong.

Sau khi làm sạch, bạn nên thấm khô hoa bằng khăn hoặc vắt khô bằng máy trộn salad (đây là phương pháp ưa thích của tôi và nó hoàn thành công việc nhanh hơn nhiều!).

Tôi không khuyên bạn nên rửa hoa, nếu không chúng có thể không đẹp như ý sau đó. Mặc dù vậy, tôi chưa bao giờ tự mình thử.

Câu hỏi thường gặp về Thu hoạch Hẹ

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy một số câu hỏi thường gặp nhấtvề thu hoạch hẹ. Nếu bạn không thấy câu trả lời của mình ở đây, hãy đặt câu hỏi của bạn trong phần bình luận bên dưới.

Bạn có thể thu hoạch hẹ sau khi chúng ra hoa không?

Có! Hẹ không bị mất hương vị sau khi ra hoa. Vì vậy, bạn có thể tiếp tục thu hoạch chúng trong suốt mùa hè, trước, trong và sau khi ra hoa.

Lá hẹ có mọc lại sau khi cắt không?

Có, và chúng mọc lại rất nhanh. Trong vòng 2 đến 3 tuần sau khi cắt xuống đất, cây hẹ của bạn sẽ đủ lớn để bạn có thể thu hoạch trở lại.

Bạn có ăn được củ hẹ không?

Có, bạn có thể ăn củ hẹ. Tuy nhiên, khi cây trưởng thành, củ có thể cực kỳ khó đào lên.

Vì vậy, cách dễ nhất là chỉ ăn lá hoặc hoa thay vì cố gắng thu hoạch từng củ riêng lẻ.

Bạn có thể ăn hạt hẹ không?

Có, hạt hẹ có thể ăn được. Chúng rất cứng, vì vậy bạn cần nghiền chúng thành bột để ăn chúng.

Tuy nhiên, chúng không có hương vị đậm đà và đó là lý do tại sao chúng không phải là một loại gia vị ẩm thực phổ biến.

Thu hoạch hẹ rất dễ dàng nếu bạn biết cách làm. Ngay cả những người mới làm vườn nhất cũng có thể làm điều đó một cách thành thạo với một chút hướng dẫn. Phần thưởng của bạn sẽ là những cây hẹ tươi ngon trong vườn để thêm vào món súp, salad và món ăn yêu thích của bạn suốt cả mùa.

Thêm các bài đăng Thu hoạch trong vườn

Chia sẻ mẹo thu hoạch hẹ trong vườn của bạnbình luận bên dưới!