Замразяването на билки е чудесен начин да запазите свежата реколта от градината си през цялата година. В тази статия ще разкажа кои билки могат да се замразяват, а след това ще ви покажа как точно да го направите стъпка по стъпка.

Билките са лесни за отглеждане и много пъти може да се окаже, че сте претоварени да измислите какво да правите с реколтата си. Един от най-добрите начини за запазване на градинските билки и запазване на вкуса им е замразяването им.

Замразяването на пресни билки от градината или от магазина за хранителни стоки е лесно и не отнема много време. Освен това то ще ви спести много пари през дългите зимни месеци, тъй като няма да се налага да купувате скъпи билки от супермаркета.

В това ръководство ще ви покажа няколко различни начина за това и ще ви дам инструкции стъпка по стъпка за всеки от тях.

Какви билки можете да замразите?

Някои от най-разпространените билки за замразяване са босилек, градински чай, розмарин, лук, магданоз, мента и кориандър. Но всъщност можете да използвате всеки вид, който искате.

Без значение какъв е видът ви, процесът на замразяване на билки е един и същ. Променя се само основната съставка.

Как да измиете билките преди замразяване

Измиването на билките преди замразяване не е задължително. Ако те са чисти, няма нужда да ги миете. Но ако имат нужда от добро изплакване, ето как...

Стъпка 1: Изплакнете прясно набраните билки под чешмата, използвайте гевгир или ги измийте в купа. Ако искате да използвате купа, поставете стъблата и листата в нея и я напълнете със студена вода.

След това внимателно ги разбъркайте и изхвърлете мръсната вода. Повторете този процес, докато водата стане чиста.

Стъпка 2: След като са чисти, внимателно ги потупайте с кърпа или ги подсушете с помощта на центрофуга за салата. Не е необходимо да отделяте много време за тази стъпка, няма проблем, ако са все още влажни.

Как да замразяваме пресни билки за по-късна употреба

Замразяването на пресни билки не изисква много усилия, особено ако планирате предварително. Обичам да правя това на големи партиди, за да спестя време в бъдеще.

Има няколко метода, които можете да използвате, но по-долу са представени двата най-лесни и най-ефективни. И двата метода ми харесват еднакво, но трябва да експериментирате, за да видите кой от тях работи най-добре за вас.

Замразяване на билки в тавички за кубчета лед

Замразяването на билките в тавички за лед е изключително лесно и прави готвенето с тях по-късно лесно.

Например, ако отмервате по една супена лъжица във всяко кубче, ще знаете точно колко е количеството във всяко едно. След това можете просто да извадите колкото кубчета са ви необходими за вашите рецепти.

Необходими консумативи:

• Пресни билки по ваш избор

Как замразявате билки? Споделете любимия си метод в коментарите по-долу.