Η κατάψυξη βοτάνων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τη φρέσκια σοδειά του κήπου σας όλο το χρόνο. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα μιλήσω για το ποια βότανα μπορούν να καταψυχθούν και στη συνέχεια θα σας δείξω πώς ακριβώς να το κάνετε βήμα προς βήμα.

Τα βότανα είναι εύκολο να καλλιεργηθούν και πολλές φορές μπορεί να ταλαιπωρείστε προσπαθώντας να βρείτε τι να κάνετε με τις σοδειές σας. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε τα βότανα του κήπου και να διατηρήσετε τη γεύση τους, είναι να τα καταψύξετε.

Η κατάψυξη φρέσκων μυρωδικών από τον κήπο σας ή από το μανάβικο είναι εύκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επιπλέον, θα σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα κατά τη διάρκεια των μακρών χειμερινών μηνών, αφού δεν θα χρειάζεται να αγοράζετε ακριβά μυρωδικά από το σούπερ μάρκετ.

Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας δείξω μερικούς διαφορετικούς τρόπους για να το κάνετε και θα σας δώσω βήμα προς βήμα οδηγίες για τον καθένα.

Ποια βότανα μπορείτε να καταψύξετε;

Μερικά από τα πιο συνηθισμένα βότανα για κατάψυξη είναι ο βασιλικός, το φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, το σχοινόπρασο, ο μαϊντανός, ο δυόσμος και ο κόλιαντρο. Αλλά στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος θέλετε.

Ανεξάρτητα από το είδος που έχετε, η διαδικασία κατάψυξης βοτάνων είναι η ίδια. Μόνο το κύριο συστατικό αλλάζει.

Πώς να πλύνετε τα βότανα πριν τα καταψύξετε

Το πλύσιμο των βοτάνων πριν τα καταψύξετε είναι προαιρετικό. Αν είναι καθαρά, τότε δεν χρειάζεται να τα πλύνετε. Αλλά, αν χρειάζονται ένα καλό ξέπλυμα, τότε ορίστε πώς...

Βήμα 1: Ξεπλύνετε τα βότανα που μόλις μαζέψατε κάτω από τη βρύση, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ή πλύντε τα σε ένα μπολ. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ, τοποθετήστε τα στελέχη και τα φύλλα στο μπολ και γεμίστε το με κρύο νερό.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα απαλά και αδειάστε το βρώμικο νερό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να καθαρίσει το νερό.

Βήμα 2: Μόλις καθαρίσουν, σκουπίστε τα απαλά με μια πετσέτα ή στεγνώστε τα με ένα σβούρα για σαλάτες. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτό το βήμα, δεν πειράζει αν είναι ακόμα νωπά.

Πώς να καταψύξετε φρέσκα βότανα για μεταγενέστερη χρήση

Η κατάψυξη φρέσκων βοτάνων δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, ειδικά αν το προγραμματίσετε εκ των προτέρων. Μου αρέσει να κάνω τις δικές μου σε μεγάλες παρτίδες για να εξοικονομώ χρόνο στο μέλλον.

Υπάρχουν μερικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αλλά παρακάτω είναι οι δύο πιο εύκολες και αποτελεσματικές. Μου αρέσουν εξίσου και οι δύο μέθοδοι, αλλά θα πρέπει να πειραματιστείτε για να δείτε ποια λειτουργεί καλύτερα για εσάς.

Κατάψυξη βοτάνων σε δίσκους παγοκύβων

Είναι πανεύκολο να καταψύξετε τα βότανα σε παγοκύστες και το μαγείρεμα με αυτά αργότερα είναι παιχνιδάκι.

Για παράδειγμα, αν μετράτε μία κουταλιά της σούπας σε κάθε κύβο, θα ξέρετε ακριβώς πόσο περιέχει ο καθένας. Στη συνέχεια, μπορείτε απλά να βγάλετε όσους κύβους χρειάζεστε για τις συνταγές σας.

Απαιτούμενες προμήθειες:

• Φρέσκα μυρωδικά της επιλογής σας

Πώς καταψύχετε βότανα; Μοιραστείτε την αγαπημένη σας μέθοδο στα σχόλια παρακάτω.