Zamrzovanje zelišč je odličen način, kako ohraniti svež pridelek na vrtu skozi vse leto. V tem prispevku bom govorila o tem, katera zelišča lahko zamrznemo, nato pa vam bom pokazala, kako to storiti korak za korakom.

Zelišča je enostavno gojiti, a velikokrat ste lahko preobremenjeni, ko poskušate ugotoviti, kaj storiti z pridelki. Eden najboljših načinov za ohranjanje vrtnih zelišč in ohranitev njihovega okusa je zamrzovanje.

Zamrzovanje svežih zelišč z vrta ali iz trgovine je preprosto in ne vzame veliko časa. Poleg tega bo v dolgih zimskih mesecih pomenilo velik prihranek denarja, saj vam ne bo treba kupovati dragih zelišč na supermarketu.

V tem priročniku vam bom pokazal nekaj različnih načinov in za vsakega podal navodila po korakih.

Katera zelišča lahko zamrznete?

Med najpogostejšimi zelišči za zamrzovanje so bazilika, žajbelj, rožmarin, drobnjak, peteršilj, meta in koriander.

Postopek zamrzovanja zelišč je ne glede na vrsto enak, spremeni se le glavna sestavina.

Kako oprati zelišča pred zamrzovanjem

Umivanje zelišč pred zamrzovanjem ni obvezno. Če so zelišča čista, jih ni treba umivati, če pa jih je treba dobro sprati, vam povem, kako...

Korak 1: Sveže nabrana zelišča sperite pod pipo, uporabite cedilo ali jih operite v skledi. Če želite uporabiti skledo, dajte stebla in liste v skledo ter jo napolnite s hladno vodo.

Nato jih nežno premešajte in izlijte umazano vodo. Postopek ponavljajte, dokler voda ni čista.

Korak 2: Ko so čisti, jih nežno obrišite z brisačo ali jih osušite z vrtičkom za solato. Za ta korak vam ni treba porabiti preveč časa, nič hudega, če so še vlažni.

Kako zamrzniti sveža zelišča za poznejšo uporabo

Zamrzovanje svežih zelišč ne zahteva veliko truda, zlasti če načrtujete vnaprej. Sama rada zamrzujem v večjih serijah, da prihranim čas v prihodnosti.

Uporabite lahko več metod, vendar sta spodaj navedeni dve najlažji in najučinkovitejši. Obe metodi sta mi enako všeč, vendar morate poskusiti in ugotoviti, katera vam najbolj ustreza.

Zamrzovanje zelišč na pladnjih za ledene kocke

Zelišča je zelo enostavno zamrzniti v posodicah za led, zato je poznejše kuhanje z njimi zelo enostavno.

Če na primer v vsako kocko odmerite eno žlico, boste natančno vedeli, koliko je v vsaki kockici. Potem lahko preprosto iztisnete toliko kock, kot jih potrebujete za svoje recepte.

Potrebni materiali:

• Sveža zelišča po vaši izbiri

Kako zamrzujete zelišča? Svoj najljubši način delite v spodnjih komentarjih.