Замораживание трав - отличный способ сохранить свежий урожай на весь год. В этой статье я расскажу о том, какие травы можно замораживать, а затем пошагово покажу, как это сделать.

Выращивать травы очень просто, но часто приходится ломать голову над тем, что делать с урожаем. Один из лучших способов сохранить огородные травы и сохранить их вкус - это заморозить их.

Заморозить свежую зелень, выращенную в саду или в продуктовом магазине, очень просто и не занимает много времени, к тому же это позволит сэкономить деньги в долгие зимние месяцы, поскольку не придется покупать дорогую зелень в супермаркете.

В этом руководстве я покажу несколько различных способов и дам пошаговые инструкции для каждого из них.

Какие травы можно замораживать?

Чаще всего для замораживания используют базилик, шалфей, розмарин, шнитт-лук, петрушку, мяту и кинзу, но на самом деле можно использовать любые виды трав по своему усмотрению.

Независимо от вида, процесс замораживания трав одинаков, меняется только основной ингредиент.

Как промыть травы перед замораживанием

Если травы чистые, то мыть их не нужно. Но если их нужно хорошенько промыть, то вот как...

Шаг 1: Промойте свежесобранные травы под краном, в дуршлаге или в миске. Если вы хотите использовать миску, положите в нее стебли и листья и залейте холодной водой.

Затем аккуратно прокрутите их и вылейте грязную воду. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока вода не станет чистой.

Шаг 2: Когда они очищены, аккуратно промокните их полотенцем или прокрутите на салатнице. Не стоит тратить много времени на этот шаг, можно оставить их влажными.

Как заморозить свежие травы для последующего использования

Замораживание свежей зелени не требует особых усилий, особенно если все заранее спланировать. Я предпочитаю делать это большими партиями, чтобы сэкономить время в будущем.

Существует несколько методов, которые можно использовать, но ниже приведены два наиболее простых и эффективных. Мне одинаково нравятся оба метода, но вы должны поэкспериментировать, чтобы понять, какой из них работает лучше для вас.

Замораживание трав в лотках для кубиков льда

Замораживать травы в лотках для льда очень просто, а готовить с ними в дальнейшем - проще простого.

Например, отмерив по одной столовой ложке в каждый кубик, вы будете точно знать, сколько его в каждом, и сможете просто отсыпать столько кубиков, сколько нужно для ваших рецептов.

Необходимые принадлежности:

• Свежая зелень по выбору

Как вы замораживаете травы? Поделитесь своим любимым способом в комментариях ниже.