Frysning af krydderurter er en fantastisk måde at gemme havens friske høst på hele året. I dette indlæg vil jeg fortælle om, hvilke der kan fryses, og så vil jeg vise dig præcis, hvordan du gør det trin for trin.

Krydderurter er nemme at dyrke, og mange gange kan man blive overvældet, når man skal finde ud af, hvad man skal gøre med sin høst. En af de bedste måder at bevare havens krydderurter på, så de bevarer deres smag, er at fryse dem ned.

Det er nemt at fryse friske krydderurter fra haven eller supermarkedet, og det tager ikke ret lang tid. Desuden sparer du mange penge i de lange vintermåneder, da du ikke behøver at købe dyre krydderurter i supermarkedet.

I denne guide vil jeg vise dig et par forskellige måder at gøre det på og give dig trinvise instruktioner til hver enkelt.

Hvilke urter kan du fryse ned?

Nogle af de mest almindelige krydderurter at fryse ned er basilikum, salvie, rosmarin, purløg, persille, mynte og koriander. Men egentlig kan du bruge alle de typer, du har lyst til.

Uanset hvilken type du har, er processen med at fryse krydderurter den samme. Det er kun hovedingrediensen, der ændrer sig.

Sådan vasker du krydderurter, før du fryser dem ned

Det er valgfrit at vaske krydderurter, før man fryser dem. Hvis de er rene, er der ingen grund til at vaske dem. Men hvis de har brug for en god skylning, så gør sådan her...

Trin 1: Skyl dine nyhøstede krydderurter under vandhanen, brug et dørslag, eller vask dem i en skål. Hvis du vil bruge en skål, skal du lægge stilke og blade i skålen og fylde den med koldt vand.

Sving dem derefter forsigtigt rundt, og hæld det beskidte vand ud. Gentag denne proces, indtil vandet er rent.

Trin 2: Når de er rene, dupper du dem forsigtigt med et håndklæde eller centrifugerer dem tørre med en salatslynge. Du behøver ikke at bruge for meget tid på dette trin, det er ok, hvis de stadig er fugtige.

Sådan fryser du friske krydderurter ned til senere brug

Det kræver ikke meget at fryse friske krydderurter, især hvis man planlægger i forvejen. Jeg kan godt lide at lave mine i store portioner for at spare tid i fremtiden.

Der er et par metoder, du kan bruge, men nedenfor er de to nemmeste og mest effektive. Jeg kan lide begge metoder lige meget, men du bør eksperimentere for at se, hvilken der fungerer bedst for dig.

Frysning af krydderurter i isterningbakker

Det er supernemt at fryse krydderurter ned i isbakker, og det gør det nemt at lave mad med dem senere.

Hvis du f.eks. måler en spiseskefuld op i hver terning, ved du præcis, hvor meget der er i hver terning. Så kan du bare tage det antal terninger, du skal bruge til dine opskrifter.

Nødvendige forsyninger:

• Friske krydderurter efter eget valg

Hvordan fryser du krydderurter? Del din yndlingsmetode i kommentarerne nedenfor.