Congelar hierbas aromáticas es una forma estupenda de conservar la cosecha fresca del huerto durante todo el año. En este post, voy a hablar de cuáles se pueden congelar y, a continuación, te mostraré exactamente cómo hacerlo paso a paso.

Las hierbas aromáticas son fáciles de cultivar y, a veces, uno se siente abrumado pensando qué hacer con ellas. Una de las mejores formas de conservar las hierbas del huerto y mantener su sabor es congelarlas.

Congelar hierbas frescas del huerto o del supermercado es fácil y no lleva mucho tiempo. Además, te ahorrará mucho dinero durante los largos meses de invierno, ya que no tendrás que comprar hierbas caras en el supermercado.

En esta guía, te mostraré algunas formas diferentes de hacerlo y te daré instrucciones paso a paso para cada una de ellas.

¿Qué hierbas se pueden congelar?

Algunas de las hierbas más comunes para congelar son la albahaca, la salvia, el romero, el cebollino, el perejil, la menta y el cilantro. Pero en realidad, puedes utilizar cualquier tipo que desees.

Independientemente del tipo que tenga, el proceso para congelar hierbas es el mismo, sólo cambia el ingrediente principal.

Cómo lavar las hierbas antes de congelarlas

Lavar las hierbas antes de congelarlas es opcional. Si están limpias, no hace falta lavarlas, pero si necesitan un buen aclarado, aquí tienes cómo...

Primer paso: Enjuague las hierbas recién cosechadas bajo el grifo, utilice un escurridor o lávelas en un cuenco. Si desea utilizar un cuenco, coloque los tallos y las hojas en él y llénelo de agua fría.

A continuación, agítalos suavemente y tira el agua sucia. Repite este proceso hasta que el agua esté limpia.

Segundo paso: Una vez limpias, dales unos golpecitos suaves con una toalla o sécalas con una centrifugadora de ensaladas. No hace falta que dediques demasiado tiempo a este paso, no pasa nada si aún están húmedas.

Cómo congelar hierbas frescas para su uso posterior

Congelar hierbas frescas no requiere mucho esfuerzo, sobre todo si se planifica con antelación. A mí me gusta hacerlo en grandes lotes para ahorrar tiempo en el futuro.

Hay varios métodos que puedes utilizar, pero a continuación te presento los dos más fáciles y eficaces. A mí me gustan ambos métodos por igual, pero deberías experimentar para ver cuál te funciona mejor.

Congelar hierbas en cubiteras

Es muy fácil congelar las hierbas en bandejas de hielo, y cocinar con ellas más tarde es pan comido.

Por ejemplo, si mides una cucharada sopera en cada cubito, sabrás exactamente la cantidad que contiene cada uno, y podrás sacar los cubitos que necesites para tus recetas.

Material necesario:

• Hierbas frescas de su elección

¿Cómo congelas las hierbas aromáticas? Comparte tu método favorito en los comentarios.