Congelar herbes és una manera fantàstica d'estalviar la collita fresca del vostre jardí durant tot l'any. En aquesta entrada us parlaré de quines es poden congelar, i després us mostraré exactament com fer-ho pas a pas.

Les herbes són fàcils de conrear, i moltes vegades et pots sentir aclaparat intentant esbrinar què fer amb les teves collites. Una de les millors maneres de conservar les herbes del jardí i conservar el seu sabor és congelar-les.

Congelar herbes fresques del vostre jardí o de la botiga de queviures és fàcil i no requereix gaire temps. A més, serà un gran estalvi de diners durant els llargs mesos d'hivern, ja que no haureu de comprar herbes cares al supermercat.

En aquesta guia, us mostraré algunes maneres diferents de fer-ho i us donaré instruccions pas a pas per a cadascuna.

Quines herbes podeu congelar?

Algunes de les herbes més habituals per congelar són l'alfàbrega, la sàlvia, el romaní, el cibulet, el julivert, la menta i el coriandre. Però realment, podeu utilitzar qualsevol tipus que vulgueu.

No importa quin tipus tingueu, el procés per congelar les herbes és el mateix. Només canvia l'ingredient principal.

Com rentar les herbes abans de congelar-les

Rentar les herbes abans de congelar-les és opcional. Si estan nets, no cal rentar-los. Però, si necessiten un bon esbandida, aquí teniu com...

Pas 1: Rentar les herbes acabades de collir sota l'aixeta, utilitzarun colador, o rentar-los en un bol. Si voleu utilitzar un bol, col·loqueu les tiges i les fulles dins del bol i ompliu-lo d'aigua freda.

Després, remeneu-los suaument i llenceu l'aigua bruta. Repetiu aquest procés fins que l'aigua estigui neta.

Pas 2: Un cop estiguin nets, colpegeu-los suaument amb una tovallola o eixugueu-los amb una centrifuga per a amanides. No cal que passis massa temps en aquest pas, està bé si encara estan humits.

Com congelar les herbes fresques per a un ús posterior

Congelar les herbes fresques no requereix gaire esforç, sobretot si planifiqueu amb antelació. M'agrada fer el meu en grans lots per estalviar temps en el futur.

Hi ha alguns mètodes que podeu utilitzar, però a continuació es mostren els dos més fàcils i efectius. M'agraden els dos mètodes per igual, però hauríeu d'experimentar per veure quin us funciona millor.

Congelar herbes a les safates de glaçons

És molt fàcil congelar herbes a les safates de gel, i us permetrà cuinar amb elles més tard.

Per exemple, si mesureu una cullerada en cada cubeta, sabreu exactament la quantitat de cada cullerada. Aleshores, només podeu treure els daus que necessiteu per a les vostres receptes.

Suministraments necessaris:

• Herbes fresques de la vostra elecció

Com congeleu les herbes? Comparteix el teu mètode preferit als comentaris següents.