การแช่สมุนไพรเป็นวิธีที่ดีในการเก็บผลผลิตในสวนของคุณให้สดใหม่ตลอดทั้งปี ในโพสต์นี้ ฉันจะพูดถึงสิ่งที่สามารถแช่แข็งได้ จากนั้นฉันจะแสดงวิธีทำทีละขั้นตอน

สมุนไพรเติบโตได้ง่าย และหลายครั้งคุณอาจรู้สึกหนักใจในการพยายามคิดว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวของคุณ วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาสมุนไพรในสวนและรักษารสชาติของสมุนไพรไว้ได้คือการแช่แข็ง

การแช่แข็งสมุนไพรสดจากสวนหรือร้านขายของชำเป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเงินได้มากตลอดช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน เนื่องจากคุณไม่ต้องซื้อสมุนไพรราคาแพงจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

ในคำแนะนำนี้ ฉันจะแสดงวิธีต่างๆ สองสามวิธีในการทำ และให้คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแต่ละอย่าง

คุณสามารถแช่แข็งสมุนไพรชนิดใดได้บ้าง

สมุนไพรบางชนิดที่นิยมนำมาแช่แข็ง ได้แก่ โหระพา เซจ โรสแมรี่ กุ้ยช่ายฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และผักชี แต่จริงๆ จะใช้แบบไหนก็ได้

ไม่ว่าแบบไหน ขั้นตอนการแช่แข็งสมุนไพรก็เหมือนกัน ส่วนผสมหลักเท่านั้นที่เปลี่ยนไป

วิธีล้างสมุนไพรก่อนแช่แข็ง

การล้างสมุนไพรก่อนแช่แข็งเป็นทางเลือก หากสะอาดก็ไม่จำเป็นต้องซัก แต่ถ้าพวกเขาต้องการการล้างที่ดี นี่คือวิธี...

ขั้นตอนที่ 1: ล้างสมุนไพรที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ของคุณใต้ก๊อกน้ำ ใช้กระชอนหรือล้างในชาม หากคุณต้องการใช้ชาม ให้ใส่ก้านและใบลงในชาม แล้วเติมน้ำเย็นให้เต็ม

จากนั้นค่อย ๆ แกว่งไปรอบ ๆ แล้วเทน้ำสกปรกออก ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าน้ำจะสะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เมื่อสะอาดแล้ว ให้เช็ดเบาๆ ด้วยผ้าขนหนู หรือปั่นให้แห้งโดยใช้เครื่องปั่นสลัด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเกินไปในขั้นตอนนี้ หากยังชื้นอยู่ก็ไม่เป็นไร

วิธีแช่สมุนไพรสดเพื่อใช้ในภายหลัง

การแช่สมุนไพรสดนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนล่วงหน้า ฉันชอบทำเหมืองเป็นชุดใหญ่เพื่อประหยัดเวลาในอนาคต

มีสองสามวิธีที่คุณสามารถใช้ได้ แต่ด้านล่างคือสองวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ฉันชอบทั้งสองวิธีเท่าๆ กัน แต่คุณควรทดลองเพื่อดูว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับคุณ

การแช่แข็งสมุนไพรในถาดทำน้ำแข็ง

การแช่แข็งสมุนไพรในถาดน้ำแข็งนั้นง่ายมาก และทำให้การปรุงอาหารด้วยสมุนไพรในภายหลังเป็นเรื่องง่าย

ตัวอย่างเช่น หากคุณตวงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในก้อนน้ำแข็งแต่ละก้อน คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าในแต่ละก้อนมีปริมาณเท่าใด จากนั้นคุณก็สามารถเปิดออกมากี่ก้อนก็ได้ตามที่คุณต้องการสำหรับสูตรอาหารของคุณ

อุปกรณ์ที่จำเป็น:

• สมุนไพรสดที่คุณเลือก

คุณจะแช่แข็งสมุนไพรได้อย่างไร? แบ่งปันวิธีการที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็นด้านล่าง