Congelarea ierburilor este o modalitate excelentă de a păstra recolta proaspătă din grădină pe tot parcursul anului. În acest articol, voi vorbi despre care dintre ele pot fi congelate și apoi vă voi arăta exact cum să o faceți pas cu pas.

Ierburile sunt ușor de cultivat și, de multe ori, puteți fi copleșit încercând să vă dați seama ce să faceți cu recoltele. Una dintre cele mai bune modalități de a conserva ierburile din grădină și de a le păstra aroma este să le congelați.

Congelarea ierburilor proaspete din grădină sau de la magazinul alimentar este ușoară și nu necesită mult timp. În plus, va fi o economie uriașă de bani în timpul lunilor lungi de iarnă, deoarece nu va trebui să cumpărați ierburi scumpe de la supermaket.

În acest ghid, vă voi arăta câteva moduri diferite de a face acest lucru și vă voi oferi instrucțiuni pas cu pas pentru fiecare dintre ele.

Ce ierburi puteți îngheța?

Unele dintre cele mai comune ierburi pe care le puteți congela sunt busuiocul, salvia, rozmarinul, arpagicul, pătrunjelul, menta și coriandrul. Dar, de fapt, puteți folosi orice tip de ierburi doriți.

Indiferent de tipul pe care îl aveți, procesul de congelare a ierburilor este același. Se schimbă doar ingredientul principal.

Cum să spălați ierburile înainte de a le îngheța

Spălarea ierburilor înainte de a le congela este opțională. Dacă sunt curate, atunci nu este nevoie să le spălați. Dar, dacă au nevoie de o clătire bună, atunci iată cum...

Pasul 1: Clătiți ierburile proaspăt culese sub robinet, folosiți o strecurătoare sau spălați-le într-un castron. Dacă doriți să folosiți un castron, puneți tulpinile și frunzele în el și umpleți-l cu apă rece.

Apoi, învârtiți-le ușor și aruncați apa murdară. Repetați acest proces până când apa este curată.

Pasul 2: După ce sunt curate, tamponați-le ușor cu un prosop sau uscați-le prin centrifugare cu ajutorul unei învârtitoare de salată. Nu trebuie să petreceți prea mult timp la acest pas, este în regulă dacă sunt încă umede.

Cum să înghețați ierburi proaspete pentru utilizare ulterioară

Congelarea ierburilor proaspete nu necesită prea mult efort, mai ales dacă îți planifici din timp. Mie îmi place să o fac în loturi mari pentru a economisi timp pe viitor.

Există câteva metode pe care le puteți folosi, dar mai jos sunt cele două cele mai ușoare și mai eficiente. Mie îmi plac ambele metode în egală măsură, dar ar trebui să experimentați pentru a vedea care funcționează cel mai bine pentru dumneavoastră.

Înghețarea ierburilor în tăvi de cuburi de gheață

Este foarte ușor să congelați ierburile în tăvițe de gheață și este foarte simplu să gătiți cu ele mai târziu.

De exemplu, dacă măsurați câte o lingură în fiecare cub, veți ști exact cât de mult conține fiecare cub. Apoi, puteți să scoateți câte cuburi aveți nevoie pentru rețetele dumneavoastră.

Consumabile necesare:

• Ierburi proaspete la alegere

Cum congelați ierburile? Împărtășiți metoda dvs. preferată în comentariile de mai jos.