허브를 얼리는 것은 일년 내내 정원의 신선한 수확물을 저장하는 좋은 방법입니다. 이 게시물에서는 어떤 것을 얼릴 수 있는지에 대해 이야기하고 그 방법을 단계별로 정확히 보여드리겠습니다.

허브는 재배하기 쉽고 수확물을 어떻게 처리해야 할지 몰라 당황할 때가 많습니다. 정원 허브를 보존하고 풍미를 유지하는 가장 좋은 방법 중 하나는 냉동하는 것입니다.

정원이나 식료품점에서 신선한 허브를 냉동하는 것은 쉽고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 또한 슈퍼마켓에서 값비싼 허브를 구입할 필요가 없기 때문에 긴 겨울 동안 엄청난 돈을 절약할 수 있습니다.

이 가이드에서는 몇 가지 다른 방법을 보여주고 각각에 대한 단계별 지침을 제공합니다.

어떤 허브를 얼릴 수 있습니까?

냉동하는 가장 일반적인 허브 중 일부는 바질, 세이지, 로즈마리, 차이브, 파슬리, 민트, 고수입니다. 하지만 사실은 아무 종류나 사용하셔도 됩니다.

어떤 종류를 가지고 있든 허브를 얼리는 과정은 동일합니다. 주요 성분만 변경됩니다.

허브 냉동 전 세척 방법

냉동 전 허브 세척은 선택 사항입니다. 깨끗하다면 씻을 필요가 없습니다. 하지만 잘 헹구어야 한다면 방법은 다음과 같습니다.

1단계: 갓 수확한 허브를 수도꼭지 아래에서 헹구고 다음을 사용하십시오.소쿠리, 또는 그릇에 씻으십시오. 그릇을 사용하려면 줄기와 잎을 그릇에 넣고 찬물을 채웁니다.

그런 다음 부드럽게 휘저어 더러운 물을 버립니다. 물이 깨끗해질 때까지 이 과정을 반복합니다.

2단계: 깨끗해지면 수건으로 가볍게 두드리거나 샐러드 스피너를 사용하여 물기를 말립니다. 이 단계에 너무 많은 시간을 할애할 필요는 없으며 아직 축축하면 괜찮습니다.

나중에 사용하기 위해 신선한 허브를 냉동하는 방법

신선한 허브를 냉동하는 것은 특히 미리 계획하는 경우 많은 노력이 필요하지 않습니다. 저는 나중에 시간을 절약하기 위해 대량으로 채굴하는 것을 좋아합니다.

사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있지만 가장 쉽고 효과적인 두 가지 방법은 다음과 같습니다. 나는 두 가지 방법을 똑같이 좋아하지만 어떤 방법이 자신에게 가장 잘 맞는지 실험해 보아야 합니다.

얼음틀에 허브 얼리기

허브를 얼음틀에 얼리는 것은 매우 쉽고 나중에 간편하게 요리할 수 있습니다.

예를 들어, 모든 큐브에 1테이블스푼을 측정하면 각 큐브에 얼마나 많은 양이 있는지 정확히 알 수 있습니다. 그런 다음 레시피에 필요한 만큼의 큐브를 꺼낼 수 있습니다.

필요한 공급품:

• 선택한 신선한 허브

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